Likeri sauc par pietiekami spēcīgualkoholiskie dzērieni, kas satur cukuru, kā arī daži aromātiskie komponenti - augļi, rieksti, zaļumi, kafija, šokolāde vai pat piens.
Tiek uzskatīts, ka likuru izgudrotāji irsenie alķīmiķi, kas, meklējot kāroto dzīves eliksīru, sajauc dažādas sastāvdaļas. Diemžēl viņiem nav izdevies dzert, kas dod nemirstību, bet alķīmiķiem izdevās izveidot liķiera receptes, ko izmanto mūsdienu alkoholisko dzērienu ražotāji.
Liķieri ir dzērieni, kurus lieto gan tīrā veidā, gan dažādos kokteiļos. Turklāt liķierus parasti pasniedz tējas vai kafijas desertu.
Mūsdienās veikalos trūkst alkoholisko dzērienu, ikvienu gaumi var izvēlēties liķierus. Bet visvairāk garšīgus un aromātiskus dzērienus iegūst, ja jūs gatavojat liķieri mājās.
Lai iegūtu dzērienu, būs nepieciešams degvīns, granulēts cukurs, kā arī papildu sastāvdaļas atkarībā no gatavā dzēriena veida.
Bieži vien draudzes gatavo ogu dzērienu mājāsnosacījumus, iegūt ļoti delicious dzērienu ar izsmalcinātu ogu garšu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu uzņemt svaigas ogas (tas var būt avenes, zemenes, jāņogas, dzērvenes), ielej tos burkā un ielej degvīnu, lai šķidrums pārklātu burka saturu. Traukus uzglabā 4-5 dienas, tad degvīnu iztukšo un ogas ielej ar tādu pašu daudzumu ūdens un ieliek ugunī. Kad šķidrums vārās, to noņem no uguns un ļauj nostāvēties vairākas stundas. Buljonu filtrē un uz tā pagatavo ar cukura sīrupu. Cik daudz cukura man vajadzētu lietot? Šeit jums ir jāpievērš uzmanība savai gaumei, jo daži ir ļoti saldie dzērieni, bet citi dod priekšroku mērenām un saldām garšām. Sagatavojot sīrupu, jums ir jānoņem putas. Tad sīrupu pievieno atdzesētajam sīrupam, kas ir degvīns, kurš pirms tam ir nosusināts un labi sajauc. Turklāt iegūtais šķidrums tiek filtrēts, ievietots pudelēs un noslēgts ar aizbāzni. Lai iegūtu vairāk korķa blīvuma, jūs varat ielej vasku.
Bez tam, tradicionāli ir pieejams dzēriens mājāsir izgatavoti no citrusaugļiem - apelsīniem vai citroniem. Sagatavošanas tehnoloģija ir līdzīga, augļu mizai ir jāpieprasa tikai degvīns (iepriekš to jākaļķo ar verdošu ūdeni, lai novērstu pārmērīgu rūgtumu). Sīrups tiek pagatavots uz ūdens ar apelsīnu sulas vai citronu sulas pievienošanu.
Jūs varat gatavot un piparmētus liķierus mājās, uzstājot uz degvīnam uz piparmētru lapām. Šādā šķidrumā varat pievienot garšvielas - nedaudz muskatrieksta un aromātiskas auras.
Ir receptes, kas parāda, kā to izdarītgatavot dzērienu mājās, tāpēc tas garšo krējums, "Bailey". Lai padarītu to, sajauc iebiezināto pienu un iztvaicēts piens (pie standarta bankā), tie pievieno 4 dzeltenumus no olas, pāris somas vaniļas un dažas kafijas karoti (varat lietot jebkuru šķīstoša). Tas viss ir labi saputota ar maisītāju, puis ielej puslitru degvīna un atkal viss ir labi samaisīts. Tā joprojām ir dot dzērienu kandidēt vairākas stundas, un var mēģināt dzert.
Vēl viena populāra recepte ir kafijas liķieris.Lai to sagatavotu, jūs varat uzņemt tūlītēju kafiju, bet tas būs labāk, ja jūs izmantosiet dabiski svaigu zemi, tāpēc dzēriens kļūs aromātisks. Tātad, kā pagatavot kafijas liķieri? Recepte ir vienkārša: no 50 gramiem kafijas pulvera, sīrups tiek pagatavots, izmantojot 250 gramus ūdens un 250 gramus cukura. Sagatavoto sīrupu ir atdzesē un filtrē, pēc tam sajauc ar degvīna pudeli. Dzērienu var pasniegt uz galda uzreiz pēc sagatavošanas. Bet tas būs daudz labāk, ja dzēriens paliks vismaz nedēļu. Tad viņš iegūs neparastu aromātu un izbrīns viesus ar savu garšu.
