Varbūt šo cilvēku navEs nekad neesmu mēģinājis ceptas saulespuķu sēklas. Šīs iecienītās delikateses kaitējums un ieguvumi tiek apspriesti jau ilgu laiku, taču lielākā daļa fanu, kuri tos noklikšķina, par to pat nedomā. Vairākus simtus gadu saulespuķes ir viens no visbiežāk sastopamajiem augiem. Un, kad cilvēki izbaudīja viņa sēklu garšu, viņš arī kļuva par vismīļāko daudziem. Un tagad tos ēd gan bērni, gan pieaugušie. Dažreiz sēklu lobīšana kļūst par ieradumu un pat var izraisīt dažas slimības. Atbrīvoties no atkarības no sēklām, ir diezgan grūti un ne vienmēr, jo tie ir arī noderīgi.
Zinātnieki ir atklājuši, ka šis augs ir ļoti noderīgs un satur daudz vitamīnu un minerālvielu:
- Sēklās ir daudz A vitamīna, kas ir noderīgi redzei un ādas veselībai.
- Ķermeņa ikdienas vitamīna E nepieciešamība tiek papildināta ar tikai 50 gramiem sēklu. Un, kā jūs zināt, šis vitamīns ir spēcīgākais antioksidants un palīdz sirds muskuļa darbā.
- D vitamīns, kas noderīgs kaulu augšanai, atrodams sēklās pat lielākos daudzumos nekā mencu aknās.
- Daudzi no tiem un B vitamīns, kas ir noderīgi nervu sistēmas ādai, matiem un veselībai.
Papildus vitamīniem šī auga sēklāsir daudz ogļhidrātu un daudz augu tauku. Vairāk nekā 25% no saulespuķu sēklu pilnvērtīgas olbaltumvielas satur neaizvietojamas aminoskābes. Turklāt saulespuķes ir svarīgs mikroelementu ķermeņa avots, jo īpaši daudz magnija un cinka. Un kālija sēklās ir vairāk nekā banānos un daudzos citos produktos. Daudzi no tiem arī ir folskābe, kalcijs, jods un selēns. Turklāt visas šīs vielas tiek uzglabātas sēklas visu gadu. Augu tauki ir taukskābju avots, kas ir ļoti svarīgi cilvēku veselībai. Tas jau sen apgalvoja, ka grauzdētas saulespuķu sēklas ir noderīgas. Tiek uzskatīts, ka termiskās apstrādes laikā daudzi mikroelementi tiek iznīcināti, un šis produkts kļūst bīstams. Bet, ja jūs tos pareizi izvēlaties un tos apcepat, tad visas īpašības tiek saglabātas.
- Antioksidanti un to saturošie vitamīni kavē novecošanas procesu;
- tas ir lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei;
- optimālais olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs palīdz pielāgot skābju-bāzes līdzsvaru;
- saulespuķu sēklu izmantošana pārtikā apetīte un veicina svara zudumu, un tā ir noderīga arī uztura uzturā;
- sēklas stimulē gremošanu, uzlabo aknu darbību un attīra žultsvadus;
- tie stiprina imūnsistēmu un paātrina brūču sadzīšanu;
- Sēklu tīrīšanas process ir lielisks nomierinošs līdzeklis, palīdz atpūsties un palīdz cīnīties pret sliktiem ieradumiem.
Taču šim produktam ir ne tikai veselībalabvēlīga ietekme. Šāds liels daudzums šīs delikateses pozitīvo īpašību liek jums brīnīties: kādas ir cepto saulespuķu sēklu priekšrocības ādas un matu skaistumam? Augsts taukskābju saturs, kas ir perfekti pielīdzināts organismam, palīdz saglabāt jaunību un skaistumu. Vielas, kas ir daļa no sēklām, kavē novecošanu, uzlabo ne tikai ādas, bet arī nagu un matu stāvokli. Piemēram, B vitamīns pasargā no pinnes un blaugznām, A vitamīns cīnās pret sausu ādu un E - spēcīgākais antioksidants, kas uzlabo reģenerācijas procesus. Papildus sēklu izmantošanai pārtikā jūs varat tos izmantot ārēji. Kosmetoloģijā viņi jau sen izmanto, lai radītu matus un skrubjus matiem un ķermenim. Tās noņem atmirušās šūnas un atjauno ādu, uzlabojot tās stāvokli.
