Ispanijoje visi labai mėgsta tradicinį pirmąjįpatiekalas, kurio receptas naudojamas visame pasaulyje. Pomidorų gazpacho sriuba yra labai skani ir sveika dėl įvairių daržovių kiekio. Pomidoruose, kurie yra jo sudedamoji dalis, yra likopeno medžiagos, kuri saugo širdį ir suteikia vyrams jėgų. Šio patiekalo galima rasti Ispanijos restoranų meniu. Malti pomidorai, agurkai, svogūnai, česnakai ir paprikos pagardinami citrinos sultimis, actu ir alyvuogių aliejumi, įvairiais prieskoniais ir Tabasco padažu. Ši sriuba patiekiama su baltos duonos trupiniais. Yra daug šio ispaniško maisto receptų. Pažvelkime atidžiau, kaip ruošiama pomidorų gazpacho sriuba.
Ingridientai:pusantro kilogramo pomidorų, dviejų saldžiųjų paprikų, aštuonių šimtų gramų jaunų agurkų, dviejų šimtų penkiasdešimt gramų pasenusios kviečių duonos, vieno svogūno, trijų česnako skiltelių, aštuonių šimtų gramų braškių, pusės citrinos, aitriosios paprikos, druska ir prieskoniai pagal skonį, balzamiko actas.
Šalta gazpacho sriuba, kurios receptas mes dabarApsvarstykime, pasiruošimas yra labai paprastas. Visų pirma, visos daržovės gerai nuplaunamos. Paprikos kepamos orkaitėje, tada atvėsinamos ir nulupamos. Sultys kartu su minkštimu dedamos į maišytuvą. Pomidorai nulupti ir sėklos siunčiamos iš anksto supjaustytos į keturias dalis ir viskas sumalama. Gauta tyrė supilama į puodą, tik trečdalis jos lieka maišytuve. Nulupti agurkai supjaustomi, taip pat sumalami maišytuve kartu su ritiniu, svogūnu ir česnaku. Į tą pačią masę įberkite druskos ir šiek tiek alyvuogių ir gerai išplakite. Visa tai supilama į puodą ir sumaišoma, įpilama bulvių koše susmulkintų braškių, apibarstoma druska ir prieskoniais, supilamos citrinos sultys ir dedamos į šaltą vietą dviem valandoms.
Užpilama šalta pomidorų sriubos gazpacholėkštės, į kurias kiekviena įdėjo žiupsnelį agurkų žievelės, du žiedus aitriosios paprikos. Balzamiko actas ir alyvuogių aliejus patiekiami atskirai, jie pridedami pagal pageidavimą.
Ispanijoje, be vasarinių sriubų (šaltų), yra daugybė galimybių paruošti karštus pirmuosius patiekalus. „Gazpacho“ nėra išimtis.
Karšta sriubą mėgsta ne tik ispanai, bet ir daugelio kitų šalių gyventojai. Jį paruošti labai lengva.
Sudėtis: dvi skiltelės česnako, viena žalioji paprika, keturi prinokę pomidorai, vienas kilogramas pasenusios duonos, vienas kartus apelsinas, alyvuogių aliejus.
Į puodą suberkite pomidorus ir gabalėlį duonos, supilkitevandens ir užvirkite. Užvirus jie išimami, o vanduo paliekamas tolesniam sriubos paruošimui. Nulupkite pomidorą, rankomis išminkykite likusią duoną ir viską derinkite. Česnakai, kapotos paprikos, druska, virta ir šviežia duona, pomidorai dedami į maišytuvą ir gerai išplakami. Jei masė tiršta, į ją įpilkite šiek tiek vandens. Tada jie įpila alyvuogių aliejaus ir toliau muša. Pomidorų gazpacho sriuba perkeliama į puodą, suvyniojama į rankšluostį ir paliekama dešimčiai minučių virti. Laikui bėgant jis karštas pilamas į lėkštes ir apibarstomas karčiomis apelsinų sultimis. Patiekite prie stalo, papuoštą žalumynų šakele.
Paruošti karštą sriubą nėra sunku, o tam reikia labai mažai laiko.
Ingridientai:šeši kiaušiniai, trys skiltelės česnako, dvi vištienos krūtinėlės, šimtas penkiasdešimt gramų minkšto sūrio, šimtas penkiasdešimt gramų kumpio, viena rūkyta dešra, viena baltos duonos riekė, keturi šaukštai alyvuogių aliejaus, druska ir actas, viena pomidoras.
