Gaļas sagataves: kā sautēt mājās

Mājas sautējums - garšīgs ēdiens, barojošs unilgi uzglabā Sagatavojot vairākus šīs delikateses burkas nākotnei, jūs zināt, ka jums ir gaļas piegāde "lietainai dienai". Un pēkšņi viesi, kas parādījās pēkšņi, neuztvers pārsteigumu. Jūs nezināt, kā padarīt sautējumu mājās? Tas nav svarīgi - šajā rakstā ir trīs galvenie ēdienu gatavošanas veidi minētā trauciņā. Šādi novāktā gaļa tiek glabāta jau ilgu laiku, nezaudējot garšu. Tātad, kā padarīt sautējumu mājās? Let's saprast šo jautājumu.

Tradicionālais veids

Izrādās smaržīgs, mīksts un garšīgs ēdiens,iemērc cepeškrāsnī. Tā kā gaļa tiek nogādāta gatavībā tieši bankās, tās ir jāsagatavo iepriekš. Nomazgājiet trauku un sterilizējiet. Gaļu sagriež šķēlēs (1 kilograms), ieliek enameled traukā un sāli (1 liela karote). Katrā litru burka apakšā novietojiet pāris lauru lapas un dažas zirņi no pīrāga. Kausējiet gaļu, mainot tauku gabalus ar liesa tiem.

Kā pagatavot sautējumu krāsnī mājās?Apkaisiet sāli uz cepšanas paplātes un uzlieciet visas sagatavotās tvertnes. Pagrieziet cepeškrāsni uz 200 grādiem un uzkarsējiet kārbu 3 stundas. Tad sasniedziet burkas un pievelciet metāla vākus. Jums ir nepieciešams saglabāt sautējumu vēsā vietā (pagrabā, balkonā).

Kā padarīt sautējumu autoklāvā?

Pēc konsistences un smalkas garšas gaļa tiek pagatavota speciālā autoklāvā. Tagad mēs jums pateiksim, kā mājās izveidot sautējumu.

Tīros kārbās ar ietilpību 0.5 l lauciņus (3-4 gabali) un piparus. Tam seko svaigas bekona slānis un uz tās - gaļas gabaliņi. Katrā burkā ielej pusi mazas karotes sāls. Bankas ir savīti skārda vāciņi un tiek ievietoti autoklāvā. Ierīci ielej ūdeni, tad tas ir pieslēgts un gaiss tiek sūknēts, līdz spiediens palielinās līdz 1,5 bāriem. Mēs izgaismojam uguni un karsējam konteineru ar bankām. Kad spiediens ierīcē sasniedz 4 bārus, samaziniet ugunsgrēku un atstāj sautējumu apmēram 4 stundas. Pēc tam izslēdziet uguni, neatveriet autoklāvas vāku, līdz tas nav pilnīgi atdzisis (aptuveni 12-20 stundas).

Kā padarīt sautējumu mājās? Vecās vecmāmiņas metode

Bļodā ievietoti gaļas gabali, sāls un garšagaršvielas pēc garšas. Mūsdienu saimnieces ir pielāgojušās rūpnieciskās ražošanas "Garšvielu gaļas ēdieniem" izmantošanai, lai pagatavotu šo delikatesi. Atstājiet ganāmpulku, lai marinētu uz pusstundu. Tikmēr mazgājiet un sterilizējiet burkas. Konteineru apakšā novietojiet lauru un smaržvielu lapas. Pēc tam aizpildiet bankas "uz pakaramajiem" ar gaļu. Mēs aptveram visus stikla traukus ar sagataves ar metāla vākiem, tos nesagriežot un ievietojam katliņā.

Pirms gatavošanas gatavojiet katla pamatnidvieli. Ielejiet ūdenī pot un uzlieciet to uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina gāzi. Atstājiet sautējumu uz lēnas uguns 4-4,5 stundas. Skatieties, cik daudz ūdens atrodas pannā. Tas būs vārīties, tāpēc periodiski jāaizpilda šķidrums. Pēc tam pievienojiet karstās burkas un atstājiet atdzist. Uzglabāt sautējumu ledusskapī vai pagrabā.

Tātad, mēs jums pastāstījām dažus no visvairākkopīgi veidi, kā pagatavot sautējumu mājās. Ņemiet vērā izvēli, kas jums patīk, un sagatavojieties šī ēdiena nākotnei. Ļaujiet jums iegūt apetīti mājīgu tushenochka!