Vīnu šķirnes - kā atrast ideālu

Vīns ir ne tikai dzēriens, bet arī bagātīgo sastāvdaļadaudzu valstu tradīcijas. To iegūst no vīnogām, un šīs ogas dažādība, no kuras vīns tika ražots, lielā mērā nosaka tā garšu, buķeti un kvalitāti. Labākās šķirnes nāk no tādām valstīm kā Francija, Spānija, Itālija. Bulgārijas, Moldovas, Gruzijas vīni ir populāri Krievijas un Austrumeiropas tirgos.

Grieķijas vīna šķirnes pakāpeniski iegūst arvien lielāku atzīšanu Eiropas tirgos, kur ietilpst arī dzērieni no Āfrikas, Latīņamerikas vai Jaunzēlandes.

Ja mēs runājam par krāsu, mēs to varam sadalīttāda veida spirts uz sarkanajiem, baltajiem un rozā vīniem. Sarkanie ir izgatavoti no melnajām vīnogām. Baltās šķirnes ir melno un balto vīnogu kombinācija, un rozā ir izgatavota no šķirņu sajaukuma.

Pašlaik vispopulārākais ir baltais vīns mucā.

To galvenokārt ražo Eiropas ziemeļdaļāReinas reģions. Baltvīni, kas nogatavināti mucās, visaugstāk tiek vērtēti visā pasaulē pēc bordo vīniem. Tos iegūst fermentācijas ceļā. Viņi nogatavojas franču ozolkoka mucās. Starp sarkanajiem vīniem jāatzīmē gan jauni, gan ilgi novecojoši vīni, kuri savu spēku iegūst gan mucās, gan pudelēs.

Runājot par cukura saturu, mēs varam atšķirtšāda struktūra: sausa, daļēji sausa, daļēji salda, salda un ļoti salda, kā arī šķidrumi. Ņemot vērā vīna īpatnības, jāpiemin dzirkstošie vīni, gāzētie, ārstniecības (aperitīvi) un ārstnieciskie. Nepieciešams uzskaitīt populārākos vīnus: Riesling, Chardonnay, Gevurtstraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (baltvīns), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (sarkans). Tradicionāli tiek uzskatīts, ka vācu vīna darīšanas produkti ir īpaši mīksti un mīlēti sievietēm. Kamēr Spānijas vīni ir domāti zinātājiem, tas ir saistīts ar īpašu savelcietību un novecošanos. Pircēja galvenā problēma šajā gadījumā ir izvēle atbilstoši viņa gaumei. Galu galā īss etiķešu tulkojums un sliktas zināšanas par Spānijas vīnu specifiku pazinējam sacīs maz. Tomēr jums vajadzētu uzticēties labam pārdevējam, jo ​​Eiropā Spānija ieņem goda vietu kā vīna nozares līdere.

Čīle iegūst arvien lielāku popularitāti.vīni, bez kuriem jau nav iespējams iedomāties sevi cienoša restorāna vīnu sarakstu. Šajā valstī alkohola ražošana ir ārkārtīgi personificēta. Tas nozīmē, ka abām tradicionālajām vīnu šķirnēm (cabernet, chardonnay), kuras audzē tikai šajā reģionā (carmenere, viognier), etiķetē vienmēr ir ne tikai vīnogu šķirnes, bet arī īpaša ieleja.

Dodoties uz dzērienu veikalu, mēs varam redzētmilzīga vīnu bagātība. Tajā pašā laikā ir svarīgi ne tikai pārstāvētās šķirnes, bet arī izcelsmes valsts, kā arī vīnogu šķirne. Varat atzīmēt tendenci attālināties no stingriem noteikumiem, proti, skaidri definēt, kuri dzērieni ir piemēroti konkrētiem ēdieniem. Varbūt iemesls ir tas, ka šo alkoholu vairs nelieto tikai īpašos gadījumos. Mūsdienās arvien vairāk cilvēku regulāri dzer vīnu parastās darba dienās, un tas nav saistīts ar kādu īpašu svinību iemeslu.

Tomēr ir noteikumi, kas vispārīgi attiecasieteikt, kā vislabāk izvēlēties noteiktas šķirnes ēdienreizēm. Sausos un sārtos vīnus parasti pasniedz ar zivīm un jūras veltēm, mājputniem un gaļu. Sauso sarkano vislabāk pasniegt ar sarkanās gaļas, medījumu, pikanta siera un sēņu ēdieniem. Saldās šķirnes labi der ar desertiem. Daļēji saldi un daļēji sausi vīni ievērojami uzlabo Āzijas ēdienu garšu. Ja jums pašam ir grūti izlemt, mēģiniet apmeklēt specializēto veikalu. Profesionāli apmācīts personāls sniegs jums padomus, lai jūs varētu viegli atrast vīnu veidus, kas atbilst jūsu vajadzībām.