Kā pagatavot bietes līdz vārīšanai katliņā?

Bietes ir garšīgs un veselīgs produkts, taču grūtivārīšana. Ikviens zina boršča vai vinaigrette garšu. Turklāt neapstrādātas bietes un tās sula ir ļoti noderīgas. Bet visbiežāk to lieto vārītā veidā.

Bieži vien nepieredzējušas mājsaimnieces nevar viņu pareizi koriģētpavārs tā, lai dārzeņi kļūst mīksti, bet tajā pašā laikā nepārvēršas vircā un paliek elastīgi. Ap šī produkta sagatavošanu ir daudz jautājumu. Kā izvēlēties saldu, garšīgu sakņu dārzeņu; cik daudz vārīt bietes līdz vārīšanai; kā uzlabot garšu ēdiena gatavošanas laikā un saglabāt visas dārzeņa derīgās īpašības utt. Parasti biešu sagatavošanai ir daudz funkciju.

Vidējais biešu vārīšanas laiks

Precīzi norādiet, cik ilgi pirms tam vārīt bietesgatavība ir grūta. Tas ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: dārzeņa vecuma un lieluma, kā arī tā pagatavošanas metodes. Vidējais gatavošanas laiks svārstās no divdesmit minūtēm līdz trim stundām.

Ir trīs populāri biešu gatavošanas veidi:

1. В горячей воде. Время готовки – один час.Tas tieši ir atkarīgs no dārzeņa lieluma. Jo mazāka sakņu raža, jo ātrāk tā vārīsies. Bet kopā ar pozitīvo pusi ir arī negatīvs. Izmantojot šo metodi, tiek zaudēts daudz noderīgu vielu.
2. Aukstā ūdenī.Gatavošanas laiks ir divas stundas. Tas ir atkarīgs arī no sakņu kultūras lieluma. Šī metode ir visizplatītākā, jo bietes pēc vārīšanas saglabā daudzas noderīgas vielas, tāpēc tā ir ļoti noderīga.
3. Profesionālā veidā.Parasti tos pavāri izmanto restorānos. Gatavošanas laiks - pusstunda, neatkarīgi no biešu lieluma. Gatavošanai jums bietes divdesmit minūtes jāievieto verdošā ūdenī, pēc tam desmit minūtes - aukstumā. Straujš temperatūras kritums ļaus dārzeņiem pēc iespējas ātrāk kļūt piemērotiem lietošanai. Bet tajā pašā laikā sakņu kultūra zaudē C vitamīnu.

Kā pagatavot bietes līdz vārīšanai katliņā?

Parasti mājsaimnieces pannā gatavo bietes.Šī gatavošanas metode ir tradicionāla. Bet, neskatoties uz to, daudzi īsti nezina, cik daudz pannā vārīt bietes. Eksperti saka, ka tas prasa vismaz 50 minūtes. Tajā pašā laikā dārzeņus rūpīgi jānomazgā ar suku, lai uz tiem nepaliktu netīrumi. Ielieciet traukā, ielejiet daudz auksta ūdens un uzlieciet ēdienu uz spēcīgas uguns.

Pēc vārīšanās ūdenī pievieno svaigi spiestu citrona sulu (no viena augļa) un samazina siltumu.

Pēc dažām minūtēm pārbaudiet, vai dārzeņi navgatavība. Lai to izdarītu, caurdurt bietes ar nazi vai dakšiņu. Ja sakņu kultūras joprojām ir cietas, tās vajadzētu vārīt vairākas minūtes un vēlreiz pārbaudīt. Kad bietes ir pagatavotas, tas desmit minūtes jāpārlej ar aukstu ūdeni. Tagad viss ir gatavs!

Cepšana cepeškrāsnī

Šī metode ir ļoti populāra, jo ceptas bietes ir ļoti garšīgas, turklāt tās saglabā visas derīgās īpašības. Gatavošanas laiks ir 50 minūtes.

Vispirms jums rūpīgi jānomazgā ar suku un jāizžāvē dārzeņi. Iepriekš sagrieziet galotnes un asti. Vislabāk cept tīrā veidā uz cepešpannas.

Starp citu, lai aprēķinātu vajadzīgo galaprodukta daudzumu, ir svarīgi zināt, ka, cepot, tiek zaudēta viena trešdaļa no sakņu masas.

Vislabāk ir lietot vidēja lieluma dārzeņusVispirms jums ir nepieciešams iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Tajā pašā laikā bietes novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, lai sakņu kultūras būtu 3-5 cm attālumā viens no otra.

Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Ēdiena gatavošana mikroviļņu krāsnī ir ātrākais veidstāpēc pašlaik to izmanto daudzas mājsaimnieces. Dārzeņus jāmazgā ar suku un žāvē. Pēc tam ievietojiet mikroviļņu krāsnī dziļā traukā. Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni un brīvi pārklājiet to. Iestatiet taimeri septiņām minūtēm. Pēc šī laika pārbaudiet gatavību ar nazi vai dakšiņu. Ja bietes vēl nav gatavas, ielieciet vēl dažas minūtes.

Neskatoties uz to, ka šajā gadījumā gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā ēdiena gatavošanas laikā, gatavā produkta garša un izskats, tāpat kā cepšanas laikā.

Kā vārīt bietes spiediena katlā?

Mūsdienās nevar ignorēt ēdiena gatavošanu ar mūsdienīgu virtuves tehniku. Tāpēc jums jāapsver, kā un cik daudz vārīt bietes spiediena katlā.

Pirmkārt, sakņu kultūras rūpīgi jānomazgā ar suku. Pēc tam tos sagriež divās daļās un ievieto spiediena katlā. Uz augšu ielejiet aukstu ūdeni un aizveriet vāku. Ieslēdziet pupiņu programmu.

Gatavošanas laiks ir 40-50 minūtes. Un galvenā šīs metodes priekšrocība ir tā, ka sakņu dārzeņi nezaudē barības vielas un saglabā savu aromātu, tāpat kā pirms vārīšanas.

Vārīšanas bietes uz salātiem

Bietes tiek izmantotas ne tikai pirmajos kursos.Tāpēc jūs nevarat palīdzēt, bet apsveriet, cik daudz gatavot bietes salātiem. Un, pirmkārt, ir svarīgi izvēlēties pareizo produktu. Pērkot nedrīkst būt letarģiskas bietes tumši sarkanas pazīmes. Pirms vārīšanas rūpīgi nomazgājiet to ar suku, ielieciet pannā un ielejiet ūdeni.

Gatavošanas laiks vidējā siltumā ir1,5-2 stundas (un, ja tas ir mazs, tad stunda). Lai vārot sakņu kultūru krāsa neizbalētu, ieteicams ūdenim pievienot etiķi ar ātrumu: 7 grami uz 1 litru ūdens. Alternatīva tam ir citronu sula (uz litru ūdens - 20 grami).

Noderīgi padomi

Visbeidzot, mēs piedāvājam dažus noderīgus ieteikumus, kas palīdzēs mājsaimniecēm ātri un bez zaudējumiem gatavot sakņu kultūras:

• Lai bietes saglabātu barības vielas, tās jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai ar maksimālu siltumu, pēc tam temperatūra jāpagriež līdz minimumam.
• Lai saīsinātu gatavošanas laiku,divdesmit pieci līdz trīsdesmit grami galda sāls jāpievieno verdošam ūdenim bez dārzeņiem un jāmaisa piecas minūtes. Skābeklis iztvaiko un var pievienot bietes. Lai saglabātu sakņu dārzeņu saldumu, ūdenim pievieno nedaudz etiķa un cukura.
• Lai noņemtu biešu smaržu, pusstundu pirms produktu gatavības jums jāievieto rudzu vai melnās maizes garoziņa verdošā ūdenī.

• Vārītus dārzeņus pannā ar vāku glabā ne ilgāk kā divas dienas. Ar ilgāku uzglabāšanu tie zaudē derīgās īpašības.
• Ja pēc ilgstošas ​​glabāšanas neapstrādātas sakņu kultūras sažuva un kļuva sausas, tās jānoskalo ar verdošu ūdeni un ieliek siltā ūdenī, lai tās uzbriest.
• Pēc vārīšanas atlikušo šķidrumu var izmantot kā diurētisku vai caurejas līdzekli. Lai to izdarītu, buljonam pievienojiet pāris karotes citrona sulas vai šķipsniņu kanēļa.

• Pirms vārīšanas sakņu kultūru astes nav jānoņem. Tie neļauj sulai noplūst. Ja tos sagriež, sakņu kultūra zaudē derīgās vielas, krāsu un garšu.
• Mazgājot dārzeņu, ir svarīgi nesabojāt mizu. Tāpēc uzmanīgi mazgājiet ar suku.
• Papildus pašām sakņu kultūrām jūs varat izmantot jaunus biešu galotnes. Šīs lapas satur daudz vitamīnu. Turklāt tie piešķir īpašu garšu salātiem un aukstajām zupām.

Способов приготовления свеклы много.Lietojot katru no tiem, galvenais ir saglabāt visas derīgās vielas, kas atrodas sakņu kultūrā, un tās garšu. Tad jebkurš no tā pagatavots ēdiens būs lieliski!