Nesen globālās tendences ir mainījušāsveselīga dzīvesveida un pareizas uztura pusē. Cilvēki domāja par pasaules, kurā mēs dzīvojam, ekoloģiju, par mūsu patērēto produktu tīrību, cilvēka attiecībām ar vidi kopumā. Šajā vilnī bija divas šādas tendences, piemēram, veģetārisms un veganisms. Arvien vairāk cilvēku izvēlas līdzīgu dzīvesveidu. Kas tas ir - cieņu modes, mūža diētu vai apzinīgu stāvokli?
Saskaņā ar kļūdainu viedokli vairums cilvēku, tas irtikai cilvēki, kuri izslēdza gaļas un dzīvnieku produktus no viņu uztura. Faktiski tas nav pilnīgi taisnība. Vegāņi atšķiras no veģetāriešiem galvenokārt viņu principā. Piemēram, vegāni neatzīst dzīvnieku izmantošanu vispār, un veģetārieši iebilst pret dzīvnieku nonāvēšanu cilvēka labā. Tas atspoguļojas ne tikai uzturā.
Veģeļi nekad nāks uz cirku, zooloģisko dārzu, nēvalkā vilnas drēbes, brauc ar zirgiem sacīkstēs, jo tas ir nekas cits kā dzīvnieku izmantošana cilvēku izklaides dēļ. Par šiem brīžiem veģetārieši ir mierīgi. Bet šeit ir kažokādas vai ādas zābaki viņu skapjos, ko jūs neatradīsiet, tāpat kā citi mājsaimniecības priekšmeti, kuru dēļ mums bija jālikvidē dzīvnieki. Tomēr veģi šajā ar tiem ir solidāri.
Tagad parunāsim par uzturu.Galvenā atšķirība starp vegāniem un veģetāriešiem ir tā, ka pirmais ēd dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Tas nozīmē, ka viņi neēd gaļu, jūras veltes un zivis. Tātad, ko veģetārieši ēd? Produktu saraksts: piens, olas, piena produkti un medus, tas ir, pārtika, kurai dzīvnieki netika nogalināti.
Ir tie, kas no dzīvnieku barības patērē tikai olas vai pienu. Viņus sauc attiecīgi - par ovo-veģetāriešiem un lakto-veģetāriešiem.
Patiesībā tā sākotnēji bija tikaiveģetārisms. Pirmie pārstāvji bija ļoti stingri pret sevi un savu ēdienkarti, kas vispār neiekļāva nekādus dzīvnieku produktus. Bet tas nebija piemērots visiem. Galu galā ne visi var dzīvot bez dzīvnieku olbaltumvielu lietošanas. Piemēram, ja jūs nodarbojat ar smagu fizisko darbu vai profesionālo sportu, tad bez olbaltumvielām, kas atrodas gaļā, pienā, olās, jums būs grūti uzturēt sevi tonī. Šādi ierobežojumi var ietekmēt gan labsajūtu, gan fizisko sagatavotību. Vēl ir mazi bērni, zīdaiņi, kam nepieciešama daudzveidīga kaloriju diēta. Ja māte, pārliecināts vegāns, kāda iemesla dēļ nevar zīdīt bērnu, kā būt ar mazuļa uzturu utt.? Amerikā bija pat izmēģinājums. Vecāki-vegāni tika apsūdzēti slepkavībā. Viņi baroja bērnu tikai ar sojas pienu un ābolu sulu, kā rezultātā bērns nomira no izsīkuma.
Tāpēc, jo pamatā ir veģetārismsaizliegumu dzīvnieku nonāvēšanai, tad izvēlnē neietilpst tikai gaļa, mājputni, zivis, jūras veltes. Tas ir, par to, ko viņi nogalināja. Piens un piena produkti, siers, olas, medus ir atļauti. Veģetārieši, kuri nepiekrita šim sadalījumam un sāka saukt par veganiem. Viņi neatpazīst kaut ko dzīvnieku izcelsmes, neatkarīgi no tā, vai tie ir pārtikas vai mājsaimniecības priekšmeti. Tāpēc atšķirība starp vegāniem un veģetāriešiem nav tik liela. Bet tomēr tā ir.
Apsveriet, kā ēd vegāni. Viņu ēdienkarte katrai dienai nav tik vienmuļa, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pirmkārt, nav jājauc vegānisms ar neapstrādātu pārtikas diētu.
