Наверняка немногие знают о таком кисломолочном produktas, kaip tang. Tradiciškai gėrimas gaminamas iš ožkos pieno, tačiau neseniai jis gaminamas iš karvių pieno. Armėnija, „Circassia“ ir apskritai visame Kaukaze kiekviena pilietybė turi savo specialaus maisto ruošimo receptą kaip šio pieno produkto tėvynę.
Gerkite įdegį neįprastu būdu.Faktas yra tas, kad klajokliai ilgą laiką turėjo išsaugoti pieno produktą - nebuvo labai malonu gerti rūgštų pieną, todėl jie pradėjo pridėti specialų raugą, kuris suteikė pienui ypatingą malonų skonį. Kaukazo tautos ypač nenori pasidalinti raugo paslaptimi, tačiau žinoma, kad druskos tirpalas naudojamas kaip starteris.
Tan yra gėrimas, kuris yra naudingasžmogaus kūnas. Pirma, jame yra daug baltymų ir pieno rūgščių, kurios yra būtinos normaliam viso organų sistemos funkcionavimui. Kadangi sudėtyje yra daug baltymų, rekomenduojama į sportininkus ir žmones, kurie verčiasi sunkia fizine darbo jėga, įtraukti dietą. Antra, įdegio gėrimas gali sunaikinti patogeninį žarnyno mikroflorą, nes jis turi baktericidinių savybių. Visa tai susiję su pieno rūgštimi ir natūraliais alkoholiais, kurie susidaro dėl pieno fermentacijos. Trečia, šis gėrimas naudojamas pagirių gydymui. Deja, daugelis kenčia nuo pagirių. Gėrimo įdegis greitai normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme ir taip sumažina galvos skausmą, „silpnumo“ jausmą ir prideda stiprumo. Taigi, bet kuriuo atveju, gaukite „Tang“ gėrimą, jo nauda bet kuriuo atveju pastebima po poros naudojimo - pastebimai pagerėja apetitas ir virškinimas. Beje, tie, kurie dažnai kenčia nuo virškinimo trakto sutrikimų, gėrimas turėtų būti reguliariai įtrauktas į dietą, nes jis susideda iš aktyvių mikroorganizmų, gerai žindančių į žarnyną. Sveika mikroflora yra raktas į sveiką virškinimą ir gerovę.
Medicinos specialistai rekomenduoja gerti kitą dienąpusė litro rūgščių pieno gėrimų. Tai padės jums visuomet būti geros formos, pamiršti apie skrandžio ir žarnyno problemas, be to, ilgiau išliksite jauni, ypač odos, nes pienas turi daug baltymų, ir jis yra pagrindinis kūno statybinės medžiagos.
Dabar apsvarstykite virimo technologijąfermentuotas pieno produktas. Gėrimas gaminamas fermentuojant pieną su starteriais (jame yra pieno mielių ir pieno bakterijų) su druskos tirpalu. Kartais pridedama baziliko, krapų ir petražolių. Prieskoninės žolės suteikia ypatingą skonį gėrimui, be to, jos turi stiprių baktericidinių savybių.
Šiuolaikinių parduotuvių lentynose pasirodė Tangpalyginti neseniai - maždaug prieš dešimtmetį. Tačiau per šį trumpą laiką jis sugebėjo įsikurti geriausiu ranka - dabar jį naudoja daugelis rusų. Tačiau, norint pasitikėti, kad gėrimas, kurį nusipirkau parduotuvėje, yra tikrai tvirtas - jūs negalite pasakyti. Kadangi kiekvienas gamintojas turi savo virimo technologiją, kuri tam tikru mastu vis dar skiriasi nuo tradicinių receptų. Todėl siūlau receptą, pagal kurį jūs galite paruošti įdegį namuose.
Mes perkame bifidobaktyvuotą kefyrą, pridedameJis yra stiklas šalto virinto vandens, druskos pagal skonį ir mušiklis. Tokį gėrimą galite išgerti iš karto po paruošimo, arba galite palaukti, kol jis šiek tiek sustiprės (apie 6-12 valandų).
Beje, yra panašus pieno rūgšties gėrimas, vadinamas „Ayran“. Jis skonis kaip įdegis, bet turi šiek tiek kitokią virimo technologiją.
