러시아 요리는 거대한 다양성으로 유명합니다.요리 중 특히 베이킹에 특별한주의가 필요합니다. 많은 주부는 케이크, 파이, kulebyak를 만들기위한 자신의 전통적인 조리법을 가지고 있습니다. 단 페이스트리는 매일 매일 축제를 장식 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 맛있을뿐만 아니라 유용한 요리는 당근입니다. 그것의 제조법은 매우 간단하며 재료는 거의 모든 사람들이 이용할 수 있습니다.
Прежде всего понадобится морковь.하나 또는 여러 개의 작은 것을 취하는 것이 가장 좋습니다. 밀가루, 설탕, 계란도 있어야합니다. 이 성분들은 당근 테스트의 기초가 될 것입니다. 레시피에는 작은 버터가 포함되어 있습니다 (야채로 대체 할 수 있음). 케이크가 무성하고 통풍이 잘되게하려면 베이킹 파우더 또는 일반 소다 (식초 또는 레몬으로 담금질)를 사용해야합니다. 원하는 경우 반죽에 계피, 땅콩, 감귤류 과일 향을 첨가 할 수 있습니다. 이들은 당근 케이크의 고전적인 성분입니다.
먼저 당근을 준비해야합니다 (대략한 잔). 철저히 씻고 거친 강판으로 문지릅니다. 그러나 일부 주부들은 더 섬세한 일관성을 위해 잘게 썬 당근을 사용합니다. 그런 다음 모든 건조 성분이 혼합됩니다 (밀가루-1.5 컵, 베이킹 파우더-두 스푼). 계란 하나는 단백질과 노른자로 나눠야합니다. 단백질은 시원한 거품 상태로 채찍질되고 노른자는 설탕으로 분쇄됩니다. 누구나 자신의 취향에 따라 설탕의 양을 선택합니다. 당근에 반죽을 반죽하십시오. 레시피 (사진 포함)는 구성 요소가 다음 순서로 혼합되어야 함을 나타냅니다 : 설탕과 노른자를 체로 쳐 밀가루에 넣고 버터와 당근을 넣습니다. 오일은 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 그런 다음 반죽에서 휘핑 된 단백질을 부드럽게 방해합니다. 파이의 필요한 통풍을 제공 할 사람은 바로 사람입니다.
오븐은 180 ° C로 예열됩니다.기성품 당근을 얻는 것이 훨씬 쉬운 분할 금형을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레시피는 요리 시간이 약 40 분이라는 것을 나타냅니다. 물론 베이킹 기간은 오븐의 특징과 케이크의 두께에 따라 다릅니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 파이가 피어싱되고 이쑤시개가 건조하게 유지되면 반죽이 달라 붙지 않으면 당근을 구운 것으로 간주 할 수 있습니다. 오븐의 고전적인 당근 요리법은 크림을 사용하지 않습니다. 준비된 구운 제품에는 단순히 가루 설탕이 뿌려집니다. 그러나 맛을 다양 화하기 위해 사워 크림과 도말 케이크를 요리 할 수 있습니다. 코티지 치즈 충전은 당근 파이에도 좋습니다. 이렇게하기 위해 치즈에는 설탕 가루와 소량의 버터 (크림) 또는 사워 크림이 들어 있습니다. 또 다른 크림 옵션은 펙틴이 든 사과 소스입니다. 케이크 자체는 매우 달콤하기 때문에 위에 레몬 유약을 바르십시오.
Для приготовления крема из творога можно 규칙적인 신 우유 치즈, 마스카 르포 네 및 리코 타를 사용하십시오. 그러나 부드러운 크림 치즈를 직접 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림이나 팻 크림을 사용하십시오.이 크림은 팬에 넣고 작은 불을냅니다. 그런 다음 소량의 우유가 사워 크림에 첨가됩니다. 생성 된 혼합물을 가열하고 (최대 70 ° C) 레몬 주스를 넣습니다. 얼마 후, 덩어리가 말립니다. 혼합물을 끓이지 마십시오. 냉각 후, 덩어리는 거즈가있는 소쿠리에 다시 던져집니다. 유장은 다소 오랜 시간 동안 배수 될 수 있으므로 그러한 치즈를 미리 요리하는 것이 좋습니다.
일부 재료를 다른 재료로 교체하면마른 테이블에 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 우선, 버터는 식물성 기름으로 대체됩니다. 4-6 큰 술을 섭취해야합니다. 나머지 성분은 설탕 (100-150 그램), 밀가루 (한 잔) 및 소다입니다. 물론 강판 당근 (약 1 잔). 반죽에 과일 주스 반 잔을 넣을 수도 있습니다. 다음으로 성분을 혼합하고 당근을 굽습니다. 채식주의 자 (또는 금식)를위한 요리법은 말린 과일 (예 : 건포도), 견과류를 사용할 수 있습니다. 장식을 위해 신선한 과일을 사용할 수 있습니다. 설탕 대신 해바라기 기름을 옥수수, 올리브 및 꿀로 대체 할 수 있습니다.
Многие хозяйки добавляют в классический рецепт 그들의 성분. 예를 들어, 바나나 퓨레는 종종 반죽에 첨가됩니다. 그들은 약 2 조각을 가져 가야합니다. 약간 신맛이 나는 경우 강판 사과를 사용할 수 있습니다. 맛있는 당근을 굽는 방법도 있습니다. 파이 (레시피는 고전적이지 않습니다)는 다음과 같이 준비됩니다 : 강판 당근은 우유로 끓인 다음 여과됩니다. 반죽은 요구르트, 설탕, 계란, 마가린, 해바라기 기름 및 밀가루와 별도로 준비됩니다. 삶은 쌀. 그런 다음 모든 결과 성분이 혼합됩니다. 케이크는 180 ° C에서 굽습니다.
슬로우 쿠커는 현대적인 발명품입니다.요리 과정을 크게 촉진시킵니다. 그것의 도움으로 곡물, 수프를 요리 할뿐만 아니라 모든 종류의 비스킷과 파이를 구울 수 있습니다. 오븐에서 요리 할 때와 같은 재료가 사용됩니다. 먼저, "베이킹"모드에서 버터가 녹습니다 (100 그램). 그는 또한 측면에 그릇을 윤활합니다. 별도의 그릇에 강판 당근, 밀가루, 계란, 설탕, 소다로 반죽을 반죽하십시오. 조심스럽게 그릇에 덩어리를 붓고 나무 또는 실리콘 주걱으로 다시 섞으십시오.
