오늘은 다음과 같은 요리에 대해 이야기하겠습니다엉덩이 스테이크. 그것은 무엇이며 어떻게 요리합니까? 이 기사의 주제는 자세히 살펴볼 것입니다. 우리는 또한 엉덩이 스테이크의 기원을 알아냅니다. 이 기사는이 요리법을 설명합니다.
Romstex-무엇입니까?
이것은 약간 다진 고기 조각으로 뒤에서 자릅니다. 그런 다음 쇠고기 (또는 돼지 고기)를 특수 혼합물에 적신 다음 빵 부스러기에 빵을 입 힙니다.
Родина мясного блюда – это Англия.나중에 접시가 러시아에 나타났습니다. 영국에서는 특별한 요리법에 따라 요리가 준비됩니다. 고기가 잘 맞았습니다. 그런 다음 조각을 레존 소스 (물, 소금 및 계란의 혼합물)에 담그십시오. 그런 다음 고기 조각은 밀가루 또는 빵 부스러기에 빵가루 입힌다.
요리에는 보통 쇠고기가 사용됩니다. 돼지 고기도 적합합니다. 닭고기, 칠면조 가금류 및 생선 요리도 가능합니다. 접시의 칼로리 함량은 100g 당 약 237kcal입니다.
쇠고기 엉덩이 스테이크. 사진 레시피
준비를하려면 다음이 필요합니다.
- 식물성 기름과 빵 부스러기 3 큰술;
- 두 개의 알;
- 소금;
- 쇠고기 킬로그램의 반 킬로그램;
- 후추.
이 요리를 단계별로 요리 :
- 쇠고기를 씻고 말리십시오. 그런 다음 반 센티미터 두께의 섬유 고기를 자릅니다.
- 그런 다음 망치로 조각을 치십시오. 그리고 양쪽에.
- 다음으로, 각 조각에 후추와 소금을 넣으십시오.
- 접시에 계란을 때리십시오.
- 크래커를 접시에 붓습니다.
- 냄비에 기름을 데 웁니다.
- 쇠고기 조각 후에 계란에 담그십시오. 다음으로 빵을 넣고 팬에 넣습니다.
- 고기를 고열로 양쪽에서 5 분 동안 굽습니다.
돼지 고기
이제 엉덩이 스테이크를 요리하는 다른 방법을 살펴 보겠습니다. 그것이 무엇인지, 우리는 이미 알아 냈습니다. 돼지 고기로 맛있는 엉덩이 스테이크를 만들 수도 있습니다. 정확히 어떻게 할 수 있습니까? 이제 알려 드리겠습니다.
준비를하려면 다음이 필요합니다.
- 2 개 또는 3 개의 계란;
- 800g의 돼지 고기;
- 7 큰술 빵 부스러기 숟가락;
- 소금;
- 식물성 기름 (튀김 용, 약 130ml);
- 갈은 후추;
- 밀가루 5 큰술 (선택 사항).
엉덩이 스테이크를 요리하는 방법? 지침을 따르면 간단합니다.
- 첫 번째 단계는 섬유질을 가로 지르는 고기를 1.5cm 두께의 조각으로 자르는 것입니다. 그런 다음 약간 치십시오. 그런 다음 소금과 후추로 간을합니다.
- 그릇에 계란을 치십시오. 빵가루를 평평한 접시에 붓습니다. 원하는 경우 밀가루를 추가하십시오. 계란이 더 잘 붙습니다.
- 양쪽으로 고기를 굴립니다.
- 다음으로, 돼지 고기 조각을 구타 달걀에 담그십시오.
- 그런 다음 다시 양쪽으로 이동 경로를 굴립니다.
- 프라이팬에 식물성 기름 2 큰술을 가열하십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 6 분간 고기를 볶습니다.
- 다음으로 엉덩이 스테이크를 뒤집어 반대편에서 볶습니다. 요리 시간도 6 분입니다.
- 필요한 경우 기름을 채우고 고기의 다음 부분을 볶습니다.
팁 : 크래커가 타기 때문에 두 번 튀길 때마다 기름을 바꿔야합니다. 다음으로 팬에서 부스러기를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 기름 2 큰술을 부어 다음 부분을 볶습니다.
양파를 곁들인 메기의 생선 옵션
이제 쇠고기 엉덩이 스테이크를 요리하는 방법이 분명해졌으며 사진이있는 조리법은 위에서 논의되었습니다. 이제 우리는 그러한 생선 요리를 만드는 방법을 보여줄 것입니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 버터와 밀가루 60g;
- 소금;
- 600g의 생선 필레 (메기);
- 지상 후추.
활에는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 30g (체질);
- 소금;
- 리터의 식물성 기름 (깊은 지방이 필요함);
- 양파 700g.
메기 엉덩이 스테이크의 가장 좋은 반찬은 튀긴 감자입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 550g의 양파와 같은 양의 튀긴 감자;
- 기름에 당근 250g.
준비 :
- 메기 필레를 약 2 개로 자릅니다센티미터. 그런 다음 조각을 약간 쳐서 직사각형 모양을 만듭니다. 그런 다음 소금과 후추. 그런 다음 밀가루에 빵을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.그런 다음 밀가루, 소금을 뿌립니다. 그런 다음 밀가루를 털어 내고 다진 양파 조각을 뜨거운 깊은 지방에 담근다. 야채가 갈색으로 변하자마자 슬롯 형 스푼으로 제거하고 기름이 유리가되도록 체에 옮깁니다.
- 예열 된 접시에 생선 조각을 놓고녹인 버터 (버터)를 위에 붓습니다. 튀긴 양파를 생선 위에 올립니다. 그런 다음 당근을 기름에 넣고 튀긴 감자와 레몬 조각을 조각 주위에 넣으십시오.
이제 엉덩이 스테이크와 같은 요리가 무엇인지 알았습니다. 우리는 자세히 조사했습니다. 이 요리를 준비하는 몇 가지 방법도 설명했습니다.
