Meklējot jaunu garšīgu desertu, jāmaksāuzmanību uz tik vienkāršu un atbilstošu ēdienu, piemēram, pankūkas uz skābo krējumu. Ēdienu gatavošanas recepti var iedalīt divās daļās: pamats un papildinājumi. Lai sāktu, mēģiniet tīru pankūkas, lai redzētu, vai jums patīk garša vai ne, un pēc tam eksperimentējiet ar piedevām. Jūs noteikti atradīsit savu izvēli, un varbūt pat dažas.
Mēs izgatavojam mīklu
Lai padarītu pankūkas skābo krējumu, kuru recepte mēs izgatavojam, jālieto 2 olas, 1 tase (250 gr.) Skāba krējuma, 150 gr. milti, 100-150 gr. cukurs vai pulverveida cukurs, soda.
Отделите белки от желтков.Pēdējais berzēt ar cukuru, lai iegūtu biezu viendabīgu maisījumu ar bālganu nokrāsu. Jo labāk cukurs izšķīst, jo lielāka kļūst pankūkas. Tāpēc cukuru var aizstāt ar pulverveida cukuru - tas izšķīst daudz ātrāk un neatstāj graudus.
Piesakies skābā krējuma pūkajos dzeltenumos rūpīgiMaisiet, pievienojiet miltus un mīciet vēlreiz. Tagad pātagu baltumus vēsā putuplasta. Pievienojiet sodas, kad saputota. Ieiet iegūto proteīnu masu mīklai. Maisojiet visu uzmanīgi, lai mīkla kļūtu sāpīga un elpojoša. Dodiet tai 5-7 minūtes, lai paliktu, pēc kura jūs varat sākt cepšanu.
Kā pagatavot mazuļus
Izlemiet, ko vēlaties, lai jūsu pankūkas būtu.uz skābo krējumu. Šajā receptē ir divi cepšanas veidi. Tradicionāli jūs varat cep pannus karstā cepamajā augu eļļā. Tad viņi saņemtu taukainu, jo soda mīkā palielinās absorbēto tauku daudzumu.
Un, ja cepat, jūs varat pagatavot ēdienupankūkas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, nepieciešams veikt nedaudz biezāku mīklu. Uzklājiet to uz cepešpannas, kas ieziesta ar plānu sviesta slāni ar karoti 2-3 cm attālumā. Krāsns temperatūrai jābūt mērenai, lai pankūkas netiktu sadedzinātas. Kopējais cepšanas laiks būs 10-15 minūtes vienā porcijā.
Cepšanas pannā labāk cept uz mērenas uguns.Ielejiet eļļu tā, lai pankūkas būtu pusi iegremdētas tajā. Šeit jums jāpielāgojas un jāatrod optimālā temperatūra cepšanai, lai pankūkām būtu laiks apbrūnēt, cept iekšā un nedegt. Lai izvairītos no apdedzināšanas un neapstrādātas mīklas iekšpusē, tās ielej plānās, apmēram 0,5–1 cm biezās kūkās, jo cepšanas laikā to tilpums palielināsies 3-4 reizes. Pārāk zems karstums novedīs pie tā, ka pankūkas absorbēs daudz tauku un būs smagas.
Fantazēt
Mēs mēģinājām izmantot parasto iespēju, tagad jūs varatsapņot un uzlabot pankūkas ar krējumu. Labot recepte ir ļoti vienkārša. Pietiek ar dažu ogu pievienošanu gatavajai mīklai. Tie var būt svaigas jāņogas, brūklenes, zemenes. Tie tiek pievienoti kopumā, ja cepšanas laikā tie nodrošina sulu un fritters kļūst ļoti krāsains, ar dažādām garšām. Vienīgais "bet" ir tas, ka sula iepilda taukus, tie ir jāpārklāj ar vāku vai cep cepeškrāsnī.
Jūs varat izmantot arī žāvētus augļusiemērc un sasmalcina. Bet personīgi man tas patīk, un es to iesaku ikvienam, mēģiniet padarīt pankūkas ar banāniem. Pietiek ar vienu banānu sarīvēt un pievienot to mīklai. Garša būs ļoti delikāta un nebūs nekādu problēmu ar šļakatām.
Kā un kā kalpot pankūkas
Ēdiet pankūkas ar krējumu, kuras recepte mēsņemot vērā, tas ir iespējams ar to pašu skābo krējumu. Ieteicams tos pasniegt karstus, bet pat nedaudz vēlāk tie saglabās izskatu un garšu. Tā kā tas ir salds ēdiens, varat pasniegt arī jebkuru saldo vai piena mērci, vai parasto ievārījumu, ievārījumu, konfitēriju utt.
Pankūkas ir lieliski piemērotas brokastīm vai pēcpusdienas tējai. Bērnu virtuvē tos var pasniegt ar želeju, kakao, kompotu. Pildvielu un mērču maiņa padarīs ēdienu ilgu laiku interesantu un nebūs garlaicīgi.
