산세는 인기있는 종 중 하나입니다.가정 통조림. 이 경우 주요 방부제는 식초이며 미생물의 출현을 억제 할 수 있습니다. 따라서 제품의 안전을 보장합니다. 통조림을 만들 때 식초는 매리 네이드 또는 준비된 야채와 향신료로 용기 자체에 넣습니다. 또한 설탕, 식탁 용 소금 및 다양한 향료가 채우기에 추가되며 각 목록에 목록이 표시됩니다. 향료는 제품에 특정 향기와 맛을 부여하고 구성에 포함 된 에센셜 오일은 방부제 중 하나로 작용합니다. 오늘 우리는 살균없이 겨울 동안 절인 사탕무가 어떻게 준비되는지 살펴 봅니다. 우선 보존 준비를 위해 제품을 세척, 세척 및 자르거나 끓이거나 절인 후 항아리에 넣고 소금과 향신료로 덮습니다. 그러나 이에 대해 자세히 설명하겠습니다.
재료: 비트, 월계수 잎, 후추. 매리 네이드: 물 1 리터에 설탕 100g, 소금 100g, 식초 100g을 섭취하십시오.
준비... 겨울에 사탕무를 절임하기 전에헹구고 끓여야합니다. 그런 다음 그들은 그것을 청소하고 항아리에 단단히 넣고 큰 과일을 조각으로 자르고 베이 잎, 후추, 정향을 맛에 넣습니다. 동시에 은행을 씻고 끓는 물로 부어 넣습니다.
물을 끓여서 항아리에 붓고뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물기를 빼고 소금, 식초 및 설탕을 액체에 넣고 끓입니다. 다시, 사탕무를 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오. 용기를 뒤집어서 누출 여부를 확인합니다. 완제품은 수프와 보르시를 만드는 데 매우 적합합니다.
이 조리법에 따르면 사탕무는 겨울 동안 말아 올리거나 나일론 뚜껑 아래에 보관할 수 있습니다. 야채는 절단면에 흰색 고리가없는 균일 한 색상으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
재료: 비트는 같은 크기입니다. 매리 네이드: 물 한 잔, 식초 50g, 설탕 한 스푼, 소금 반 스푼, 검은 콩과 올 스파이스 완두콩 몇 개, 정향 3 개, 월계수 잎.
준비... 절인 전살균하지 않고 겨울을위한 사탕무, 뿌리 작물을 끓여야합니다. 한편 매리 네이드가 만들어지고 있습니다. 이를 위해 필요한 모든 재료를 혼합하고 몇 분 동안 요리 한 후 혼합물을 냉각시킵니다.
야채는 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나큐브를 미리 준비된 항아리에 넣고 식초 한 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 사탕무에 냉장 매리 네이드를 부어 굴립니다.
재료: 작은 뿌리. 매리 네이드: 물 1 리터, 소금 50g.
요리 겨울철 절인 사탕무는 다음과 같이 만들어집니다. 조각으로 자른 야채는 멸균 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 부어 넣습니다. 그런 다음 용기를 거꾸로 뒤집어 냉각시킵니다.
재료: 풍부하고 균일 한 색상의 뿌리. 매리 네이드: 물 1 잔, 식초 200g, 설탕 1 스푼, 소금 반 스푼, 검은 후추 열매 4 개, 월계수 잎 2 개, 계피 반 스틱.
요리 이 조리법에 따르면 겨울철 절인 사탕무살균없이 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 이를 위해 야채를 씻고 끓여서 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 제품은 용기에 담겨 있습니다. 그런 다음 매리 네이드 준비를 진행하십시오. 이렇게하려면 필요한 모든 재료를 끓여서 사탕무 위에 붓습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 12 시간 동안 그대로 둡니다. 시간이 지남에 따라 절인 사탕무는 겨울에 사용할 수 있습니다. 완전히 요리 할 수도 있지만이를 위해서는 작은 뿌리 채소를 집어 야합니다. 제품을 플라스틱 뚜껑으로 덮인 항아리에 담아 서늘한 곳에 보관하십시오.
재료: 비트 2kg. 매리 네이드: 식초 반잔, 설탕 1 스푼, 소금 1 스푼, 마른 정향 3 개.
준비... 비트는 삶아서 껍질을 벗기고 자릅니다.신중. 야채는 미리 준비된 깨끗한 항아리에 넣고 밀봉 된 뜨거운 매리 네이드로 부어집니다. 용기는 수건으로 싸서 제품이 완전히 식을 때까지이 형태로 둡니다. 살균하지 않고 겨울에 준비된 절인 사탕무는 독립적 인 샐러드로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 다진 파, 허브, 식물성 기름을 넣으십시오. 또한이 요리는 비네 그레트, 비트 뿌리 수프, 보르시 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
따라서 겨울 보존 준비야채에서 얻는 것은 어렵지 않습니다. 사탕무를 담그는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 올바른 뿌리 채소를 선택하는 것입니다. 그들은 크기가 작고 포화 된 균일 한 색상이어야하며 컷에 흰색 원이 없어야합니다. 매리 네이드 준비의 비율을 고수하면 많은 사람들이 독립 간식으로 사용하고 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 맛있고 영양가있는 제품을 얻을 수 있습니다.
