스시와 롤의 차이점은 무엇입니까?이 질문은 동양 요리를 좋아하는 많은 사람들에게 관심이 있습니다. 모호하게 대답하기 위해, 우리는 이러한 요리 창작물에 대한 자세한 설명뿐만 아니라 그 구성, 제조 방법 등을 제공합니다.
스시와 롤의 차이점은 무엇입니까?이 질문에 대답하기 전에 초밥은 일본 요리의 전통 요리입니다. 여기에는 생선과 쌀의 두 가지 주요 제품이 포함됩니다.
처음에는 초밥이 일반적인 결과였습니다.시리얼을 방부제로 사용한 해산물 조달은 단순히 버려졌습니다. 그리고 15 세기 말까지만해도 일본인들은 쌀 던지기를 멈추고 생선과 함께 사용하기 시작했습니다. 몇 세기 후,이 요리는 바뀌었고 생선 통조림 대신 신선한 제품 만 사용되었습니다.
스시와 롤의 차이는 작습니다.결국, 롤-이것은 땅의 유형 중 하나 일 뿐이며 오늘날에는 많은 사람들이 있습니다. 또한,이 동양 요리 유형은 큰 인정을 받았으며 소비자들 사이에서 꽤 널리 퍼졌습니다. 불행하게도, 롤을 처음으로 발명 한 사람에 대한 정보는 오늘날까지 보존되지 않았습니다. 그러나 이것은 제시된 요리가 지구상에서 가장 세련된 미식가들의 마음을 사로 잡는 것을 최소한으로 막지 못했습니다.
전문가들은 이러한 유형의 동양 요리의 차이점은 다음과 같습니다.
1.오늘날 기본 재료뿐만 아니라 모양도 다른 놀라운 종류의 초밥이 있습니다. 그러나 그러한 고전적인 요리는 쌀로 만든 타원형 또는 직사각형의 평평한 케이크이며, 그 위에 신선한 생선 한 조각을 얹은 다음 김이있는 김으로 묶습니다.
2."롤 (rolls)"이라는 용어는 영어로 동 양식 요리에 사용되었으며 "트위스트 (twist)"로 번역됩니다. 따라서, 쌀과 약간의 충전물을 노리 시트에 놓고 롤 ( "노리-마키")로 감싼다. 그런데 조류가 접시 안에 있고 곡물이 생선 캐비어 또는 참깨가 뿌려지는 위에 놓이면 그러한 롤을 "uro-maki"라고합니다.
동양 요리 전문가에게스시와 롤의 차이점은 다음과 같습니다.이 요리의 주요 구성 요소는 글루텐 함량이 높은 특수 쌀뿐만 아니라 과립 설탕, 소금, 간장, 쌀 식초 및 해산물입니다. 생선에 들어있는 모든 미생물을 죽일 수있는“와사비”라는 절인 생강과 겨자 소스 조각에도 그러한 요리가 제공됩니다. 그러나 요리사는 초밥, 연어, 참치, 새우, 훈제 장어 또는 문어를 사용하여 초밥을 만듭니다. 롤에 관해서는, 그들의 창조를 위해 전문가들은 압축 노리 해초를 구입해야합니다. 이러한 요리를 채우기 위해 과일, 야채, 고기, 치즈 또는 해산물이 사용됩니다. 다양한 핫롤도 인기가 있습니다.
Роллы и суши, разница которых заключается в их 구성과 모양도 제조 방법이 다릅니다. 예를 들어, 삶은 쌀로 만든 초밥은 특별한 기술에 따라 만들어집니다. 케이크는 젖은 손으로 시리얼로 만든 다음 생선을 얹습니다.
А вот изготовление роллов требует от поваров 특정 기술. 따라서 쌀과 약간의 채우기는 조류 시트에 놓은 다음 대나무 매트 (makis)로 감싸 야합니다. 제작 된 롤은 최대 1-2 센티미터 두께의 여러 부분으로 절단해야합니다. 동시에, 컷의 재료는 고르게 아름답게 배열되어야합니다.
