Vasaras un agrā rudens ir zelta laiks mājas sagatavošanai. Tikai un izdodas salikt augļus un dārzeņus: kompotus, ievārījumus, sīpolu utt.
Vasaras saldums burkās: ķiršu ievārījums
Jautājums par to, kāda veida ievārījums ir visvairāk garšīgs, varatbezgalīgi vadīt. Viss ir atkarīgs no personīgās gaumes un vēlmēm. Un, protams, spēja to metināt. Piemēram, ķirsis. Tas ir sagatavots gan ar kauliem, gan bez tā. Ceptas, ļoti spēcīgas, bez plankumiem un ogu defektiem. Tie ir atbrīvoti no akmeņiem un tiek piepildīti baseinā ar cukuru, kas sācies sulu. Pēc tam tiem vajadzētu atstāt pāris stundas vēsā vietā. Tad iztukšojiet sulu, pievienojiet ūdeni un cukuru - vienu pusi kg katrai ķiršu kg. Sīrups vāra, ielej ogas un ielieciet uguni. Izlemjot, kurš ievārījums ir visvairāk garšīgs, jūs, iespējams, nevēlaties izvēlēties kaulus. Tad vienkārši aizmigu cukuru tādās pašās proporcijās un pavārs. Maisīt bieži, uzliek nelielu uguni. Noņemiet putas. Ja ievārījums ir pārāk biezs, pievienojiet ūdeni. Ļaujiet produktam atstāt nedaudz, pēc tam izslēdziet to, atstājiet uz brīdi. Pēc 5-7 stundām jūs varat atkal ievietot gāzi. Uzvāriet līdz pilnīgai gatavībai, pēc tam ielejiet speciāli sagatavotus, sterilizētus bankus un ruļļus.
Ogu - ērkšķogu karalis
Konkursā, kurš ievārījums ir visvairāk garšīgs,ērkšķiedras var pilnībā piedalīties. Taisnība, lai kvalitatīvi to izdarītu, jums jāzina daži triki. Pirmkārt, ogas ir lielas, stingras, bet nedaudz zaļganas (nenobriedušas). Tie ir mazgāti, attīrīti no kātiņiem, un tad bļoda ogu likt vēsā vietā: pagrabu, ledusskapi vai pat uz ledus. Atstājiet pulksteni pie 6. Sagatavojiet sīrupu: vienu pusi kilogramu cukura trīs ceturtdaļām glāzes ūdens uz 1 kg ogu. Labi gatavojiet vara baseinā, tad jūsu sagatavi nedeg. Sīrups ielej atdzesētas ērkšķogas un pavāra zemā siltumā. Neaizmirstiet par putām!
Aiva ir "saulains ābols"
Apgalvojot, kurš ievārījums ir visvairāk garšīgs,Jūs varat piedāvāt perfektu risinājumu: no cidonijas. Šis pārsteidzoši smaržīgais dzintara saulainās krāsas auglis ir ievērojams gan kompotos, gan ievārījumos, ievārījumos. Iespējas ir šādas: sarīvējiet augļus, pārklājiet ar cukuru (1: 1.5), ļaujiet tai palaist sulu un uzlieciet to uz uguns. Vāra, līdz gatavs. Vai: nomazgājiet augļus, mizu, sagriež šķēlītēs. Vāra mizu atsevišķi (pievieno ūdeni), šo buljonu (filtrē), pārlej sagatavoto cidoniju. Ļaujiet tai vāra vairākas reizes. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet, līdz šķēles ir mīkstas un caurspīdīgas. Ievārījums ir tik maigs, patīkams, ka no tā ir grūti nošķirt, ticiet man! Un tas izskatās skaists, īsta vasaras dāvana!
Ak, zemeņu!
Kādam, visskaistākais ir zemeņu ievārījums.Berry noteikti kārtot, tīrīt no zariem, būvgružu kausiem. Ja tie ir sulīgi, vienkārši pievienojiet cukuru (puse no vēlamā daudzuma), ievietojiet vēsā vietā uz 5 stundām, kad ir pietiekami daudz sulu, uzlieciet uguni. Ļaujiet ogām vārīties, pēc tam gatavojiet ar zemu siltumu 1 vai 2 sēdēs. Cukura un augļu aprēķins - 1: 1. Pavārs visvairāk garšīgs ievārījums var būt nedaudz atšķirīgs. Katram cukura kilogramam (un līdz ar to ogām) tiek ņemts pusi glāzes ūdens. Vispirms tiek pagatavots sīrups, tad zemē tiek pārlejotas zemenes un tad viss ir kā aprakstīts iepriekš.
Starp citu, apmēram tādā pašā veidā zemeņu ievārījums ir vārīts, ļoti noderīgs, ar brīnišķīgu vasaras smaržu un pārsteidzošu garšu. Izbaudiet vasaras dāvanas no sirds!
