子供の頃の味を覚えておいてください！学校や学生の食堂で取ることができるレーズンと同じカップケーキ。家で簡単に作れるシンプルなデザート！
私たちの記事では、同じ忘れられない味を楽しむために、GOSTに準拠したStolichnyカップケーキのレシピを見つけることができます。また、美味しいデザート作りの秘訣をお伝えします。
Stolichnyは何で有名ですか？
このカップケーキが複数の人に人気があるのも不思議ではありません10年。材料の完璧な比率というユニークなレシピがすべてです。その結果、Stolichnyケーキは柔らかく、もろい生地であり、レーズンの本来の味と理想的に組み合わされています。
同じレシピがGOSTに従って評価されるのはなぜですか？州の基準に従って調理することは、彼らの技術の達人によって特別に開発された味と品質の基準であり、製品の特性を理想的なものにし、適切な比率であり、有害な不純物がなく、優れた味です成分。
残念ながら、同じデザートはGOSTは、現代のデパート、パン屋、ペストリーショップではもう見つかりません。しかし、私たちのレシピによれば、ケーキに必要な製品はすべてのキッチンにあるため、自分で簡単にケーキを作ることができます。 「Stolichny」は、朝食、アフタヌーンティー、おやつ、友達との集まりに最適です。
必要な成分
Stolichnyカップケーキの場合、次のものを準備する必要があります。
- 小麦粉-270-300g。
- バター-200g。
- グラニュー糖-200g。
- 生地用ベーキングパウダー-10g。
- 中型鶏卵-3個
- ドライレーズン-150g。
- バニリン（バニラ、バニラシュガー）-10g。
- 粉砂糖-10g。
キッチンツール
Stolichnyケーキを作るには、次のものを手元に用意する必要があります。
- マフィンの特別な形-それは1枚の大きな天板またはいくつかの小さな型のいずれかです。
- 深いボウル。
- ボリュームのある料理。別の方法は、キッチンスケールです。
- 大さじと小さじ。
- 木製のへら。
- 泡だて器で叩きます。
- おろし金。
- 大きなふるい。
- ミキサーまたはブレンダー-最新の機器は、生地をこねるのにより良い仕事をします。
すべての準備ができていますか？次に、創造性に取り掛かります。
GOSTによるカップケーキ「キャピタル」：生地をこねる
ソビエト時代に彼らがそのようなものを買うことを好んだなら自分で作るのではなく、デザート。 「秘密の」技術は非常に複雑であるように思われましたが、今ではこの神話を簡単に払拭することができます。 GOSTによるレーズン入りストリチニーケーキのレシピは次のとおりです。
- 私たちは間違いなく柔らかくしたバターを使用します-これのためにあなたはそれを細かく切って室温に保つ必要があります。
- 油を深いボウルに入れて始めます風通しが良くなるまで徹底的に叩きます。もちろん、ミキサーを使用するか、ブレンダーにマスを入れるのが最善ですが、金属製の泡立て器でそれを行うこともできます。
- バターがふわふわでふわふわになったら、グラニュー糖を加えます。結晶が溶けるまで叩きます。
- 卵は将来のStolichnyケーキの塊に追いやられます。最大のものを選んでみてください。卵を少し冷やすことをお勧めします。よくかき混ぜて、塊に塊がなくなるまで叩きます。
- この段階で、私たちは青々とした均一なクリーム色の塊を手に入れました。それは少しはがれるかもしれません、それはまったく怖くなく、あなたのせいではありません。
- 新しい中型のボウルを取ります。小麦粉はふるいを通してそれにふるいにかけられます。何のために？風通しの良い、もろい生地に。
- バニラシュガーまたはバニラエッセンスとベーキングパウダーを小麦粉に加えます。すべてが混合され、乾燥した塊がすでに調製されたクリーミーな組成物と組み合わされます。
- まず、小麦粉をまぶさないように注意して、スプーンで生地をかき混ぜてから、ミキサーで作業を始めます。
「Stolichny」の場合、比較的厚い生地が必要です。質量が目的の状態に混合されていることを確認するのは簡単です。スプーンでコンポジションをスプーンでひっくり返します。生地が全体として彼女から滑り落ちた場合、すべてが正常です-続行できます。
詰め物を追加する
Stolichnyケーキのレシピの熱意は、甘いレーズンのフィリングです。
- ドライフルーツは冷たい流水でよく洗います。
- それからそれは沸騰したお湯で数分間注がれ、それは膨潤したままです。これはドライフルーツを柔らかくします。
- ベリーをペーパータオルで乾かします。
- レーズンは必ず小麦粉に浸してください。その後、生地に加えることができます。
- 中身が均等に分散するようにスプーンでよくかき混ぜます。
マフィンを焼く
私たちはすでにあなたと一緒に最終段階に進んでいます：
- オーブンを160°Cに予熱します。
- マフィン焼き器を準備します。野菜または溶かしたバターに浸したシリコンブラシまたは羽毛でブラシをかけ、小麦粉をまぶします。
- 大さじで少しずつ生地を塗り、型の上に均等に広げます。
- 中実の長方形を使用している場合は、ワークピースの上に、ウェットナイフまたは木製のヘラを使用して薄く浅い縦方向のカットを作成します。
- 小さな型では、小さなスライドで生地を広げるだけです。
- 160°Cで、デザートを80分間焼きます。
- しばらくして、準備ができているか確認し、ケーキを取り出し、粉砂糖をふりかけます。
- 製品が冷えるまで少し待ちます-あなたはそれを提供することができます！
ボナペティと有名なソビエト料理の味をお楽しみください！
「Stolichny」の秘密
そこで、GOSTカップケーキ「キャピタル」のレシピの秘訣を学びました。あなたがおいしいデザートを作るのを助けるためにパティシエからの推薦を研究しましょう：
- プロセスの前に、レーズンの上に沸騰したお湯を注ぎ、数分間醸造させてください。ドライフルーツは柔らかくなるだけでなく、味も格段に良くなります。
- 私たちのケーキのバターが最もよく使われます高品質で脂肪分が多い（少なくとも80％）。新鮮に違いない！悪臭を放つまたは広がる（そしてさらにマーガリン）は、Stolichniyの味と香りを損なうことが保証されています。
- キッチンに店がない場合ベーキングパウダーは、自分で簡単に作ることができます。これを行うには、45 gの小麦粉、35 gの重曹、小さじ3杯のクエン酸を袋から混ぜます。それが全体のトリックです！いくつかの焼き菓子にはこれで十分です。
- マフィンをたくさん作ると、ベーキング中に、レーズンはしばしば塊の底に落ち着きます。これと戦うのは簡単です-生地に加える前に、ドライフルーツを小麦粉で転がします。しかし、レーズンの小麦粉は過剰であってはなりません。そうしないと、ケーキが乾いてしまいます。
- あなたがスロークッカーやパンメーカーを持っているなら、このデバイスでカップケーキ「キャピタル」を焼くことができます。ボウルにオイルを塗り、ワークピースを入れる必要があります。次に、「ベーキング」プログラムを50分間オンにします。 40分後、準備状況はすでに確認できます。
- 粉砂糖の代わりに、スパイシーなアイシングでケーキを覆うことができます-スプーン1杯の同じ粉末をレモンジュースと混ぜて、上部を覆います。
まだ暖かいうちにケーキはとても美味しいです-そしてその皮は固くなる時間がありません。お茶、コーヒー、ホットミルク、ココアとよく合います。
