Vārds "canape" apvieno daudzus kulinārijas priekšmetusēdieni, kurus var pasniegt kā uzkodas vai desertu. Visi no tiem ir neliela izmēra dekoratīvs produktu klāsts (izkaisīti uz pamatnes garšvielām), kurus var ēst vienā kodienā.
Nosaukums tulko no franču valodas kādīvāns, tas ir, analogu var izsekot: abi cilvēki sēd uz dīvāna, un sānu ēdiens "sēž" uz maizes. Kokteiļus izmantoja kanapes, tāpēc tie bija sāļš vai pikants, lai rosinātu viesus dzert vairāk.
Kanapes bāze var būt krekeri, mazimaizes gabaliņi (tradicionāli novecojušās baltmaizes), grauzdiņi vai mīklas izstrādājumi no kartupeļiem. Bāzi sagriež plānās dažādu formu šķēlēs. Tie var būt apļi, gredzeni, kvadrāti, trijstūri un citi. Papildiniet garšīgus ēdienus: gaļu, siers, zivis, ikrus, foie gras, kartupeļus, kā arī konservus vai svaigus augļus un dārzeņus. Maizes šķēles var pagatavot iepriekš. Visizplatītākās ir sīkas sviestmaizes - canape siers, desa, ko papildina smalki sasmalcināti dārzeņi, zaļie sīpoli un zaļumi vai olīvu (vai trifeļu) sviests.
1. recepte
Šajā receptē grauzdētas maizes šķēles kalpo par pamatu kanapēm. Sieru, desu ir daļa no sānu šķīvja. Obligātie produkti:
- 250 g poļu desas (to var aizstāt ar citu desu);
- ¼ glāzes sasmalcinātus zaļus sīpolus,
- 450 g tomātu pastas
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta karsti čili pipari,
- ½ tējkarotes sasmalcinātu žāvētu oregano,
- 8 grieztus grauzdiņus (1 cm biezas) franču maizes
- Parmesan sieru, kārtīgi beržot,
- 250 g Monterey Jack siera (var aizstāt ar Cheddar sieru), sagriezti plānās plastmasās pēc pamatnes izmēra;
- ¼ tējkarotes sāls.
Desu tīra, sagriež kubiņos un cep līdzzelta krāsa (iegūtais šķidrums tiek iztukšots). Uz pannas pievienojiet sīpolus, apcepiet, līdz tas kļūst mīksts, bet ne zeltaini brūns. Pievienojiet tomātu pastas, čili piparus, oregano, sāli. Pagatavojiet maisījumu vēl dažām minūtēm. Uzlieciet to uz priekšapkalpotas maizes šķēlītēm, bagātīgi apkaisa ar sarīvētu Parmesan sieru. Pārslēdziet uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī augstā temperatūrā apmēram trīs minūtes. Izņemiet, ļaujiet nedaudz atdzist, sagrieziet katru gabalu četrās daļās un pārklājiet ar Monterey-Jack siera šķēlītēm, lai tas neleta. Pie galda tiek pasniegtas gatavas kanpes, siers, desa, kas piesātināta ar pikantu tomātu garšu un garšvielām.
2. recepte
Angļu sinepes ar asarām kanapēm pievienosiet desu. Šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas:
- 6 maizes šķēles,
- angļu sinepes,
- 6 šķēles vārītas desas,
- 100 g rīvēts Čedaras siers,
- sviests (pēc izvēles).
Cepiet maizi sviestā un sagrieziet katrāsagrieziet četrās daļās. Visas desas šķēles sagriež arī četrās daļās. Uzkarsējiet cepeškrāsnī grilu. Maizes gabaliņi ar sinepēm un uz tiem izkaisīti desas, pārkaisa ar rīvētu sieru. Novietojiet kārbas dažu minūšu laikā zem grila. Gatavas ēdienreizes tiek pasniegtas nekavējoties. Sieru, desu uz katra būs zem ruddy garoza ar burbuļiem.
3. recepte
Vieglai un vienkāršai uzkodai viesiem ir Feta kanapes! Obligātie komponenti:
- 2 franču bahetes (piemērotākas cietas maizes), sagrieztas apmēram 5 mm biezās šķēlēs;
- 450 g feta siera, kas ir plāns šķēlēs;
- 8 plāni sagriezti tomāti;
- 1 sarkano sīpolu smalki sagriezti;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 24 lapas baziliks.
Cepiet sviestu baguette gabaliņos līdz zeltaini brūnai. Fetas sieru, tomātus, sarkanās sīpiņas uz katra slāņa šķēlēs, tad pārkaisa ar olīveļļu. Pasniedz ar svaigām bazilika lapām.
4. recepte
Очень простой рецепт, требуется только два sastāvdaļa. Maize šim receptei nav nepieciešama: bāze ir siers, un sānu ēdam ir vīnogas. Jūs varat ātri veikt šādus kanapes ar Roquefort siers un vīnogām. Lai to izdarītu, sagrieziet sieru kubiņos (izmēram jābūt samērojamam ar oglēm). Ievietojiet vīnogu uz kuba. Katrs gabals siera un ogu string uz skewer un pasniedz ar sarkanvīnu.
Bon apetīte ar kanapēm!
