Ieškodami naujo skanaus deserto, mokėkitedėmesį į tokį paprastą ir atitinkamą patiekalą, pavyzdžiui, grietinėlės blynus. Receptą galima suskirstyti į dvi dalis: pagrindą ir papildymus. Pirmiausia, pabandykite gryni blynai, kad pamatytumėte, ar jums patinka jų skonis ar ne, ir tada bandykite su priedais. Jūs tikrai rasite savo pasirinkimą, o gal net keletą.
Mes gaminame tešlą
Kad blynai būtų pagaminti iš grietinės, kurio receptas daromas, turite paimti 2 kiaušinius, 1 puodelį (250 gr.) Grietinės, 150 gr. miltai, 100-150 gr. cukrus ar cukraus milteliai, soda.
Atskirkite baltymus nuo trynių.Paskutinį kartą patrinkite su cukrumi, kad gautumėte storą homogeninį mišinį su baltu atspalviu. Kuo geriau cukrus ištirps, tuo daugiau bus blynai. Štai kodėl cukrus gali būti pakeistas cukraus milteliais - jis ištirpsta greičiau ir nepalieka grūdų.
Į kruopščius trynius įdėkite grietinę, kruopščiaiSumaišykite, įpilkite miltų ir vėl suminkite. Dabar plakti baltymus į vėsią putą. Įpilkite soda. Įveskite gautą baltymų masę į tešlą. Sumaišykite viską, kas turi būti kruopščiai, kad tešla pasirodytų sodrus ir kvėpuojantis. Duokite jai 5-7 minutes stovėti, po to galite pradėti kepti.
Kaip kepti
Nuspręskite, kaip atrodys jūsų blynaiant grietinės. Recepte numatyti du kepimo būdai. Tradiciškai galite kepti blynus karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje. Tada jie pasirodys riebesni, nes soda tešloje padidins absorbuotų riebalų kiekį.
Ir jei galite kepti, jūs galite padaryti dietinį patiekaląblynai. Tam reikia šiek tiek storesnės tešlos. Skleiskite ant kepimo skardos, suteptos plonu sviesto sluoksniu su šaukštu 2-3 cm atstumu. Orkaitės temperatūra turėtų būti vidutinė, kad blynai nebūtų sudeginti. Bendra kepimo trukmė yra 10-15 minučių porcijai.
Į keptuvę geriau kepti per vidutinę šilumą.Aliejus supilamas taip, kad blynai būtų panardinti į pusę. Čia jums reikia prisitaikyti ir rasti optimalią kepimo temperatūrą, kad blynai sugebėtų raudonauti, kepti viduje ir nedeginti. Kad būtų išvengta deginimo ir sudrėkinimo viduje, supilkite juos į ploną plokščią pyragą, apie 0,5-1 cm, nes kepimo proceso metu jie padidės 3-4 kartus. Per silpnas ugnis sukels blynus įsisavinti daug riebalų ir bus sunkūs.
Mes fantazuojame
Mes bandėme įprastą variantą, dabar galitesvajoti ir pagerinti mūsų blynus grietine. Pataisyti receptą labai paprasta. Pakanka pridėti šiek tiek uogų į gatavą tešlą. Tai gali būti šviežios uogų, serbentų, bruknių, braškių. Jie pridedami kaip visuma, kai kepti jie suteikia sulčių ir fritters labai spalvinga, su skirtingais skoniais. Vienintelė „bet“ yra ta, kad sultys užsiteršia riebalais, jos turi būti padengtos dangčiu arba kepamos orkaitėje.
Taip pat anksčiau galite naudoti džiovintus vaisiusmirkyti ir sutrinti. Bet asmeniškai man patinka ir visiems rekomenduoju pabandyti gaminti bananinius blynus. Pakanka sutarkuoti vieną bananą ir įdėti į tešlą. Skonis pasirodys labai subtilus, o purslų tikrai nebus.
Ką ir kaip patiekti blynelius
Valgykite blynus su grietine, kurio receptą mesatsižvelgiant į tai, galima su ta pačia grietine. Juos rekomenduojama patiekti karštus, tačiau net šiek tiek vėliau jie išlaikys savo išvaizdą ir skonį. Kadangi tai yra saldus patiekalas, taip pat galite patiekti bet kokį saldų ar pieno padažą, arba įprastą uogienę, uogienę, confiture ir kt.
Fritters puikiai tinka pusryčiams ar popietės arbatai. Vaikų virtuvėje juos galima patiekti su žele, kakava, kompotu. Užpildų ir padažų pakeitimas patiekalą padarys įdomų ilgą laiką ir nenuobodžiaus.
