Garsusis prancūziškas likeris "Cointreau" yra labaiyra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Tai yra didžiulis kokteilių skaičius ir populiarus tarp geriančių žmonių. Ar norite, kad jūsų šokolado desertas papildytų rafinuotumą? Pridėkite šiek tiek oranžinio likerio, o jo skonis atsinaujins. Įdomu tai, kad pats gėrimas yra paruoštas gana paprasta. Šis brendis, kuris reikalauja apelsinų žievelės su cukraus sirupu. Ir iš to gali iškilti visiškai logiška klausimas: ar įmanoma pats kointre namuose? Na, let's find out.
Gavau šį nuostabų gėrimą pasauliui broliai Adolfas irEdward Cointreau. Jau nuo 1885 m. Parduotuvės pradėjo rodyti alkoholinius gėrimus ir greitai įgijo populiarumą. Šiandien gaminami du šio tipo likeriai: klasikinis ir "Black Cointreau", pastarasis paruošiamas naudojant garsų konjaką "Remy Martin". Žinoma, gamintojas neskuba skirti paslapties sukurti populiarią gėrimą visam pasauliui, nes tai septynių antspaudu paslaptis. Bet mes vis dar žinome keletą subtilumų.
Основой для придания напитку уникального вкуса и Skonį tiekia saldūs ir karti apelsinai su prieskoniais. Ji primygtinai reikalauja išgryninto alkoholio, o po to produktas yra dvigubai distiliuojamas. Po to bus pakoreguotas ateities "Cointreau" - grietinėlės stiprumas ir skonis su sirupo ir šaltinio vandens pagalba. Gaminant šį receptą yra labai sunku paruošti Cointreau likerį namuose. Bet mes kalbėsime apie tai, kaip galite kuo daugiau gėrimų, kurie primena originalą.
Ingredientų sąrašas yra gana paprastas.Įsigykite litrą geros degtinės arba naudokite išgrynintą alkoholį, praskiestą iki 45 laipsnių. Alkoholis turi būti lygiai kokybiškas, nes jis veikia gėrimo skonį.
Jums taip pat reikės 4-5 didelių apelsinų,greipfrutas ir citrina. Prieš vaisius reikia plauti karštu vandeniu ir išdžiovinti odą nuo drėgmės. Tada būtina kruopščiai nuvalyti dervą - paviršiaus geltoną sluoksnį, be baltųjų pluoštų. Būtent tai mes naudojamės Cointreau kepimui namuose. Žievelė turi būti švari, tanki, sultinga ir be žalos. Idealiu atveju, jūs turėtumėte naudoti negrausti vaisius, jų eteriniai aliejai yra daug didesni nei prinokę.
Užsirašykite prieskonius, šiek tiek visko: porą žirnių, alpių, lauro lapų, juodųjų ir raudonųjų pipirų.
Už litrą degtinės reikia stiklinės granuliuoto cukraus.
Pirminėje Cointreau gali būti skirtingosalkoholio kiekis. Manoma, kad stipriausias likeris yra 40% alkoholio. Sumaišoma su kitais alkoholiniais gėrimais, įpilama citrinų sulčių ar ledo. Jei nuspręsite pagaminti "Cointreau" žiebtuvėlį namuose, aukščiau esantis receptas turėtų būti papildytas vandeniu. Jei pageidaujate, galite užpilti litrą ar pusę litro vandens. Šio lengvojo gėrimo paruošimas skirsis tik tuo, kad reikia paruošti sirupą iš vandens ir cukraus, atvėsinti ir sumaišyti su alkoholiu. Norint pagyvinti alkoholį, cukrus turi būti tiesiogiai įpiltas į alkoholį.
Svarbu pasirinkti tinkamą pajėgumą.Mes pagaminame alkoholį namuose, o tai reiškia, kad nepriimtina naudoti plastikinius indus. Alkoholis reaguoja su plastiku, sugeria nemalonius kvapus, ir skonis gali būti labai pakenkęs (ir netgi kenksmingas sveikatai). Nes reikalauti ir laikyti alkoholį tik stikliniame butelyje ar stiklainyje. Tai atrodytų smulkmena, bet tai labai svarbu.
Taigi, viskas, ko mums reikia, yra pasirengusi. Paimkime į įdomią dalį: kaip padaryti „Cointreau“ namuose?
Paimame paruoštą indą, pridedame cukraus,tarkuoti, 4–5 žirneliai, lauro lapai, raudonojo ir juodo maltos pipirai. Visą užpildykite degtine, sumaišykite, sandariai uždarykite dangčiu ir palikite 5-6 valandas, kad užpilkite. Po to, kai reikia pašalinti lauro lapą, uždarykite indą ir dar kartą gerai suplakite turinį.
Taigi mūsų gėrimas bus užplikytastamsi vieta. Jis turi būti periodiškai purtomas. Cointreau bus infuzuojamas namuose savaitę. Po to jį reikia filtruoti, išpilstyti į butelius ir sandariai uždaryti.
Tada, jei gaminate maistą mažesnę tvirtovęreikia atlikti šiuos veiksmus. Pažymėkite visas sudedamąsias dalis, kaip ir pirmojoje versijoje, bet be cukraus. Degtinė su užkandžiais ir prieskoniais yra infuzuojama per savaitę, tada ji turi būti filtruojama ir pridėta cukraus sirupo. Tai lengva paruošti: užpilkite cukraus vandeniu ir nuolat maišydami virkite 3-4 minutes. Tada atvėsinkite ir pridėkite prie anksčiau įpilto ir filtruoto gėrimo. Gerai sumaišykite. Dabar galite supilti į talpyklą, paruoštą saugoti ir uždaryti su eismo kamščiais. Šis „Cointreau“ geriausia laikyti vėsioje vietoje: rūsyje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje. Esant tokioms sąlygoms, gėrimas puikiai tęsis metus.
Na, tikimės, kad rezultatas jus pradžiugins.Skonis ir spalva yra labai panašūs į klasikinį „Cointreau“ - mėgstamą prancūziškų gurmanų gėrimą. Jis pridės akcentą prie bet kurio šventinio stalo, padarys šiltą ir jaukų vakarą artimų draugų kompanijoje.
Mėgaukitės valgiu!
