대구는 요리에서 매우 인기있는 물고기입니다. 반죽에 대구와 같은 간단한 요리부터 박제 물고기와 같은 복잡한 요리로 끝나는 많은 다른 요리가 그것으로부터 준비됩니다.
대구-흰색, 놀라운 바다 물고기육즙과 맛있는 고기. 백해, 태평양, 대서양 또는 얼음 (서식지 위치)과 같은 여러 유형이 있습니다. 크기를 제외하고는 큰 차이가 없습니다. 동시에 모든 유형의 대구에는 많은 비타민이 들어 있습니다. 인, 나트륨, 황, 칼륨, 마그네슘뿐만 아니라 단백질이 풍부하여 뇌 활동 및 혈액 형성 기관에 유용합니다. 또한 대구는 쉽게 흡수되어 위장관을 정상화시킵니다.
반죽 속의 대구는 간단하고 빠르게 준비되며,이 요리법은 훌륭한 요리 경험이없는 사람들에게도 호소력이 있습니다.
맛있는 음식을 얻으려면 무엇이 필요합니까?대구 필레 1 파운드, 달걀 1 개, 식물성 기름 2 큰술, 레몬 반, 밀가루 2 개, 후추, 소금 등의 재료를 요리하면 반죽에 맛있는 대구가 만들어집니다.
Вначале треску чистим от чешуи, тщательно моем, 등심 조각으로 자르십시오. 먹는 동안 문제를 피하려면 뼈에서 고기를 매우 신중하게 선택해야합니다. 그런 다음 반 레몬 주스로 소금을 뿌리고 뿌립니다. 물고기를 지금 눕히고 우리는 반죽을 만들기 시작했습니다.
물고기 반죽을 준비하는 것은 매우 간단합니다.계란을 그릇에 넣고 소금과 후추 두 개를 넣으십시오. 먼저 향신료로 계란을 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 저어야합니다. 일관성있게 팬케이크 반죽처럼 보일 것입니다. 다음으로 각 대구를 반죽에 담그십시오. 동시에 각 조각이 반죽으로 고르게 덮여 있는지 확인하십시오. 접시의 일반적인 모양은 이것에 달려 있습니다.
다음 단계우리는 프라이팬을 가지고 약간의 열을 가하고 식물성 기름을 바르십시오. 그런 다음 준비된 생선 조각을 반죽에 준비합니다. 각면은 12-15 분 동안 뚜껑 아래 저열로 튀겨 야합니다. 그러면 물고기가 매우 수분이 많고 타지 않을 것입니다. 처음 5 분 동안 과도한 수분이 증발하도록 뚜껑을 제거 할 것을 제안합니다. 아름다운 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 튀기십시오. 그런 다음 냅킨에서 물고기를 제거해야합니다. 반죽에 제대로 조리 된 대구는 아름답게 보일뿐만 아니라 맛도 뛰어납니다.
소스가 든 생선을 좋아한다면 아래의 요리법이 이전 요리보다 더 재미있을 것입니다.
사워 크림 소스로 구운 오븐 대구.
Берем: трески 500 г., грибов 60 г.삶은 감자 3 개, 양파 80g, 딜 번드, 옥수수 가루 30g, 녹인 버터 55g, 버터 30g, 계란 2 개, 치즈 50g, 사워 크림 200g, 소금과 후추 지상.
사워 크림으로 대구를하는 것은뿐만 아니라 좋아했습니다당신의 고양이, 온 가족이 우리의 권고를주의 깊게 따르십시오. 위에서 언급 한 것처럼 생선을 자르고 뼈를 선택하십시오. 그런 다음 대구 필레를 조각으로 나누고, 소금, 옥수수 가루로 구르고, 각 조각이 황금색이 될 때까지 버터 기름에 튀긴다. 양파와 버섯을 잘게 자르고 버터로 볶아주세요. 계란과 감자를 미리 끓입니다. 식 으면 잘게 다져야합니다. 그 사이에 사워 크림 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림을 차가운 끓인 물로 액체 상태로 희석해야합니다.
На дно сковородки налить разбавленную сметану, 삶은 감자 조각 주위에 튀긴 생선을 넣으십시오. 버섯과 양파를 대구에 직접 놓고 계란 원을 그 옆에 소금, 후추, 사워 크림 소스로 덮으십시오. 강판 치즈를 뿌려 녹인 버터로 이슬비를 내고 200도에서 30 분간 굽습니다. 서빙 할 때 딜로 장식하십시오.
