Pirms gatavojat zupu uz uguns, jums vajadzētulemt par šī ēdiena veidu. Galu galā, šāda zupa, atkarībā no nozvejotās zivis, var būt sarkana, melna, balta vai trīskārša. Tādējādi baltās zivju zupas ir labi piemērotas grabiem, līdakas asariem, asariem, sieriem, sams, ide un burbiem. Melnā karpas, asp, rudd, karpas, karpas un apaļš. Sarkanai - nelm, stellate, sturgeon, foreles un lašiem. Trīs trīskāršiem zivju veidiem. Mēs gatavojamies pagatavot baltu klasisku ausu no svaigas asaras.
Zivju zupa vārīšanai uz uguns: nepieciešamās sastāvdaļas
Kā pagatavot auss uz uguns: zivju apstrāde
Kā gatavot zivju zupu uz spēles: dārzeņu pārstrāde
Divas vidēja izmēra spuldzes, svaigas, lielasburkāniem un jauniem kartupeļiem ir jābūt labi nomazgātiem, mizotiem un sagrieztiem diezgan lielos gabalos. Pēc tam izskalojiet lauru lapas, pētersīļus un dilles un rupji sagrieziet tos ar nazi.
Kā pagatavot zupu uz uguns: termiskās apstrādes ēdieni
Lai zaļā zivju zupa būtu garšīga,Ir nepieciešams iekurt lielu ugunsgrēku, pakārt tam čuguna katlu, ielej divos litros ūdens un pagaidīt, līdz tas uzvārās. Pēc tam ēdienos ir jāizvieto asari vai asari, sagriezti kartupeļu bumbuļi, sīpoli un svaigi burkāni. Lai samaisītu, sālītu un atkal uzkarsē, ir nepieciešamas citas sastāvdaļas. Tad pievienojiet buljona lapas un melnos piparus uz buljona. Ir vēlams nosegt katlu ar vāku, atstājot zem tā tikai stipras ogles. Līdz ar to auss jāsaslīd (ne vārīties) apmēram divdesmit minūtes. Tālāk, zivju zupā jums ir nepieciešams ielikt svaigas sasmalcinātas pētersīļu lapas un dilles.
Kā gatavot zivju zupu uz spēles: pareiza pasniegšana
Pēc tam, kad zivis un dārzeņi ir mīksti,no zupas jums jānoķer asari vai zandarti, no tiem jānoņem spuras, galva un aste un liemenis ar rokām jāsadala lielos gabalos. Tad tie jānovieto atpakaļ, un pēc tam katlu noņem no uguns, cieši aizver ar vāku un desmit minūtes uzstāj trauku. Pēc tam zivju auss jāsakārto šķīvjos un pasniedz atpūtniekiem kopā ar kviešu (rudzu) maizi.
