Kam nepatīk kartupeļu putraimi?Cepts, kraukšķīgs, jā un skābo krējumu vai majonēzi. Viņi izkausē mutē un lieliski priecājās. Šī ēdiena receptes ir daudzās pasaules tautu virtuvēs.
Baltkrievijas kartupeļu pankūkas
Baltkrievijas pankūkas ir vienādas kartupeļu pankūkas.Katrai mājsaimniecei var būt recepte viņu sagatavošanai. Klasika ir šāda: mizojiet kartupeļus un mizojiet tos ar rīvdēli, jūs varat arī lielus. Vienkārši mēģiniet to izdarīt ātri, jo dārzeņi kļūst tumši, brūni, ēnā nav pārāk apetīti. Izšķīdiniet raugu nedaudz ūdens (apmēram ceturtdaļas tases) un ielieciet to kartupeļos, bet pirms tam iztīriet sulu no rīvēta gabala. Pievienojiet sāli, miltus, olu, rūpīgi mīciet. Lai mīklas kartupeļu pankūciņām labi iederētos, recepte iesaka aizbāzni uzklāt ar dvieli un laiku pa laikam ievietot siltā vietā.
Tad karsē pannu un sviestu labi, karotiizplatīt kartupeļu mīklu un apcep pankūkas abās pusēs. Ēd tos karstu, ar skābo krējumu vai majonēzi. Un jūs varat arī ieteikt to izdarīt: ja katliņā vai dzelzs podiņā pievieno gatavas kartupeļu pankūkas, recepte iesaka tos novirzīt ar sasmalcinātu ķiploku. Izrādās, ka trauks ir asas, ar brīnišķīgu smaržu. Vai arī gatavojiet ķiploku mērci (tas nonāca pie mums no Moldovas virtuves un sauc par muzhdy): iztīriet ķiploku galvu, izstiepiet šķēles ar javu vai izlaidiet ķiploku kastīti, ielej vārītu siltu ūdeni, saulespuķu eļļu un sāli. Ūdeni tos draniki tieši ar pārtiku. True delicious! Jā, par produktu izkārtojumu! Lai pagatavotu šos kartupeļu pankūkas, recepte ir šāda: par katru pusi kilograma kartupeļu ņemiet pusgaliņu miltu, 25 gramus. raugs, 1 ola, vajadzības gadījumā sviests, sāls pēc garšas. Kā redzat, viss ir ļoti vienkāršs!
Draniki-2
Tiem, kas sajaucas ar raugu un uzlejNav laika, izvēle ir vienkāršāka. Kartupeļus arī berzē, sulu iztukšo vai nosusina. Ne viens, bet 2-3 olas tiek ievesti tajā, un daži milti tiek izlietoti no nepieciešamības - ar acīm, kā saka, kā arī sāli. Galvenais ir tas, ka cepšanas laikā pildījums nav pārmeklēt. Ja jūs nesaprotat, kā pagatavot šādus kartupeļu pankūkus, ir pievienota recepte ar fotogrāfiju. Kad mīkla ir gatava, atkal izkaisiet to ar karotēm uz pannas ar karstu sviestu, veidojiet kūkas un cepiet no vienas puses, pēc tam - no otras puses, līdz darot. Vēl viens padoms: maltos zaļumus var nekavējoties sajaukt maltā gaļā - garša kļūs vēl pievilcīgāka. Par ķiplokiem jau ir teikts.
Kartupeļu pankūkas ar biezpienu
Jūs varat veikt pankūkas ne tikai no izejvielāmkartupeļus, bet arī ceptas kartupeļu pankūkas. Recepte ir pilnīgi nesarežģīta. Kartupeļus nomizo, sagriež 2-4 gabaliņos un vāra iepriekš sālītā ūdenī. Tad ielej buljonu (var izmantot, lai pagatavotu pirmo ēdienu), un uzmanīgi samitriniet produktu ar mīklu vai pat maisītāju - maisītāju -, lai iegūtu viendabīgu gaisa masu. Gluds biezpiens, 1-2 neapstrādātas olas, nedaudz miltu, sāls, varat piparus. Mīcīt labi. Tad kartupeļu maizītes veidojas no kartupeļu mīklas, sabrūk miltos un cep sviestā cepamā pannā, līdz vārīti. Pagriezās kā garoza. Šādas pankūkas ar krējumu ir garšīgas. Sastāvdaļas: biezpiens - 500 gr., Kartupeļi - 750 gr., Milti - ½-1 glāze, olas - 1-2.
Cepiet, mērcējiet, ēdiet ar prieku!
