Vistas sautējums ar mērci - vienkārša recepte

Ir ēdieni dažādu tautu virtuvēs, kastie ir ļoti vienkārši un viegli sagatavojami, bet viņu garša nepasliktinās. Vistas sautējums ar mērci - viens no šiem ēdieniem. Tas neprasa rafinētas sastāvdaļas, un jebkura saimniece, pat ja tā nav ļoti pieredzējusi mājas gatavošanā, spēj to pagatavot. Bez tam, vistas mērcē, kas ir daļa no tā, ir pieejamas daudzas variācijas, lai jūs vienmēr varētu pievienot kaut ko jaunu savai receptei. Nu, mēģināsim pagatavot?

Vistas sautējums ar mērci. Pamata recepte

Mums būs nepieciešams:vistas karkass, berzes sāls, augu eļļa, divas vidējas burkānas, pāris sīpolu, svaigas zaļās - ķekars baziliks, ķekars pētersīļu, pāris ēdamkarotes kviešu miltu, ķiploku krustnagliņu pāri, garšvielas garšām (vissvarīgāk - bez busting). Vistas ir labāk ņemt veikalu (broileri), ne pārāk liels. Un pārliecinieties, ka mēģināt nopirkt ne saldēti, bet atdzesēti. Ja saldētu produktu gatavo vistas sautējums ar mērci, to sākotnēji vajadzētu viegli atkausēt (piemēram, virtuvē istabas temperatūrā).

Pavārmāksla ir vienkārša

1. Тщательным образом промываем основной продукт.Liemeni sagriežam kārtīgos mazos gabaliņos (ir atļauts iegādāties jau sagrieztas detaļas, piemēram, augšstilbus vai citas, bet tas ir īpaši garšīgs, kad baltā gaļa mijas ar sarkanu).
2. Ielieciet sagatavoto vistu lielā katliņā un piepildiet to ar tīru ūdeni (pietiks apmēram 2 litriem). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem siltumu un noņem putas. Gatavojiet uz lēnas gāzes apmēram stundu.
3. Šajā laikā pannā augu eļļā (labāk ir ņemt olīveļļu, bet var izmantot arī parasto, saulespuķu eļļu) apcep sakapātus sīpolus un burkānus.
4. Izņemiet vistu no pannas un ielieciet tokatls (ja tāda nav, varat izmantot dziļu cepšanas pannu ar augstām malām). Ir arī nedaudz vistas buljona (un pārējo pannā nākotnē var izmantot zupai) un pannā apceptus dārzeņus. Dārzeņiem varat pievienot miltus un tējkaroti tomātu pastas, garšvielas un sāli. Neaizmirstiet sajaukt. Kā garšvielu, ja nezināt, drosmīgi izmantojiet malto piparu maisījumu, kas tagad ir populārs. Tikai ņemiet vērā, ka tajā jau ir noteikts sāls daudzums - nepārmēriet trauku. Šī vistas mērce gaļai piešķirs papildu sulīgumu un maigumu.
5. Mēs vārām masu vēl 15 minūtes uz zemākās uguns (var darīt vairāk: tiem, kas vēlas pārliecināties, ka gaļa kūst mutē). Vistas sautējums ar mērci ir gandrīz gatavs.
6. Tieši pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Izslēdziet siltumu, pārklājiet un ļaujiet tai uzvārīties (vēl 15-20 minūtes).

Kā pasniegt?

Vistas sautējumu ar mērci pasniedz uz galda kāpilnīgs neatkarīgs ēdiens. Kā sānu ēdienu varat izmantot tik vienkāršus graudaugus kā rīsus vai griķus, vārītus drupatas. Jūs varat pasniegt ar kartupeļu biezeni vai gatavot vārītus kartupeļus un svaigu gurķu un kāpostu salātus - tas izrādās ļoti harmoniski un izceļ vistu garšu.

Multicooker

Sautēta vista ar mērci lēnā plītēpagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Galvenais ir ierīces klātbūtne jūsu virtuvē. Tālāk mēs veicam visus sagatavošanas posmus ar sastāvdaļām (skat. Pamata recepti). Multicooker bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas un ielieciet putnu (starp citu, mēģiniet izmantot krūtiņu: tas izrādās ļoti maigs). Cepiet, līdz puse tiek pagatavota režīmā "Cepšana" vai "Cepšana" (līdz 30 minūtēm taimerī). Pēc šīs procedūras mēs ieviešam sīpolus un burkānus. Ielejiet tējkaroti tomātu pastas, kas sajaukta ar buljonu vai ūdeni (vai glāzi svaigas tomātu sulas), lai šķidrums gandrīz pārklātu gaļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz pagatavo vēl pusstundu. Jaunie vārīti kartupeļi būs labs garnīrs; jūs varat pasniegt svaigu dārzeņu un zaļumu salātus, kas garšoti ar olīveļļu un citronu sulu. Atcerieties, ka virs garnīra, kuru gatavojāt, pievienojiet nedaudz piparu un mērci.

Variācijas tēmā

Visizplatītākā variācija irtomātu pastas aizstāšana (ja kādam šī gaume nepatīk) skābo krējumu. Jūs saņemat krāšņu baltu mērci ar dārzeņiem, ko var pārliet garnīrā. Vai arī jūs varat pasniegt vistu kā atsevišķu trauku, dāsni ielejot lielu daudzumu maisījuma, kurā ir ērti iemērkt svaigu maizi.