많은 주부들이가지, 오이 및 토마토와 같은 겨울 동안 다양한 피클이 준비됩니다. 아래에서는 겨울 동안 바질로 통조림 토마토를 준비하는 방법을 공유합니다.
Особенность данного рецепта - это используемый в 바질입니다. 이 훌륭한 허브는 신선하거나 건조 할 수 있습니다-보존을 위해 선택한 허브에는 큰 차이가 없습니다. 어쨌든 바질로 보존 된 토마토는 향이 좋고 맛이 좋습니다.
여기에 나열된 성분의 양은완제품의 약 4.5-5 리터에 해당합니다. 따라서 바질로 통조림으로 만든 토마토를 요리하려면 약 5 리터의 토마토와 약 3 티스푼의 바질 (말린 경우 그렇지 않으면 몇 가지 나뭇 가지)이 필요합니다. 또한 다음과 같은 것이 좋습니다.
소금물을 준비하려면 (그리고 1.5 리터의 제품마다 약 600 ml가 필요합니다) 물 몇 리터, 소금 6 큰 스푼 및 과립 설탕 17-19 큰 스푼이 필요합니다.
우선, 용기를 준비해야합니다.토마토, 즉 유리 병을 보관합니다. 끓는 물과 증기로 씻고 철저히 소독해야합니다. 토마토를 굴릴 뚜껑에 대해서도 마찬가지입니다. 이제 토마토를 준비해야합니다. 통조림 또는 기타 훌륭한 바질 토마토를 만들려면 항상 헹구고 말려야합니다. 그중에서 부패하고 썩은 썩은 야채가 있다면 제거해야합니다-시밍에는 적합하지 않습니다.
은행이 준비되면 각 은행의 바닥에동일한 부분에, 우리는 바질로 통조림으로 만들어진 토마토를 준비하기 때문에 준비한 모든 향신료, 즉 후추, 딜, 마늘, 베이 리프 및 물론 바질을 넣어야합니다. 모든 향신료가 쌓이면 그 시간까지 이미 말린 토마토를 놓을 수 있습니다.
이제 소금물 준비로 넘어 갑시다. 바로 말해야합니다 : 바질로 통조림으로 만든 토마토를 정말 맛있게 만들기 위해 소금물을 항아리에 2 단계로 붓습니다.
그래서 일반적인 방법으로, 즉 스토브에서 요리합니다.위에 나열된 모든 것에서 매리 네이드 (식초 제외). 소금물이 끓기 시작하면 토마토 항아리에 부어서 1/4 시간 또는 그 이상 동안이 상태로 두어야합니다. 그러나 20 분 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 지정된 기간이 만료되면 소금물을 캔에서 다시 팬으로 배출하여 다시 끓여야합니다. 매리 네이드가 다시 끓는 동안 식초는 같은 부분의 항아리에 부어 야합니다. 그리고 나서, 이미 끓인 소금물을 다시 캔에 붓고 즉시 말아야합니다. 완성 된 병은 실온으로 식혀 야합니다. 이 작업을 올바르게 수행하려면 따뜻한 천에 뒤집어 놓아야합니다. 캔 위에는 일종의 모직 담요로 감싸는 것이 좋습니다. 이 형태에서, 그들은 완전히 식을 때까지 서서 보관해야합니다. 통조림 또는 절인 바질을 곁들인 토마토는 실온 또는 약간 더 낮은 온도의 가벼운 장소에 보관해야합니다. 옷장은 도시 아파트에서 잘 작동하며 개인 주택에는 지하실이 이상적입니다.
