Restorānu bizness ir ļoti atbildīgsnotikums, galvenais ir tas, ka ar to nodarbojas cilvēks, kurš to daudz saprot un zina. Maskavā ir daudz pienācīgu iestāžu, kur varat labi pavadīt laiku. Šķiet, ar ko vēl jūs varat pārsteigt prasmīgu auditoriju? Atbilde uz šo jautājumu tika atrasta ar jaunas mājīgas vietas parādīšanos pilsētā, kur var nobaudīt gardus ēdienus. "Koferis" ir restorāns, kurā viesi tiek aicināti ienirt 19. gadsimtā. Galvenais akcents, protams, ir ēdienkarte. Par ko vēl apmeklētāji mīl šo iestādi, mēs to uzzināsim rakstā.
2011. gadā Chemodan tika atvērts Maskavā -restorāns ar interesantu Sibīrijas virtuvi. Par tā īpašnieku kļuva slavens aktieris Oļegs Menšikovs un restorāns Dmitrijs Stepanovs. Uzņēmuma vēsture ir diezgan interesanta. Nākamās tūres laikā aktieris apmeklēja vienu no labākajiem restorāniem "Chemodan" Krasnojarskā. Sibīrijas virtuves ēdieni maestro atstāja tik lielu iespaidu, ka viņš nolēma atjaunot līdzīgu uzņēmumu galvaspilsētas centrā. Sarunas ar ķēdes īpašnieku turpinājās diezgan ilgi, bet beigās tās veiksmīgi beidzās, un parādījās "Čemodāns". Restorāns (Maskava) atšķiras no dvīņu brāļa ar to, ka nosaukumam tiek pievienota piezīme: "Oļega Menšikova gastronomiskais teātris". Tieši uz mākslu tika likts ievērojams uzsvars. Iestādē ir neliela skatuve, kurā tiek rīkoti radoši vakari un mini izrādes.
"Koferis" ir restorāns ar interjerudaļēji antīks. Šeit jūs neatradīsit bohēmas lampas un zelta kolonnas, kaut kādu pārmērīgu pretenciozitāti. Viss ir gaumīgi izdarīts. Galdus pēc pasūtījuma izgatavoja slavens mēbeļu ražotājs. Tie ir tieši tādi paši kā Amsterdamas muzeju eksponāti.
Es arī gribētu pakavēties pie sīkumiemkas rada īpašu atmosfēru: antīkie pulksteņi, spoguļi šikos rāmjos, galda lampas, vecas grāmatas, “vecmāmiņas” tamborētas mežģīņu salvetes, kumodes un, protams, koferi. Viņu šeit ir daudz. Mūsdienu modeļus neatradīsit, bet vecos (āda, koks, audums) var apskatīt stundām ilgi.
Gaismas zālēs ir izslēgtas, brilles, abažūrimazas spuldzes rada krēslu. Uz katra galda redzamas sveces antīkos svečturos. Mūzika restorānā ir fona, mierīga. Parasti tiek spēlētas džeza kompozīcijas.
Chemodan restorānā ir vairākas zāles. Tie ir paredzēti 10 un 70 cilvēkiem. Daži galdi ir norobežoti ar īpašu nodalījumu, kas rada kabīnes efektu. Parasti mīļotājiem labāk patīk tos rezervēt.
Bieži vien iestādē ierodas draugi un paziņasaktieris. Tāpēc ir vietas, kas apzīmētas ar plāksnēm ar slavenu cilvēku vārdiem. Ja paveicas, varat pusdienot pie sava iecienītā Konstantīna Khabenska vai Oļega Menšikova galda.
"Čemodāns" ir restorāns, kura ēdienkarte zvanaprieks apmeklētāju vidū. Šeit tiek pasniegta tikai Sibīrijas virtuve. Jūs varat nobaudīt briežu, lāču, rubeņu, strazdu gaļu un daudzus citus gardumus. Visi produkti tiek ievesti no Tālajiem Ziemeļiem. Dmitrijs Stepanovs ir personīgi pazīstams ar visiem piegādātājiem. Dažus gaļas paraugus mednieki piegādā tikai šai iestādei.
Restorāna šefpavārs izmanto receptes no īpašām Jeņisejas provinces (19. gadsimta) pavārgrāmatām. Protams, daži ēdieni papildina mūsdienīgas garšas, taču tas dod tikai labumu.
Ēdienkartē ir uzkodas, salāti, karstie ēdieni, deserti. Cenas ir augstas, bez alkohola, vakariņas vienai personai ir aptuveni 3000-4000 rubļu.
Mums vajadzētu arī izcelt "biznesa pusdienas". Līdzīgas biznesa pusdienas tiek rīkotas no pirmdienas līdz piektdienai. Katru nedēļas dienu attēlo atsevišķi ēdieni (3 pozīcijas), no kuriem katrs var izvēlēties pusdienas pēc saviem ieskatiem. Izmaksas ir 750 rubļi vienai personai.
"Chemodan" - restorāns ar skaistu interjeru,garšīga ēdienkarte un neparasts bāru saraksts. Papildus standarta dzērieniem, ko piedāvā vīnziņi, varat izmēģināt ekskluzīvu. Šī atsevišķā joslu saraksta sadaļa tiek dēvēta par "Bufete".
Sākumā ieteicams izmēģināt "Erofeichi". Tas ir īpašs četrvietīgs vīns, kas satur 56% alkohola. Tas tiek pasniegts tikai atdzesēts. Lai sajustu pēcgaršu, ieteicams to lietot mazās glāzēs, uzreiz neēdot. Ir vairākas garšas: ķimenes, anīss. Sievietēm ir piemērota vieglāka versija - "Ratafii". Alkohols ir no 40 līdz 52%.
"Koferis" ir restorāns (foto zemāk), kas ir slavens ar saviem darbiniekiem. Galu galā daudz kas ir atkarīgs no tā, kā apmeklētājs tiks apkalpots. Viesmīļi iziet īpašu apmācību.
Priekšnosacījums ir augstākā izglītība, labapasniegta runa, labs izskats. Personāls nav pietiekami labs, lai apkalpotu klientu, viņam ir jārada atbilstošs noskaņojums, pareizi jāuzrāda ēdiens. Pārsvarā iestādē strādā meitenes, bet satiekas arī puiši.
"Čemodāns" ir restorāns, kura atsauksmes ir tikai pozitīvas. Apmeklētāji atzīmē šādas priekšrocības:
Jauks interjers.
Garšīgi, neparasti ēdieni.
Labi apmācīts personāls.
Ērta atrašanās vieta.
Starp trūkumiem var minēt augsto cenupolitikā. Bet restorāns vienmēr ir sevi pozicionējis kā iestādi, kas paredzēta pieaugušajiem ar labiem ienākumiem, kuri ir Sibīrijas virtuves gardēži un pazinēji, kuri tiecas uz mierīgu, izmērītu atpūtu.
Joprojām nezinu, kur pavadīt vakaru unbaudīt gardus ēdienus? "Čemodāns" ir restorāns, kas var sniegt jums daudz pozitīvu iespaidu. Varbūt tas ir vienīgais restorāns Maskavā, kurā tiek pasniegti Sibīrijas virtuves ēdieni. Brieža gaļa, lāča gaļa, sterlets, lasis ir tikai daži no izmēģināmajiem gardumiem.
