Obuolių veislių ypatybė yra ta, kad jie yrapaprastai atneša turtingą derlių. Vaisiai yra ne tik gražūs, bet ir sultingi bei kvapni. Ir žiemos uogienė iš stovo yra labai skanus ir tiesiog lydosi burnoje. Yra keletas jos parengimo galimybių. Tai galima padaryti naudojant namų viryklę. Apie viską ir pasakykite mūsų straipsnį.
Norėdami virti uogienę, mums reikia:
Visų pirma, paruošti uogienę iš ranetkižiemą, mes perdirbame pačius vaisius. Pirmiausia mes atidžiai ištirsime obuolius, pašalinsime kirminus ir kruopščiai juos nuplauksime. Po to įdėkite jį į kiaurasamtį, kad vanduo pasibaigtų. Mes įdėjome švarų ranetki į puodą, įpilkite vandens, kurio norma yra 2/3 puodelio kilogramui vaisių. Mes uždedame mažą ugnį, virkite 40-50 minučių. Virimo pabaigoje ranetki turėtų tapti minkšta, tuo galite įsitikinti pradūrę dantų krapštuku.
Kai obuoliai gerai išgaruoja, tai yra, jie tampaminkšta, paimkite metalinį sietą (pageidautina su didelėmis akimis) ir nuvalykite mūsų ranetki medine smulkmena. Šis procesas padės atsikratyti uodegų, odelių ir duobių, o uogienė bus labai švelni.
Į gautą obuolių įdėkite cukraus.Viską sumaišykite puode ir padėkite ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami masę. Džemas verdamas iki norimos konsistencijos. Tai yra, jūs galite padaryti jį skystą arba storą - tokį, kuris išlaikys formą. Šiuo atveju laikykitės savo pageidavimų.
Kad nebūtų gaištamas laikas, kol jis virškinamasuogienės, sterilizuokite stiklainius. Kai jis įgaus norimą konsistenciją, suberiame į stiklainius. Susukite arba uždarykite užsukamais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, atvėsinkite tamsioje vietoje. Indeliai šalti - uogienė paruošta. Padėk sau!
Kaip pasigaminti uogienės iš ranetki? Šiame recepte daroma prielaida, kad uogienei gaminti bus naudojama ranetkos tyrė (kilogramas) ir granuliuotas cukrus (0,8–1 kg).
Virimo procedūra yra tokia.Imame savo mažylius, gerai nuplauname, laukiame, kol vanduo nutekės. Mes jį valome nuo šerdies. Įdėkite obuolius į kepimo skardą ir garuokite orkaitėje, kurios temperatūra yra 150 laipsnių. Imame jau minkštus ranetki, paruošiame bulvių košę, įtrindami jas per sietą arba susmulkindami maišytuve. Pasverkite gatavą tyrę. Mes užpildome jį cukrumi (apskaičiuojant kilogramo tyrę = 0,8-1 kg cukraus), sumaišykite, užvirkite. Virkite tyrę, kol ji bus tokia tiršta, kad numetus ant lėkštės ji neplistų. Štai uogienė iš ranetki žiemai ir viskas.
Kaip pasigaminti uogienės iš ranetki? Mes imame:
Kruopščiai nuplauname obuolius.Kepame juos orkaitėje ir pertriname per sietelį. Įkaitinkite gautą tyrę, suberkite cukrų, retkarčiais pamaišydami virkite iki norimo tirštumo. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įpilkite riešutų (iš anksto skrudintų ir susmulkintų) ir apelsino žievelės. Ši uogienė laikoma vėsioje vietoje.
Tokią uogienę, be abejo, galima paruoštinaudojant multwarks. Tai daroma labai paprastai. Obuolius nuvalome ir susmulkiname, sumalame virtuviniu kombainu ar mėsmaliu. Į gautą tyrę įpilkite cukraus ir palikite pusantros valandos - kol ji visiškai ištirps. Tada gerai sumaišykite masę ir padėkite ją į lėtą viryklę. Nustatykite „Browning“ režimą. Verdant obuolių masei, pasirinkite „žemo slėgio“ režimą. Po 15-17 minučių. nuleiskite garą, išklokite uogienę į stiklainius.
Dabar žinote ne vieną uogienės receptą išranetki. Bet aš taip pat noriu pasidalinti kepimo variantu ne uogienei, o uogienei, kurioje bus neskaldytų obuolių. Norėdami tai padaryti, turite paruošti 7 kg ranetki, iš jų pašalinti kotelius, palikdami trečią dalį. Kiekvieną obuolį dūrėme dantų krapštuku. Mes paimame tinkamą indą, įdedame ranetki, užpildykite juos verdančiu vandeniu. Mes palaikome penkias minutes. Išpilame skysčio. Tuo pačiu metu mes paruošiame sirupą iš 200-250 ml vandens ir 0,8 kg cukraus. Užvirkite, nuleiskite vaisius, virkite 10 minučių. Labai svarbu, kad uogienė neužvirtų per daug.
Jei, ruošiant žiemai uogienę iš ranetki, kas norsnemėgsta vargti sieteliu, tada jų negalima nuvalyti. Prieš garinant, jums tiesiog reikia nuvalyti vaisius nuo uodegų, stiebų ir sėklų. Ir po garinimo, slinkite juos mėsmalėje. Didelis šio metodo privalumas yra paprastumas. Deja, yra ir trūkumas. Uogienės skonis nėra toks subtilus, bet viskas, nes žievelė neatsiranda. Taigi tik nuo jūsų priklauso, ką pasirinksite: sutaupysite galimai sugaištą laiką ar prarasite subtilų skonį.
Surinkę gausų ranetki derlių, galite paruošti įvairių rūšių uogienes, konservus žiemai ir net uždaryti kompotą. Šis išsaugojimas džiugins jūsų šeimą visą žiemą ir primins tokią ilgai lauktą vasarą.
