Давайте поговорим о том, как сделать коньяк в mājas apstākļi. Principā šajā ziņā nav nekas neiespējams - pirmie konjaki Francijā tika veikti privāti. Jūs varat arī mēģināt reproducēt šo tehnoloģiju, kas ir bruņota ar pacietību un kādu aprīkojumu.
Pirmkārt, jums būs nepieciešamas izejvielas.Brendija izejvielām ir tikai baltās vīnogas. Labākā pakāpe tiek uzskatīta par Uni Blanc, bet tas ir Francijā, un šeit jūs varat izmantot Magaraha, Jekaterinodara, Levokumsky un Scarlet Tere dāvanu.
Sulu izspiež no savāktajām ogām unmēģiniet to darīt, lai nesabojātu kaulus, kas rada rūgtumu un asumu. Sulu fermentē bez cukura un pēc tam divreiz destilē. Šādi iegūto produktu ielej ozolkoka mucās un atstāj to vismaz divus gadus. Mucām vajadzētu būt tikai ozolkoks, šeit nav piemērota liepa, jo tikai ozols satur tās vielas, kas dod dzērienam garšu un aromātu. Divi gadi ir minimālais periods, maksimālā iedarbība ir 70 gadi. Pēc tam dzēriens tiek iepildīts pudelēs un ... atkal nosūtīts uz uzglabāšanu. Bet tas nav konjaks. Pēc novecošanas ir nepieciešams sajaukt vairākus dažādu vecumu alkoholu - iegūto maisījumu lepni sauc par brendiju.
Tagad jūs vispār zināt, kā padarīt brendiju mājās, bet jautājums ir, vai jums ir pietiekami daudz spēka un pacietības, lai to izdarītu? Tas ir ļoti darbietilpīgs process.
Daudz vieglāk un vairākas reizes ātrākgatavot aizstājēju - brendija imitāciju. Protams, tai nebūs tādas pašas garšas un aromāta, kas atšķir Francijas un Armēnijas dzērienus, bet tas būs viegli dzert, un jums nebūs apdraudēta saindēšanās, it kā jūs būtu riskējis iegādāties konjaku atklāti „kreisajā” ēdnīcā.
Mēs nerunājam par to, kā padarīt mēness gaismu.Tas ir temats atsevišķai diskusijai, un ir grūti iedomāties, ka persona, kas nolēmusi mācīties konjaku mājās, nezina, kā iegūt alkoholu.
Īpašos gadījumos jūs varat iegādātiespārtikas alkohols vai pat tikai degvīns, bet labāk ir izspiest mēnessspalvu no vīnogām. Pirms konjaka izgatavošanas mājās jums būs nepieciešams uzkrāt ozola mizu. Labāk ir to savākt, nevis aptiekā iegādāties gatavus iepakojumus. Fakts ir tāds, ka jums ir nepieciešams pavasara miza, un farmācijas kolekcijā jūs nevarat būt pārliecināti. Jūnijā savāc mizu no plānām ozolkoka zariņām un labi nosusiniet ēnā. Trīs ar pusi litru mēness ir nepieciešamas trīs ēdamkarotes mizas, divas tējkarotes sadedzinātā cukura, pāris krustnagliņu ziedi un piektais muskatrieksts. Pēdējais ir sasmalcināts javā vai sarīvē. Jūs varat pievienot nedaudz vaniļas. Tas viss ir piepildīts ar mēness gaismu un atstāj tumšā vietā divas nedēļas.
Tagad jūs zināt, kā padarīt brendiju mājās.nosacījumiem. Joprojām ir jāpiebilst, ka pirms pasniegšanas, jums ir nepieciešams nospiest šķidrumu un ielej pudelēs. Ja jūsu mājās esat „marķējis” konteinerus, un uz galda jūs ievietojat sniffers (konjaka glāzes), iespējams, ka jūs varēsiet nodot savu gabalu uz produktiem, kas nav no franču, bet rūpnieciskajiem vīndariem.
