Kas ir restorāni, kas balstīti uz Michelin, un kādi ir manie restorāni?

Reiz Francijas riepu kompānijanebija nekāda sakara ar ceļvežiem par restorāniem pasaulē. Bet dibināšanas brāļi izrādījās lieliski tirgotāji un nāca klajā ar ideju par savu ceļvedi ceļotājiem.

Tagad visu zvaigžņu vērtējumi var lepotiesPopulārākās pilsētas pasaulē ir Parīze, Tokija, Roma, Prāga. Michelin-starred restorāni, kas ir iekļauti leģendārajā ceļvedī, kļūst par kulinārijas mākslas centriem, kurus nevar sasniegt bez tikšanās. Kāds ir Michelin zvaigžņu panākumu noslēpums un kur man vajadzētu doties, pēc viņu vērtējuma?

Kā tiek novērtēti Michelin restorāni?

Vairāk nekā simts gadus ceļo kulinārijas ekspertivisā pasaulē, meklējot jaunas vietas, kas pelna uzmanību. Saskaņā ar uzņēmuma noteikumiem viņiem jābūt pilnīgi objektīviem. Viņi nezina par eksperta apmeklējumu restorānos, un jūs varat uzzināt par zvaigžņu saņemšanu vai zudumu tikai pēc pārbaudes. Kopējais punktu skaits ir trīs. Viena zvaigznīte iezīmē labus restorānus savā kategorijā ar īpašu virtuvi. Divi tiek apbalvoti ar vietu, kas noteikti ir vērts apmeklēt, ja iespēja ceļojuma laikā parādās.

Наконец, три звездочки, вершина кулинарного Olympus - vieta, kas atšķir autora virtuvi ar šefpavāra augstāko prasmju līmeni. Lai iekļūtu šajā iestādē, ir ārkārtīgi grūti, bet jums noteikti vajadzētu mēģināt. Michelin zvaigžņu restorāni, kas apzīmēti ar maksimālo vērtējumu, ir diezgan reti un ļoti prestiži. Ir vērts uzskatīt, ka novērtējums tiek nepārtraukti pārbaudīts, un zvaigznes iestādes statusu var viegli pazaudēt. Tātad trīs zvaigžņu restorānam vienmēr ir pienākums uzturēt augstāko līmeni.

Kur jums noteikti vajadzētu doties?

Kad esat Dānijā, mēģiniet rezervētgalds pie Noma. Divus gadus pēc kārtas šī iestāde ir bijusi pirmajā vietā starp restorāniem pasaulē. Šeit strādā slavenais šefpavārs Renē Redzepi. Restorāns atrodas vecā ēkā, kas agrāk tika izmantota kā noliktava. Tas ir slavens ar savdabīgu un daudzveidīgu virtuvi. Krēmīgā olīvu zupa un dāņu liellopa gaļa ir izmēģināšanas vērta. Tomēr

jebkurš ēdiens ir ideāls. Šeit tiek izmantoti tikai bioloģiskie produkti, un ēdienkarte mainās katru mēnesi. Uzskaitot restorānus ar Michelin zvaigznēm Itālijā, Le Calandre noteikti ir pieminēšanas vērts. Šīs iestādes leģendārais šefpavārs visaugstāk novērtējis 28 gadu vecumā. Augstas kvalitātes produktus pārveido oriģinālās molekulārās virtuves tehnoloģijas. Pazīstamu ēdienu struktūra mainās un pārsteidz ar jaunām garšām. Īsāk sakot, jums noteikti vajadzētu apmeklēt šefpavāru Massimiliano. Austrijā jums vajadzētu doties uz Vīnes Steirereck. Modes iestādi novērtē ne tikai franču, bet arī vācu eksperti. Neviena cita vieta galvaspilsētā nevar lepoties ar tikpat daudziem apbalvojumiem. Jums tiks piedāvāti gan tradicionālie, gan mūsdienīgie ēdieni, kā arī lieliska vīnu karte.

Budžeta iespējas

Raksturīgā iezīme, kas atšķir Michelinrestorāni, tostarp iespaidīgā pusdienu cena šādās iestādēs. Tiem, kas vēlas baudīt gardēžu virtuvi bez nopietniem finansiāliem zaudējumiem, ir iespējas. Piemēram, Vīnes piena bārs, kur apmeklētājiem tiek piedāvātas aptuveni simts divdesmit siera šķirnes, karsti un vienmēr svaigi deserti un pat oriģināli komplekti no modernā Steirereck restorāna. Arī Vienpadsmit Medisonas parks var lepoties ar demokrātisku cenu. Pusdienās jums būs jāmaksā apmēram piecdesmit dolāru, kas ir gandrīz divas reizes mazāk nekā izmaksas, apmeklējot Eiropas iestādes. Turklāt, tāpat kā citi restorāni ar Michelin zvaigznēm, arī šis restorāns lepojas ar lielisku vīnu sarakstu un lielisku skatu uz parku.