Šiandien salierai yra laikomi ne tikvertingas maisto produktas, bet ir vaistinis augalas. Jis atėjo pas mus iš Viduržemio jūros, yra sultingų lapų ir subtilaus kvapo mėsos, todėl jis yra labai populiarus, jei mes atsižvelgiame į visas baltas šaknis.
Taigi, salierai, kurių naudingos savybės buvoŽinomas net Hipokrato metu, yra daug reikalingų medžiagų, mineralų ir vitaminų. Jame yra karotinas, eteriniai aliejai, nikotino rūgštis, tirozinas ir daugelis kitų elementų. Todėl ši kultūra naudojama ne tik medicinoje, bet ir moksle. Daugybė dietų, skirtų kūno valymui ir gydymui, rodo jo sudėtis salierai. Tai taip pat padeda gydyti virškinimo trakto, inkstų, širdies, kraujagyslių, taip pat nervų sistemos ir odos ligas. Be to, salierų sultys gali sustabdyti alerginių reakcijų atsiradimą.
Taigi salierai turi šias naudingas savybes:
- turi priešuždegiminį poveikį;
- stiprina imuninę sistemą;
- padeda išvalyti toksinų organizmą;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurių reikia normaliai organizmui.
Reikėtų pažymėti, kad visos šio augalo dalysvalgomieji, tačiau dauguma vitaminų ir ląstelienos yra žirniuose, todėl juos rekomenduojama vartoti žalius. Taigi, svarstant klausimą, koks yra salierų stiebas, reikia pasakyti, kad jis prisidedažarnyno ir širdies veiklos normalizavimas, be to, tai yra nuostabi priemonė nuo migrenos, artrito ir reumato. Augalo lapai gali būti naudojami žaizdoms gydyti.
Jei mes kalbėsime apie tai, kokia salierų šaknis yra naudinga, reikia pažymėti, kad tai pagerina virškinamumąmaistines medžiagas žmogaus organizmas, padidina potenciją, prisideda prie vėžio ląstelių sunaikinimo. Be to, šaknų sultys yra naudojamos alergijoms ir skausmui pašalinti, gydant virškinimo trakto ligas, diatezę, dilgėlinę, taip pat nervų sistemos sutrikimus.
Tiek šaknies, tiek salierų lapai turi savybę padidinti apetitą, nes į jų sudėtį įeinantis apiolis suteikia augalui specifinį skonį. Be to, salierai, kurių naudingosios savybės yra plačiosžinomas dėl reguliaraus vartojimo, jis lėtina žmogaus kūno senėjimą, nes pagerina ląstelių vandens ir druskos metabolizmą, taip pat stiprina imuninę sistemą, normalizuoja kepenis ir inkstus, didina lytinę funkciją, apsaugo nuo aterosklerozės ir kitų ligų, įskaitant odą, atsiradimo, valo kraują. Salieruose mažai kalorijų, todėl jie yra naudingi norintiems sulieknėti.
Vis dėlto reikia nepamiršti, kad salierai draudžiami krūtimi maitinančioms moterims, nes tai mažina pieno gamybą, taip pat žmonėms, sergantiems skrandžio opa ar gastritu.
Gamindami maistą visi naudojasisalierų dalys. Iš petioles ruošiamos įvairios salotos, jos taip pat naudojamos keptos, virtos ir troškintos formoje, norint paruošti savarankišką patiekalą. Šakniavaisiai naudojami kaip pirmųjų patiekalų prieskonis ir mėsos bei paukštienos garnyras, taip pat marinuoti, virti, pagardinti ant trintuvės ir tarnauti kaip antrųjų patiekalų prieskoniai.
Salierų lapai dedami į salotas ir pirmiausiaindai. Kadangi lapuose gausu askorbo rūgšties, jie žiemą džiovinami, kad virimo metu būtų dedama į maistą. Net šio augalo sėkla naudojama kaip prieskoniai ir prieskoniai.
Salierų sultys yra visų pirma dėl naudingų savybių. Dažniausiai jis naudojamas pašalinti toksinus iš kūno, taip pat smėlį ir akmenis iš inkstų.
Taigi salierai turi naudingų savybiųtokio, kokio neturi jokios kitos „baltosios šaknys“. Turėdamas tokias unikalias savybes, šis augalas pasižymi specifiniu skoniu ir aromatu, todėl jis tapo plačiai paplitęs ne tik medicinoje ir moksle, bet ir maisto gaminime.
