Tiem, kuri vēlas ne tikai saglabāt savugaršīgu, spilgtu dārzeņu ražu, un tā dod priekšroku, lai izveidotu gatavu ēdienu no tiem, noteikti jums patiks salāti "Paramonikha". Ziemai tas tiek tradicionāli novācis, sterilizēts litru burkās. Neskatoties uz neparasto, pat smieklīgo vārdu, uzkoda izrādās skaista un izskatā skaista. Arī recepte patiks tiem, kas ziemā pastāvīgi saglabā salātus no dārzeņiem un iesācējiem, kuri iepriekš nav saskārušies ar līdzīgiem ēdieniem. Tās galvenās sastāvdaļas ir burkāni, tomāti un zupu pipari. Pārējo var pievienot, atkarībā no jūsu gaumes.
Pat uzkodošanas ēdiena pamata versijā tiek iegūtspārsteidzoši smaržīgs un neticami garšīgs. Lai pagatavotu salātus "Paramonikha" ziemai, jālieto kilograms sīpolu, paprikas un burkānu, 2 kg nogatavojušos tomātu. Paraugam pietiek ar šo produktu daudzumu, tāpēc globālajām stieņiem norma tiek palielināta vismaz 5 reizes. Lieto arī 300 ml cukura un augu eļļas, pusi glāzes galda etiķa un 2 ēdamkarotes sāls.
Pirms sagatavojat salāti "Paramonikha" parziemā ir nepieciešams uzņemt atbilstošu skaitu sterilu kannu ar vākiem. No šī sastāvdaļu daudzuma būs aptuveni 2 litri uzkodu. Tas nozīmē, ka jums vajag 2 litrus vai 4 puslitru kārbas.
Tad visus dārzeņus jākombinē traukāatbilstošu tilpumu, ko var uzlikt uguns. Sāls, pievieno cukuru, etiķi un eļļu, uzkarsē un vāra uz vidēja siltuma, nepārtraukti maisot, apmēram 20 minūtes. Pēc tam sagatavotos salātus izklāj uz sterilām kārbām, aizver un atstāj atdzist. Uzglabāšanai vislabāk ir pārsūtīt tos pagrabā vai citā vēsajā vietā.
Lai veiktu izmaiņas, varat veikt mazunovirze no klasiskās receptes un sagatavo šo ēdienu, pievienojot papildu sastāvdaļas. Tas var būt cukini, kas vasaras beigās aug uz jebkura dārza un tiek pārdoti par pieņemamu cenu. Un šie dārzeņi ir ļoti noderīgi un ēdienam pievienos pikantu garšu.
Sasmalcinot visus dārzeņus, tos sūta kabačītes,sagriež kubiņos vai salmiņos. Ja tie nav pārāk jauni un diezgan biezs ādas, tie tiek iepriekš notīrīti. Zaļumi ir smalki sagriezti. Visu sajauciet, pievienojiet garšvielas un vāriet 20-25 minūtes (lai pagatavotu cukīni). Gatavos salātus arī slēdz sterilos burkās un uzglabā vēsā vietā.
Un ēdiena pirmajā un otrajā versijā varatpapildus pievienojiet saldos aromātiskos papriku, lauru lapu vai citas iecienītās garšvielas. Tie, kas izvēlas karstas uzkodas, dažreiz lieto čili. Bet vēl sākotnējā salātā "Paramonikha" vajadzētu būt diezgan maiga saldenā garša.
