Yra daug receptų marinuotiems agurkams su degtine, kurie yra populiarūs kaip patyrę. ir pradedantiesiems namų šeimininkėms. Daržovės yra skanios ir traškios, gerai laikomos.
Valgių paslaptys
Patarimai, kaip užauginti marinuotus agurkus su degtine žiemai, padės jums pasirinkti tinkamus ingredientus ir virti skanių daržovių:
- Jei vietoj acto naudojamas citrinų rūgštis, daržovės yra naudingesnės.
- Degtinė, įdėta į agurkus, veikia kaip antiseptikas, pailgina galiojimo laiką ir yra naudojama prieš pelėsių susidarymą.
- Alkoholis daro daržoves ryškesnes ir stipresnes.
- Galutinis produktas neturės alkoholio kvapo ar skonio.
- Agurkai turi būti švieži, vidutinio dydžio, be puvinio.
- Dideli vaisiai gali būti supjaustyti į mažus žiedus.
- Laikyti marinuotus agurkus tamsoje ir vėsioje vietoje visą žiemą.
- Būtinai naudokite serbentų ir krienų lapus, taip pat morkų viršūnes - daržovės tampa tankesnės ir traškesnės.
Naudodami patarimus apie agurkų marinavimą, galite išvengti klaidų ir galų gale pasimėgauti skaniais užkandžiais.
Receptas be sterilizavimo
Marinuoti agurkai su degtine nereikia specialių įgūdžių. Net pradedantysis virėjas susidoros su receptu.
Būtina paruošti 1 litro skardinę, taip pat:
- agurkai mažos arba vidutinės;
- granuliuotas cukrus - 30 gramų;
- druska - 20 gramų;
- acto 9% - 20 ml;
- 2 petražolių lapų;
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- krapų skėtis;
- 20 ml aukštos kokybės degtinės;
- smilkalai - 5 žirniai;
- vanduo.
Marinuotų agurkų su degtine receptas:
- Daržovės gerai nuplaunamos ir suteikia jiems laiko išdžiūti.
- Sterilizuokite stiklainius, uždenkite verdančiu vandeniu.
- Žalieji, iš anksto nuplauti ir prieskoniai įdedami į konteinerio dugną.
- Įdėkite agurkų, ant viršaus galima naudoti supjaustytas daržoves.
- Supilkite druską ir cukrų, supilkite į degtinę.
- Į stiklainius įpilkite verdančio vandens ir įpilkite acto.
- Apversti dangčius ir pasukti šiltą antklodę.
Agurkai yra skanūs ir traškūs. Jie gali būti naudojami kaip užkandžiai, taip pat prie salotų ir sriubų.
Agurkai su citrinos rūgštimi žiemai
Šaltuoju metų laiku yra labai populiarusmarinuotos daržovės. Jie papildo atostogų stalą, naudojamą salotoms gaminti. Marinuoti agurkai su degtine ir citrinos rūgštimi yra gana traškūs, tačiau tuo pat metu labai švelnūs.
Norėdami juos paruošti, turite imtis:
- vidutinio dydžio švieži agurkai - 2 kg;
- citrinos rūgštis - 8 gramai;
- kokybiška degtinė - 50 ml;
- druska - 50 gramų;
- cukrus - 50 gramų;
- vanduo;
- žalumynai - krapų skėčiai, krienai, juodųjų serbentų lapai;
- pipirų žirniai - 5 gabalėliai.
Sudedamosios dalys yra skirtos 3 litrų stiklainiui. Marinuoti agurkai su degtine ruošiami taip:
- Agurkai gerai nuplaunami, 10 sekundžių panardinami į verdantį vandenį, po to 20 minučių panardinami į šaltą vandenį.
- Iš anksto sterilizuotų skardinių apačioje paskleiskite žoleles ir prieskonius.
- Įpilkite agurkus ir užpilkite virintu vandeniu, tada jis nusausinamas. Procesas kartojamas 2–3 kartus.
- Į keptuvę pilama 1,5 litro vandens, supilama druska ir cukrus, užvirinama ir supilama į stiklainius.
- Įpilkite citrinos rūgšties, degtinės - ir nedelsdami uždarykite dangčius.
- Bankai apverčiami, suvynioti į šiltą ir tankią antklodę ir palikti visiškai atvėsti.
Laikymui žiemą agurkai valomi tamsioje ir vėsioje vietoje.
Paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Būtini ingredientai:
- vidutinio dydžio agurkai - 1 kg;
- krapų skėtis;
- žalumynai: krienų ir serbentų lapai, lauro lapas;
- 4 skiltelės česnako;
- 6 žirneliai juodųjų pipirų;
- druska - 50 gramų;
- granuliuotas cukrus - 40 gramų;
- kokybiška degtinė - 20 ml;
- vanduo.
Praktinė dalis
- Agurkai nuplaunami ir supjaustomi "uodegos".
- Sterilizuojamas 2 litrų indas, dangtelis užpilamas verdančiu vandeniu.
- Kad agurkai būtų traškūs, jie 20 minučių užpilami lediniu vandeniu.
- Stiklainio apačioje paskleiskite žoleles ir prieskonius.
- Agurkai supjaustomi pusiau. Tada griežinėliai sandariai sudedami į stiklainį.
- Norėdami paruošti sūrymą, į lėkštę pilama 1,5 litro vandens, dedama ant viryklės ir užvirinama. Supilkite druską ir cukrų ir virkite keletą minučių.
- Sūrymas supilamas į stiklainį. Įpilkite degtinės.
- Susukite skardines su dangčiais ir valykite po „kailiniu kailiu“, kol visiškai atvės.
Marinuoti agurkai su degtine, paruošti tokiu būdu, išeina tankūs ir traškūs. Alkoholis nesugadins produkto skonio, neleis skardinėms sprogti.
Marinuoti agurkai - tradicinis užkandis antatostogų stalas. Jie taip pat naudojami gaminant „Olivier“ salotas. Marinuotų agurkų receptų yra daugybė. Patyrusios namų šeimininkės perduoda maisto gaminimo paslaptis iš kartos į kartą.
