크림은 다음을 기준으로 준비된 무성한 덩어리입니다.크림, 버터 또는 마가린, 설탕 및 케이크, 케이크 또는 디저트 디저트를 채우거나 장식하기위한 일부 다른 제품.
В качестве дополнительных ингредиентов можно 바닐라, 코코아 등과 같은 맛을 향상시키는 다양한 향료 첨가제를 사용하십시오. 모든 크림 덩어리는 준비 방법이 다릅니다. 일부에서는 재료를 믹서로 녹이거나 열 처리하지 않고 수동으로 가열하고 커스터드가 가열되면 두껍게됩니다.
Масляный и сливочный обладают хорошими вкусовыми 자질, 모양을 완벽하게 유지하지만 영양과 칼로리 함량이 뛰어나 많은 사람들이 커스터드를 선호합니다. 그것의 장점은 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 맛이 뛰어나고 칼로리가 적다는 것입니다.
그러나 커스터드는구호 도면으로 케이크 또는 케이크를 장식하지 않습니다. 커스터드 단백질 크림 덩어리로 가장 복잡하고 멋진 보석을 만들 수 있습니다. 또한 커스터드 단백질 크림은 가소성이 뛰어나며 가볍고 부피가 큽니다. 모든 크림 덩어리는 박테리아에 매우 취약하므로 준비 할 때 깨끗한 손뿐만 아니라 접시를 관찰하고 신선한 제품 만 사용해야합니다. 오일을 사용하는 제품은 36 시간 이내에, 커스터드와 함께 3 시간 동안 사용해야합니다.
커스터드 케이크 크림을 준비하려면 반 리터의 우유, 설탕 한 잔, 4 개의 노른자 및 50 그램의 밀가루와 1 티스푼의 바닐라 설탕이 필요합니다.
커스터드는 화상을 입을 수 있습니다.요리를 위해서는 바닥이 두꺼운 냄비를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 우유를 삶아 설탕, 밀가루 및 바닐라로 이전에 분쇄 한 노른자위에 계속 저어줍니다. 스토브에 혼합물을 넣고 두껍게 될 때까지 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
Затем получившуюся массу нужно остудить до 10 냉장고에 넣거나 차가운 물이 든 분지에 크림이 든 냄비를 넣으십시오. 크림의 표면은 밀도가 높은 빵 껍질로 덮을 수 있으므로 이러한 일이 발생하지 않도록 설탕을 뿌리고 때때로 저어줍니다. 냉각 된 덩어리는 제품에 즉시 사용해야합니다.
커스터드 케이크 크림은케이크의 층과 스프레드는 롤을 채우고 롤과 와플과 바구니로 굴릴 수 있습니다. 커스터드 단백질 크림은 종종 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 이러한 크림 300g을 준비하려면 달걀 흰자 4 개, 설탕 8 큰술, 물 반 컵, 구연산 6 방울이 필요합니다.
먼저 설탕과 물에서 시럽을 끓여야합니다.두꺼운 실. 얼음이나 차가운 물통에 놓인 다른 냄비에 거품이 두껍게 될 때까지 털로 흰색을 치십시오. 계속 휘젓고 시럽을 얇은 흐름으로 단백질에 붓고 2 분 동안 휘젓습니다. 휘핑이 끝나면 오일 크림에 사용되는 구연산과 염료를 첨가하십시오. 조리 된 덩어리는 조리 직후에 사용해야합니다. 시럽이 덜 익힌 경우, 덩어리가 퍼지거나, 너무 익히거나 두꺼운 개울에 부어지면 덩어리가 생길 수 있습니다.
다양한 커스터드를 추가 할 수 있습니다향료, 예를 들어 레몬 또는 오렌지 향, 강판 견과류, 마멀레이드, 꿀 또는 사과 소스. 음식 색으로 크림을 칠할 수 있습니다. 페인트는 끓인 물에 소량 용해하여 냉장고에 보관해야합니다.
Нужно помнить, что слишком яркий цвет выглядит 부 자연스러운 천연 주스, 커피 또는 강한 차를 사용하여 채색 할 수 있습니다. 크림의 흰색은 우유, 가루 설탕, 사워 크림에 주어집니다. 초콜릿을 넣을 수 있습니다.