Paruošimas
Kiaušiniai virinami vienuolika minučių po virimo.Supjaustykite kumpį, rūkytą dešrą, sūrį ir duoną mažais kubeliais. Vištiena taip pat virta ir supjaustoma. Atskirai suminkštinkite česnaką druska, įpilkite virtų trynių, acto. Čia taip pat dedami trys keturi litrai šalto sultinio iš verdančios vištienos, smulkinti baltymai, sviestas, duona, pomidorai, viskas sumaišoma, užvirinama. Karšta pomidorų gazpacho sriuba, kurios receptą peržiūrėjome, pilama į lėkštes, į kiekvieną dedant dešrą, sūrį, kumpį ir vištieną.
Ingridientai:penki šimtai gramų pomidorų, du agurkai, keturi maži saldieji pipirai, vienas didelis svogūnas, viena baltos duonos riekė, viena žiedų kalendra, viena krūva žalių svogūnų, šeši šaukštai alyvuogių aliejaus, keturi šimtai gramų krevečių, druska ir prieskoniai paragauti.
Paruošimas
Gazpacho pomidorų tyrės sriuba ruošiama taipbūdas: aliejus kaitinamas keptuvėje, dedamas svogūnas, druska ir prieskoniai, kepama dešimt minučių. Pomidorai nulupami ir kartu su pipirais siunčiami į maišytuvą, tada sumalami. Atskirai supjaustyta duona ir česnakai yra kepami aliejuje, tada jie siunčiami į pomidorus kartu su svogūnais, kalendra ir agurkais. Į mišinį dedama citrinos sulčių, druskos ir prieskonių. Atšaldyta sriuba supilama į lėkštes, į kurias kiekvienoje dedama po keturias krevetes. Patiekiama atskira ridikėlių, agurkų, avokadų ar mangų, konservuotų kukurūzų lėkštė.
Ši gazpacho pomidorų sriuba yra labai sveika. Ją virti nesunku.
Ingridientai:septyni geltoni pomidorai, vienas saldus geltonasis pipiras, dvidešimt penki gramai kedro riešutų, šimtas gramų fetos sūrio, du šaukštai vyno acto, viena sauja baziliko lapų, du šaukštai alyvuogių aliejaus, taip pat trys šimtai gramų saliamio , du duonos riekelės, druskos ir pipirų skonis.
Paruošimas
Paprikos ir nulupti pomidorai sumalami maišytuve.Tada įpilkite acto, aliejaus, druskos ir pipirų. Masė atvėsinama, supilama į lėkštes ar stiklines. Paruošta pomidorų gazpacho sriuba, kurios receptą ką tik peržiūrėjome, pagardinama baziliku, sūriu ir riešutais, saliamis ir duonos kubeliais.
Ingridientai:du puodeliai kubeliais pjaustytų agurkų, du puodeliai smulkintų raudonųjų paprikų, du puodeliai smulkintų nuluptų pomidorų, pusė puodelio smulkintų svogūnų, du puodeliai pomidorų sulčių, pusė puodelio vyno acto ir trisdešimt penki gramai alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir Tabasco padažo skonis.
Paruošimas
Įdėkite visus ingredientus į dubenį ir sumaišykite.Pusę mišinio suberkite į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės. Mišinys supilamas atgal į dubenį ir padedamas šešiai valandoms į šaltą vietą. Paruošta sriuba pilama į stiklines ir suvartojama karštą vasaros dieną.
„Gazpacho“ laikomas senu ispanišku patiekalu,kuris anksčiau buvo gaminamas iš žalių daržovių. Tačiau laikui bėgant sriuba tapo raudona. Tradiciškai ji nėra kepama ant viryklės, sriuba valgoma šalta dedant puodelį ant lėkštės su ledu. Tai puikiai malšina troškulį ir gaivina, jis yra lengvas. Jame paprastai yra pomidorai, paprikos ir agurkai, svogūnai ir česnakai, alyvuogių aliejus ir actas. Norėdami gauti subtilesnį skonį, įpilkite grietinės ar jogurto. Gazpacho prisotina kūną energija, kuri yra būtina karštuoju metų laiku. O jei norima kaupti baltymus, tuomet prie sriubos galima patiekti keptą mėsą. Aušintuvo maišelyje sriubą galite pasiimti į iškylą ar paplūdimį. Bet kokiu atveju jo gaminimas neužima daug laiko, jį galima išvirti vos per pusvalandį.
Žiemą, kai norite sušilti, galite gaminti maistąkarštas gazpacho, ispanai žino daug tokio patiekalo receptų. Ingredientų sudėtis nedaug skiriasi nuo „šaltos“ versijos ir gaminimo proceso. Labai patogu turėti keletą variantų, kaip pagaminti skanią ispanišką sriubą, kuri gaivina ir gaivina, šildo ir gaivina.
