Lieliska alternatīva pusfabrikāmSkumbrijas ēdieni. Svaiga saldēta vai svaiga - nav atšķirības. Viņi ir daudz garšīgāki un veselīgāki. Daudzi baidās, ka tai būs jākļūst par to. Faktiski darbaspēka izmaksas ir daudz mazāk nozīmīgas nekā, piemēram, gatavojot līdaku vai karpu.
Griešana
Kad tu atkausi zivis līdz punktam, kato var sagriezt ar nazi, nekavējoties nogriezt galvu. Ja sagatavojat trauku no svaigas skumbrijas, nekavējoties ejiet pie griešanas - nogriežot spuras un asti, liekot lupatiņu uz vēdera, slīdiet nazi gar mugurkaulu abās pusēs. Vēdera apvidu uzmanīgi jāsagriež, lai nepazustu ribu kaulus. Tad jums jāatver zivis un jānoņem mugurkaula, jānoņem iekšdēli, attīra vēdera dobumu no melnas plēves un sadaliet fileju divās daļās. Noskalo ar aukstu ūdeni. Mackerel ir gatavs turpmākām kulinārijas darbībām. Tagad jūs varat cept, vāra un pat sāli.
Svaigi makreļu ēdieni, kas pagatavoti cepeškrāsnī
Vieglākais variants tiek cepts folijāzivis Tas prasa gandrīz nekādu uzmanību, un garša ir lieliska. Turklāt skumbrija - diezgan taukainas zivis, un papildus tam pievienotās pārtikas eļļas nepalielinās barību. Cepšana ir iespējama pilnīgi bez eļļas. Izīrējiet zivis ar sāli un pipariem, pārklājiet ar ķiploku (ja gatavojat visu liemeni - ievietojiet to iekšpusē) un pētersīļus. Aptiniet to folijā, ņemot vērā faktu, ka aploksnē vajadzētu būt gaisā, jums nav nepieciešams to pārāk cieši noslēgt. Uzlieciet liemeni uz muguras un cepiet 25-30 minūtes. Pasniedziet, rūpīgi atverot foliju un laist zivis ar citronu sulu. Ja vēlaties pagatavot daudz biezāku svaigas skumbrijas trauku, to varat cept ar kartupeļiem: sagrieziet gabaliņos un sajauciet ar sasmalcinātiem kartupeļiem un dārzeņiem. Aptiniet foliju un nosūtiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
Noderīgas zivis
Mackerel satur daudz vērtīgutauki, kas ir ļoti noderīgi smadzenēs. Šajās zivīs esošās taukskābes ir gandrīz neiespējamas iegūt no jebkura cita veida pārtikas. Turklāt makrele satur B grupas vitamīnus un vērtīgu mikroelementu komplektu. Tomēr, kā arī jūras zivis, tas ir neticami noderīgi bērniem un zināšanu darbiniekiem. Svaigā makreļu trauks ir lieliska gaļas alternatīva. Lai saglabātu visas noderīgās īpašības vērtīgu zivju un ietaupītu jūsu laiku, jūs varat vārīties to. Ir divi veidi, kā vislabāk uzsvērt makreles garšu. Pirmajā gadījumā tas jāiepilina ūdenī, kam pievieno jūras sāli un nedaudz etiķa. Tas ļaus zivīm saglabāt blīvumu, un buljona smarža nebūs tik asa. Vēl viens veids ir vāriet ar dārzeņiem (burkāni, sīpoli, tomāti, zaļumi, garšvielas). Gatavošanas laiks - 10-15 minūtes, gatavo zivju var pasniegt ar citronu sulu un olīveļļu vai ar baltu mērci.
Aukstā uzkoda
Cits ēdiens no svaigas skumbrijas, kasPerfekts, piemēram, vārītiem kartupeļiem. Kad jūs sagriežat zivis vai pagatavojat gatavu fileju, berzējiet to ar rupja sāli un maltiem melnie pipari. Ievietojiet makreli piemērotā traukā un notīriet aukstumā. Pēc divpadsmit stundām to var ēst. Ja ir plānota turpmāka uzglabāšana, noslaukiet zivis ar salveti, kas satur pārmērīgu sāli. Serve makreles (sagriež šķērsgriezumos) ar melno maizi un zaļumiem. Jūs varat pasniegt sojas mērci ar citronu, olīveļļu un zaļajiem sīpoliem. Lai iegūtu vairāk garšvielas, nometiet nedaudz tabasko.
