Kuņģa gļotādā ir daudzkrokas, iegarenas gareniski un paaugstinājumi (kuņģa lauki), uz kuriem atrodas liels skaits bedrītes. Šajās rievās un izdalītā kuņģa sulā. To ražo orgānu gļotādas virsmas, tas izskatās kā bezkrāsains caurspīdīgs šķidrums un skāba gaļa.
Kuņģa dziedzeru šūnas ir sadalītas trīs grupās:galvenais, papildu un aptverošs. Katrs no tiem ražo dažādas sastāvdaļas kuņģa sulā. Galveno šūnu sastāvs ir enzīmi, kas palīdz sadalīt pārtikas vielas vienkāršāk, viegli sagremojamā veidā. Pepēns, piemēram, iznīcina olbaltumvielas un lipāzes taukus.
Sālīšana notiek, saskaroties ar šūnām.skābe, bez kuras vēlamā skābā barotne nevar veidoties kuņģa dobumā. Tās koncentrācija nepārsniedz 0,5%. Milzīgā loma viršanas procesā pieder arī sālsskābei. Tas palīdz mīkstināt daudzas pārtikas vienreizējās vielas, aktivizē kuņģa sulas enzīmus un iznīcina mikroorganismus. Sālsskābe ir iesaistīta gremošanas hormonu veidošanā. Tas arī izraisa enzīmu ražošanu aizkuņģa dziedzerī. Šāds jēdziens kā "skābums" nosaka sālsskābes daudzumu kuņģa sulā. Tas ne vienmēr ir vienāds. Skābums ir atkarīgs no tā, cik ātri sula tiek izdalīta un vai tās gļotas, kas ir sārmainas, neitralizē, tās līmeņa izmaiņas notiek gremošanas sistēmas orgānu slimību gadījumā.
Viskozitāte, kurai ir kuņģa sula, dodviņš ražo gļotas, ko ražo papildu šūnas. Tas padara sālsskābi neitrālu, tādējādi samazinot kuņģa sulas skābumu. Arī šis gļots veicina barības vielu pilnīgu gremošanu, aizsargā gļotādu no kairinājuma un bojājumiem.
Papildus iepriekš minētajiem komponentiem, kuņģaSula satur daudz neorganisku un organisku vielu, tai skaitā Kasla faktors - īpaša viela, bez kuras nav iespējams absorbēt B 12 vitamīnu tievā zarnā, kas nepieciešams, lai pilnīgi nogatavinātu eritrocītus kaulu smadzenēs.
Kuņģa sula izdalās dažādos laikossekrēcija, ir nevienlīdzīga šķelšanās jauda. To noteica I.P. Pavlova. Viņš apgalvoja, ka sekrēcija nepārtraukti turpinās: kad šķelšanās process nenotiek, sula netiek izdalīta kuņģa dobumā. To ražo tikai saistībā ar pārtikas uzņemšanu. Kuņģa sulas izdalīšana var izraisīt ne tikai ēdienus, kas nonāk kuņģī vai mēlē. Pat tās smarža, runājot par to, ir tās veidošanās iemesls.
Kuņģa sulai var būt atšķirīgs sastāvs undaudzums aknu, asins, kuņģa, žultspūšļa, zarnu uc slimībās. Viņa pētījumi ir svarīgākā diagnostikas metode, ko izmanto mūsdienu medicīnā. To veic ar kuņģa zondes palīdzību, ko ievada tieši kuņģī, dažreiz tukšā dūšā, dažreiz pēc tam, kad ir pagatavotas brokastis, kas sastāv no īpašiem stimuliem. Pēc tam analizējiet iegūto saturu. Mūsdienu zondēs ir sensori, kas reaģē uz temperatūru, spiedienu un skābumu organismā.
Tā kvalitāte un daudzums var mainīties arī pieredzes ietekmē, nervu augsnē. Tāpēc dažreiz ir nepieciešams veikt atkārtotas kuņģa sulas analīzes, lai noskaidrotu diagnozi.
Ir zināms, ka medicīnas praksē viņšlieto kā narkotiku kuņģa slimībām, kam pievienojas nepietiekama sulas vai neliela sālsskābes daudzuma izdalīšanās tajā. Izmantojiet to tikai pēc receptes. Šim nolūkam izraudzīta kuņģa sula var būt gan dabiska, gan mākslīga.
