Virtuves ierīču tirgus ir bagātsdaudzfunkcionālas ierīces, kas ļauj jums tikt galā ar dažādiem kulinārijas uzdevumiem. Lai saglabātu mājsaimnieces, skatoties mazāk jaudīgās ierīcēs, kas veic noteiktu funkciju klāstu, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai mājās. Tomēr profesionālu planētu maisītāju var uzskatīt par labāko virtuves instrumentu gan restorāniem, gan privātām vajadzībām. Tas ir gadījums, kad profesionālās tehnoloģijas iegūšana attaisno sevi, pat ja tas nav jautājums par specializētu mērķi. Tomēr, lai modelis nebūtu vīlies operācijas procesā un nepaliktu dīkstāvē, ir nepieciešams atbildīgi izvēlēties savu izvēli.
Sākumā ir svarīgi saprast, ka planētaIerīcēm ir vairākas būtiskas atšķirības. Faktiski tie attaisno šādu maisītāju iegādi mājās. Tātad starp ierīcēm ir šādas atšķirības:
Собственно, название планетарного такой миксер Saņemts par iemeslu, ka halo rotācija notiek apli bļodā, kā arī ap savu asi, bet pretējā virzienā. Tas ir saistīts ar augsto pātagošanas procesa efektivitāti.
Профессиональные миксеры стоят недешево, поэтому nekavējoties jānosaka, kādi uzdevumi ir iegūti. Tā kā šī ir daudzfunkcionāla specializēta ierīce, jums jākoncentrējas uz sarežģītiem uzdevumiem. Piemēram, profesionāls planētas tipa maisītājs ļauj pagatavot mīklu, mīcīt krējumu, karbonizēt gaļu, pātagu krējumu un putas. Un tas nav pilnīgs funkciju saraksts - daudz kas ir atkarīgs no konkrētās konfigurācijas.
Но самое главное, что следует понимать:šāda iekārta ir vērsta uz darbu lielos apjomos. Tas attaisno tā izmantošanu ēdināšanas iestādēs, konditorejās un maizes ceptuvēs. Ir vēl viena būtiska atšķirība, ka profesionālais maisītājs spēj efektīvi apstrādāt cietas konsistences produktus, ko nevar apstrādāt neviens mājas analogs.
Izmēri - viens no galvenajiem mikseru trūkumiemšāda veida. Tie ir diezgan lielgabarīta vienības, tāpēc jums iepriekš jāaprēķina iespēja uzstādīt maisītāju virtuvē. Jo īpaši vidējiem izmēriem ir šādi parametri: 45x37x60 cm, kā redzams, ierīce ir salīdzināma ar nelielu ledusskapi. Jāpievērš uzmanība arī bļodas lielumam, kam ir profesionāls maisītājs. Tā tilpums var būt desmitiem litru, kas vēlreiz norāda uz iekārtas mērķi - profesionālām vajadzībām. Tajā pašā laikā, atšķirībā no pusprofesionāliem un vietējiem modeļiem, šīs kategorijas ierīcēm ir grīdas instalācija.
Profesionālo vienību jaudas diapazonsmainās no 0,25 līdz 0,75 kW. Šajā sakarā ir vērts atzīmēt varas potenciāla un tiešā galamērķa attiecības. Lai gan lielākā daļa modeļu ir novietoti kā daudzfunkcionāli un universāli ražotāji, joprojām pastāv sadalījums atbilstoši darbības jomām. Piemēram, mazos uzņēmumos ir vērts izmantot profesionālu kokteiļu maisītāju, kura jauda būs minimāla - 0,25-0,35 kW. Tomēr visi pārējie attiecīgie dati tiek izmantoti iekārtām gaļas pārstrādes uzņēmumiem, ēdnīcām un maiznīcām. Lai pasniegtu lielu daudzumu gaļas (īpaši saldētas) vai mīklas, nepieciešama minimālā jauda 0,5 kW.
Iepriekš tika uzskatīts, un ne bez pamataprofesionāls virtuves aprīkojums manāmi zaudē mājsaimniecību mājas analogu lietošanas ērtumu. Pirmās grupas pārstāvji koncentrējās uz vienkāršiem uzdevumiem - iegūt maksimālu pārstrādātu produktu daudzumu, un sadzīves tehnika bija ievērojama tikai ar lietošanas ērtumu. Mūsdienīgs profesionāls maisītājs rada pavisam citu iespaidu. Ierīces ir aprīkotas ar skārienvadības paneļiem, taimeriem un plašu citu izvēles iespēju klāstu. Šajā sakarā ir vērts pievērst uzmanību pilnam vienības komplektam. Standartā tas var ietvert vairākas slotiņas sprauslas, āķi mīcīšanas veikšanai, pātagas asmeņus un citus piederumus, kas ļauj slīpēt, saspiest un sagriezt.
Tāpat kā jebkurš profesionāls aprīkojums,Maisītāji ir dārgi. Par plašo funkcionalitāti un veiktspēju viņi maksā no 30 līdz 100 tūkstošiem rubļu. Protams, ir arī citas cenu zīmes, kas pārsniedz šo izmaksu koridoru, taču šajā diapazonā jūs varat atrast pieņemamas kvalitātes ierīces jebkurām vajadzībām. Galvenais ir noteikt prasības, lai nepārmaksātu par papildu iespēju. Piemēram, profesionāls maisītājs ar bļodu, kura cena ir 30–40 tūkstoši, lieliski tiek galā ar gaļas maļamās mašīnas un dārzeņu griezēja funkciju, nemaz nerunājot par kokteiļu un putru pagatavošanu. Cita lieta, ka viņš savu darbu veic vidējā ātrumā, nelielos apjomos un nepiedāvā papildu iespējas. Bet šādas iespējas, kā arī augsta veiktspēja ir modeļos, kuru cena ir aptuveni 80-100 tūkstoši.
Atzinumi par profesionālo maisītāju priekšrocībāmplanētu tips parasti atzīmē pozitīvu pieredzi. Šo produktu ražotāju tirgū nav daudz, tāpēc secinājumus izdarīt nav tik grūti. Piemēram, zīmols Kitchen Aid ir segmenta līderis. Lietotāji raksturo šo zīmolu produktus kā uzticamus un acīm patīkamus to dizainā. Arī itāļu zīmols Steno priecē savus fanus ar kvalitāti, izlaižot kvalitatīvus modeļus, lai arī izvēles variantā tie ir lieliski. Uzņēmumus Ergo un Convito var attiecināt uz budžetu. Tomēr veiktspējas ziņā to vienības ir ievērojami pārāka ne tikai ar profesionālu manuālo mikseri, bet arī ar dažām jaudīgām versijām no dārgu modeļu klāsta. Citiem vārdiem sakot, katrs ražotājs paļaujas uz noteiktām īpašībām konkrētai klientu auditorijai.
Kad runa ir par šāda aprīkojuma iegādiuzņēmumiem, jautājums par iegādes piemērotību noteikti būs pozitīvs. Tas ir pietiekami, lai noteiktu jaudu, funkcijas un papildu funkcijas. Tomēr, ja privātām vajadzībām tiek izvēlēts profesionāls maisītājs, kura cena sākas ar aptuveni 30 tūkstošiem rubļu, tad sākotnēji jums vajadzētu salīdzināt vienības iespējas ar prasībām. Pat zemāka budžeta kategorijās šāda aparāta modeļi tiks galā ar lielāko daļu kulinārijas uzdevumu. Bet iespējams, ka sadzīves vajadzībām pietiks ar daļēji profesionālu ierīci.
