Moliūgų kotletas yra labai minkštas, švelnus ir skanus. Šis originalus patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo kartu su bet kuriuo daržovių patiekalu arba tik su šviežiais žalumynais.
Skanūs moliūgų kotletai: receptas
Reikalingos indo sudedamosios dalys:
Pagrindinės daržovės paruošimo procesas
Norėdami moliūgų kotletas pasirodė sultingas iršvelnus, atsargiai tvarkykite pagrindinį komponentą. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežią nedidelio dydžio daržovę, nulupkite ją iš sėklų ir kieto žievelės, o po to sutepkite ant smulkios trintuvo. Toliau pjaustytas moliūgas turi būti dedamas į puodą ir šiek tiek pakepintas augaliniu aliejumi (10-13 minučių). Po to daržovė turėtų supilti cukrų, jūros druską, manų kruopą ir užpilti šviežio pieno. Šioje kompozicijoje sudedamosios dalys turi būti laikomos ant dujinės viryklės, kol visiškai sutirps, o po to pašalinama iš šilumos ir gerai atvėsinama.
Įdaro paruošimo procesas
Formuoti patiekalą
Kotletus su mėsa ir moliūgais labai lengva formuoti. Norėdami tai padaryti, turite suskaidyti 2 vištienos kiaušinius į daržovių ir manų kruopų masę, tada kruopščiai sumaišykite juos iki vientisos masės. Toliau reikia paimti 1,5 šaukšto moliūgų mišinio ir iš jų suformuoti storą mažą pyragą, kurio centre turėtumėte įdėti 2–3 desertinius šaukštus keptos maltos mėsos. Po to pagrindą reikia atsargiai uždaryti, kad galų gale gautumėte mėsos užpildytą kotletą. Visi kiti pusgaminiai gaminami pagal analogiją.
Indų terminis apdorojimas
Prieš kepdami tokius produktus keptuvėje,jie turėtų būti gerai susukti į duonos trupinius. Moliūgų kotletas gaminamas augaliniame aliejuje lygiai taip pat, kaip ir panašus patiekalas iš maltos mėsos. Kiekvienoje pusėje tokias įdarytas daržoves reikia kepti ne ilgiau kaip 5–8 minutes. Šio laiko pakanka, kad patiekalas būtų padengtas kvapnia ir aukso ruda plutele.
Kaip tinkamai aptarnauti stalą
Moliūgų kotletai, įdaryti malta mėsaprie valgomojo stalo patartina pateikti tik karštą. Prie tokio originalaus patiekalo galite patiekti bet kokį sočią garnyrą, tačiau geriau naudoti tik šviežias žoleles ar žalias daržoves (pomidorus, salotas, agurkus, petražoles, krapus ir kt.).
Naudingi patarimai namų šeimininkėms
Moliūgų pyragaičių nereikia virti su malta mėsa. Iš tiesų tokiam įdarui galite naudoti grybus, džiovintus vaisius, sūrį ir kt.
