Protams, maz cilvēku zina par šādu skābo pienutāds produkts kā tang. Tradicionāli dzēriens ir izgatavots no kazas piena, bet nesen tas ir izgatavots arī no govs piena. Armēnijā, Circassia un kopumā visā Kaukāzā katrai tautībai ir sava īpaša gatavošanas recepte kā šīs piena produkta dzimtene.
Dzērienu iedegums radies neparastā veidā.Fakts ir tāds, ka nomadiem bija jāuztur piena produkts ilgu laiku - nebija ļoti patīkami dzert skābo pienu, tāpēc viņi sāka pievienot tam īpašu raugu, kas pienam radīja īpašu patīkamu garšu. Kaukāza tautas īpaši nevēlas dalīties rauga noslēpumā, bet ir zināms, ka kā starteris tiek izmantots sāls šķīdums.
Tan ir dzēriens, kas ir izdevīgscilvēka ķermenis. Pirmkārt, tas satur daudz proteīnu un pienskābes, kas ir nepieciešamas visas orgānu sistēmas normālai darbībai. Sakarā ar lielo olbaltumvielu skaitu sastāvā ieteicams iekļaut sportistiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Otrkārt, iedeguma dzēriens spēj iznīcināt patogēno zarnu mikrofloru, jo tam piemīt baktericīdas īpašības. Un tas viss ir saistīts ar pienskābi un dabiskiem spirtiem, kas veidojas piena fermentācijas dēļ. Treškārt, šo dzērienu lieto paģirām. Diemžēl daudzi cieš no paģirām. Dzert iedegumu ātri normalizē ūdens un sāls līdzsvaru organismā un tādējādi mazina galvassāpes, sajūtu "vājums" un palielina spēku. Tātad, jebkurā gadījumā iegūstiet Tang dzērienu, tā ieguvums jebkurā gadījumā ir pamanāms pēc pāris lietošanas - apetīte un gremošana ir ievērojami uzlabojusies. Starp citu, tie, kuri bieži cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, dzēriens ir regulāri jāiekļauj uzturā, jo tas sastāv no aktīviem mikroorganismiem, kas ir labi aklimatizēti zarnās. Veselīga mikroflora ir atslēga veselīgai gremošanai un labsajūtai.
Медицинские работники рекомендуют в день пить до puslitrs skābo piena dzērienu. Tas palīdzēs jums vienmēr būt labā formā, jūs aizmirsīsiet par kuņģa un zarnu problēmām, turklāt jūs ilgāk paliksit jauni, jo īpaši āda, jo pienam ir daudz olbaltumvielu, un ir zināms, ka tas ir galvenais ķermeņa celtniecības materiāls.
Теперь рассмотрим технологию приготовления raudzēts piena produkts. Dzērienu ražo, fermentējot pienu ar starteriem (satur piena raugu un piena baktērijas) ar sāls šķīdumu. Dažreiz tam pievieno baziliku, dilles un pētersīļus. Garšaugi piešķir dzērienam īpašu unikālu garšu, turklāt tiem ir spēcīgas baktericīdu īpašības.
Uz moderno veikalu plauktiem parādījās Tangssalīdzinoši nesen - apmēram pirms desmit gadiem. Bet šajā īsajā laika periodā viņam izdevās izveidot vislabāko roku - tagad to izmanto daudzi krievi. Tomēr, lai saglabātu pārliecību, ka dzēriens, ko iegādājāties veikalā, ir patiešām iedegts - jūs nevarat teikt. Tā kā katram ražotājam ir sava gatavošanas tehnoloģija, kas zināmā mērā atšķiras no tradicionālās receptes. Tāpēc es ierosinu recepti, saskaņā ar kuru jūs varat sagatavot iedegumu mājās.
Mēs pērkam bifidobaktivizētu kefīru, pievienojamViņam ir glāze auksta vārīta ūdens, sāls pēc garšas un ar blenderi. Šādu dzērienu varat dzert tūlīt pēc sagatavošanas, vai arī jūs varat gaidīt, lai tas nedaudz palielināsies (apmēram 6-12 stundas).
Starp citu, ir līdzīgs pienskābes dzēriens, to sauc par „Ayran”. Tā garšo kā iedegumu, bet tai ir nedaudz atšķirīga gatavošanas tehnoloģija.
