Ēdiena gatavošana dzimšanas dienas tortam viņas vīram

Viņas vīra dzimšanas dienas torte ir īpaša. Protams, dažreiz ir vieglāk pasūtīt gatavu. Bet, ja jums ir laiks, un jums patīk ēsma ar konditorejas izstrādājumiem, labāk ar savām rokām pagatavot saldu dāvanu.

Šajā rakstā sniegtā recepte palīdzēs30 gadus vīram sagatavosiet ļoti īpašu kūku. Tomēr tas būs piemērots jebkurā jubilejā. Kūka "Opera" ir īsta konditorejas meistara šedevrs. Bet, ja jums sekojat soli pa solim ieteikumus, jūs varat viegli izveidot to savā virtuvē.

Eleganta dzimšanas dienas tortīte viņas vīram - sāciet gatavot

Jāaizpilda trīs plānas cepumu kūkaskafijas sīrups ar rumu (konjaks), uzberiet ar kafijas eļļas krēmu, pārklājiet ar divu slāņu glazūru, kas izgatavota no tumšās šokolādes. Visērtāk ir izveidot taisnstūra formas vīram dzimšanas dienas torte. Tradicionāli Opera ir dekorēta ar pārtikas zelta gabaliņiem.

Tas veiksmīgi kontrastē ar tumšo glazūru un stingru klasisko kūka formu. Norādīsim sastāvdaļas, no kurām mēs cepīsim cepumu.

• Par 113 g saldo mandeļu kodolus no pulverveida cukura;
• 30 g pašreces vai maizes miltu;
• 3 olas istabas temperatūrā un tik daudz olu baltumu;
• 13 g baltā cukura;
• 17 g sviesta (krēmveida, nesālīta, tai jābūt labas kvalitātes).

Cepšanas paplātes jābūt precīzi definētaiparametri: 33 cm līdz 40 cm. Tad cepums iegūs vēlamo biezumu. Cepešpannai jābūt izklāta ar cepamo papīru (kopā ar sāniem), un cepeškrāsns ir sasildīta līdz 185 grādiem pēc Celsija. Šis dzimšanas dienas kūka vīrs var cept divos veidos. Pirmais ir sajaukt mandeles ar pulverveida cukuru (maisījums ir jāizsijā nekavējoties caur lielu sietu) un desmit minūtes jāsamitrina kopā ar olām. Tad trīs posmos pievieno karstu kausētu sviestu. Pukstēšana šajā brīdī neapstājas, ātrums nesamazinās. Pēc tam porcijās pievienojiet miltus, cukuru un olbaltumvielu putas.

Otrais (ātrāks) veids irapvienojot visas sastāvdaļas un tos slaucot, pievieno karstu eļļu un saputotus proteīnus. Cepiet kūku 12 minūtes, tad atdzesējiet un sagriež trīs vienādos taisnstūros. Viens no tiem smaržoja ar izkausētu šokolādi un ievietots ledusskapī (lai labāk saglabātu impregnēšanu).

Mēs turpinām cept kūku savam vīram

Dzimšanas diena (fotogrāfija attēlo lieliskuslāņveida cepamais deserts) nav bez deserta efektīvas prezentācijas. Lai padarītu kūka vispiemērotāko, tas ir ļoti rūpīgi jāsaliek. Pirmkārt, veiciet kafijas, ruma, vaniļas un cukura piesūcināšanu (ūdens un cukurs ir jālieto vienādās proporcijās un garšas - pēc garšas). Sviesta krējumam uzvariet 4 dzeltenumus un uzberiet tos ar karstu sīrupu no 110 g cukura un ēdamkaroti ūdens. Turpiniet viskozi, nedaudz pievienojot sviestu (175 g). Beigās samaisiet kafijas ekstraktu un vaniļu. Lai segtu (ganache), izkausējiet divas tumšas šokolādes ar krējumu, pienu un sviestu vienādās proporcijās. Kūkas jāpārlej ar sīrupu un pārmaiņus jāapklāj ar krējumu. Uzklājiet topu ar ganache un izrotājiet ar pārtikas zeltu.