Jā, vegānu diētas pamatā ir dārzeņi,augļi, rieksti, garšaugi un saknes, taču no tiem ir daudz garšīgu ēdienu. Vegānu uzturā ir dažādas zupas, salāti, sautējumi un pat ceptas preces. Vienkārši dzīvnieku olbaltumvielas aizstāj ar pupiņām, sojas pupām, riekstiem, un ēdiena gatavošanā tiek izmantoti tikai augu tauki. Ir pilnīgi iespējams sagatavot, piemēram, pupiņu pastēti, kas pēc garšas nav zemāka par līdzīgu gaļas ēdienu. Ir daudz garšīgu graudaugu - aunazirņi, kvinoja, lēcas. Un vegānu saldējums, augļu pīrāgs vai ogu sorbets jūs pārsteigs!
Turklāt lielu pārtikas rūpju tirgotājiAr mērķi palielināt peļņu un paplašināt produktu klāstu viņi pastāvīgi veic pētījumus par to, ko ēd vegāni. Regulāri tiek atjaunināts to pārtikas produktu saraksts, kas vegāniem un veģetāriešiem aizstāj dzīvnieku izcelsmes kolēģus.
Sojas proteīns ir kļuvis par īstu atradumu.No tā tiek ražots daudz pārtikas un pusfabrikātu. Ir sojas gaļa, piens un pat siers - tofu. Iecienīts vegānu ēdiens ir humuss, aunazirņu biezenis, kas saputots ar olīveļļu, ķiplokiem, citronu sulu, papriku un sezama pastu.
Starp slavenībām, īpaši ārzemēm, arīir vegāni. Kas tas ir? Skandalozākā, iespējams, ir Pamela Andersone, kura iezīmējās sociālās reklāmas video un aicināja cilvēkus pārtraukt gaļas un piena produktu lietošanu. Arī PETA (Cilvēki par ētisku attieksmi pret dzīvniekiem) lomā tika atveidota Betmena zvaigzne Alīsija Silverstone. Turklāt, lai radītu sajūsmu, meitene spēlēja pilnīgi kaila! Vegānu rindās ir Pols Makartnijs, Klints Īstvuds, Braiens Adamss, Natālija Portmane, Leni Kravics un daudzi citi sabiedriskie darbinieki. Dizainere Stella Makartnija pat nodibināja vegānmodes kustību. Viņa zīmola vārdā viņa ražo apģērbus no dabīgiem audumiem, bet nekad neizmanto dzīvnieku izcelsmes materiālus. Daudzi slaveni cilvēki izvēlas šo zīmolu, šo modes tendenci nosaucot par “ētisku apģērbu”.
Kā redzat, atšķirība starp vegāniem un veģetāriešiemgalvenokārt atrodas pašā dzīves stāvoklī, nevis uztura sistēmā. Un, ja agrāk pirmie tika uzskatīti par vientuļniekiem, fanātiķiem, tad tagad šī kustība ir ļoti populāra un pat modē. Pasaules vegānu diena tiek atzīmēta 1. novembrī kopš 1994. gada. Un pati strāva parādījās 1944. gadā. Veģetāriešu diena tiek svinēta mēnesi agrāk - 1. oktobrī.
Galvenais, ko vērts atcerēties visiem, kas to nolemjradikāli mainiet savu dzīvi un, pēc jūsu uzskatiem, uztura sistēmu - jūs nevarat krasi mainīt savu uzturu. Gaļa, zivis un citi produkti, kurus aizliedz vegānisms, pakāpeniski jāizņem no ēdienkartes, aizstājot tos ar līdzvērtīgiem augu analogiem. Obligāti jāuzrauga olbaltumvielu un tauku līdzsvars, pārtikas ikdienas kaloriju saturam nevajadzētu strauji samazināties.
Pirms pārejas uz jaunu energosistēmuveikt pilnīgu ķermeņa attīrīšanu. Iziet imunitātes stiprināšanas kursu ar vitamīniem. Lai kļūtu par vegānu, tam jābūt gatavam gan garīgi, gan fiziski. Tāpēc apmeklējiet ārstu un uzziniet, vai jums ir kontrindikācijas šim dzīvesveidam.