Bet eksperti uzskata, ka viss, kas ir teiktsattiecas tikai uz svaigām sēklām. Tie ir jālieto svaigi un jātīra tieši pirms ēšanas. Tikai tādā veidā tie netiks pakļauti oksidācijai un saglabās visas labvēlīgās īpašības. Viņi saka, ka grauzdēto saulespuķu sēklu kaitējums ir tāds, ka ikviens tos nevar ēst. Bet patiesībā tas viss ir atkarīgs no tā, kā tos pareizi izmantot. Ja sēklas ir svaigas, to čaumalas nav bojātas, un tās nav pārgatavotas, saglabājas to lietderīgās īpašības. Protams, ilgstošas termiskās apstrādes laikā visi vitamīni tiek iznīcināti un sēklās veidojas pat toksiskas vielas. Turklāt tie bieži tiek pārdoti jau attīrīti, tādā gadījumā tajos notiek oksidācijas procesi, un šajā gadījumā ir maz noderīgas. Bet vairumā gadījumu jūs varat droši ēst grauzdētas saulespuķu sēklas. To priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no to kvalitātes un sagatavošanas metodes.
Bet, ja ir nepareizi tos izmantot vai izvēlēties sliktas kvalitātes produktu, ir grūti izvairīties no kaitīgas ietekmes. Ko ārsti brīdina?
- dažreiz saulespuķes audzē, izmantojot daudzas ķimikālijas, kas uzsūcas sēklās un nonāk organismā, kad tās tiek izmantotas;
- ja sēklas ir pārvārītas, tās var izraisīt grēmas un saasināt kuņģa slimības. Tas ir īpaši slikti tiem, kam ir gastrīts un kuņģa čūlas vai aknu problēmas;
- ceptu saulespuķu sēklu kaitējums izpaužas arī tajā, ka tie kairina kaklu, īpaši balss saites. Tāpēc dziedātājiem nav ieteicams tos ēst.
Daudziem tas ir pazīstams skats, kad kāds ēdceptas saulespuķu sēklas. Šī produkta kaitējums un ieguvumi jau sen ir bijuši strīdu objekts. Un sēklu cienītāji tās joprojām grauž. Kā mazināt to izmantošanas negatīvo ietekmi?
- Ja iespējams, mēģiniet iegādāties sēklas, kas audzētas ekoloģiski tīros apgabalos, neizmantojot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus un pesticīdus.
- Ieteicams tos iegādāties nevis iepakojumos, lai varētu redzēt, kādā stāvoklī tie ir. Tādā veidā jūs varat pateikt, vai produkts ir svaigs.
- Vislabāk ir nopirkt nemizotas sēklas un tās apcept pats, pakļaujot tām minimālu termisko apstrādi.
- Jums nevajadzētu ēst pārāk daudz no tiem, īpaši pēc ēšanas, jo tie ir ļoti kaloriju.
- Lai izvairītos no zobu problēmām un mikrobu iekļūšanas organismā, sēklas vislabāk ir notīrīt ar rokām.
1. Ja vārāt 2-3 ēdamkarotes sēklu puslitrā ūdens ar cukuru, šis buljons var izārstēt klepu ar bronhītu.
2. Zāles pret aterosklerozi gatavo no nenobriedušām sēklām. Lai to izdarītu, 500 gramus sēklu pāris stundas vāra divos litros ūdens un izdzeriet buljonu nelielās porcijās.
3. Ja sasmalcinātas sēklas sajauc ar skābo krējumu, iegūstat efektīvu sejas masku, pēc kuras uzklāšanas āda kļūs gluda un samtaina.
Lai ko viņi dēvētu par šo nodarbošanos - knābāšanu, klikšķināšanu,mizu, mizu vai klikšķi - bet būtība ir tāda pati. Šis process ir aizraujošs, un to bieži salīdzina ar meditāciju. Tas palīdz atpūsties un nomierināties. Un, ja jūs notīriet sēklas ar rokām, tad ir arī pirkstu galu masāža, kas bagāta ar nervu galiem. Psihologi uzskata, ka šis process palīdz nodibināt kontaktus un sazināties dabiskāk, kā arī vieglāk atbrīvoties no kaitīgiem ieradumiem. Ceptas saulespuķu sēklas var arī palīdzēt zaudēt svaru. Viņu kaitējums un ieguvums ir nevienlīdzīgs, tāpēc nevajadzētu atteikties no iecienītā garduma.
