Pasaulē ir daudz delikatešunav pieejams visiem. Viņiem ir iespējams nēsāt tādu eksotisku kā lilija. Kā pagatavot šo ēdienu, ja jūs varat iegūt produktus, bet nav prasmju strādāt ar šādu sastāvdaļu? Sniegsim dažus noderīgus padomus un dalīsim pāris viegli receptes.
Varbūt aļņus var attiecināt uz dažiemGaļas tipus, kas nekādā veidā nav pārstrādāti, nesmēķē ar augšanas hormoniem, piemēram, teiksim, vistas gaļu, un tos neietekmē ķīmija. Tas ir videi draudzīgs produkts, kurā ir dažādas derīgās īpašības un liels barības vielu komplekts.
Liels plus - aļņu gaļa praktiski nesaturtās sastāvā holesterīns. Tas satur daudz fosfora, kalcija, kālija un magnija, dzelzs un cinka. Starp citu, aļņu gaļa ir gaļa ar ļoti zemu tauku saturu, tādēļ zemu kaloriju daudzumu. Viens simts gramu produkta satur tikai 101 kcal. Visaptverošā delikatese ir aļņu lūks, kuras receptes mēs šodien aprakstīsim.
Tātad, jūs esat nopircis delikatesi no mednieku draugiem - tā ir aļņa mute. Kā pagatavot šo produktu, kādas papildu sastāvdaļas būs nepieciešamas receptei? Papildus galvenajam produktam jums būs jāveic:
Parasti paliek virs augšējā lūpu.mati. Pat tad, ja mednieki un cilvēki, kas gaļu izgriež, ir smūduši, matiņi joprojām būs klāt, un jums būs jātērē laiks noņemšanai. Viņi var atkal dziedāt virs plīts. Pārvelciet pirkstu pār gaļu, ja mati nav jūtami, tad darbs tiek darīts labi. Tagad elka lūpas rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
Ielej ūdeni pannā.Tur ir arī elka lūka. Kā pagatavot gaļu bez garšvielām? Protams, tas nav iespējams. Ielieciet lauru lapu, sāli, piparus. Sagrieziet burkānu vairākos gabalos, sīpolus var pievienot veselam. Saknes arī sagriež vairākos mazos gabaliņos un ievieto katliņā. No šī produkta kopuma buljons kļūs bagāts, un gaļa absorbēs visas nepieciešamās garšas. Tvaika gaļa būs divu līdz trīs stundu laikā.
Pēc tam, kad gaļa ir vārīta, tai vajadzētunedaudz atdzist. Tiklīdz aļģu lūpas ir vēsas, tās var droši sagriezt porcijās. Labāk ir ieziest pannu ar sviestu, nevis augu eļļu. Tāpēc gaļa tiek iemērkta vēl labāk un būs sulīgāka. Pēc tam cepiet briedis. Kā to sagatavot un cik daudz laika pannā? Šeit viss būs atkarīgs, piemēram, no vizuālā efekta. Tiklīdz uz gaļas gabaliem parādās uzkodas, jūs varat to pagriezt. Pēc cepšanas abās pusēs gaļu var pasniegt pie galda.
Aļņu lūpa ir ļoti garšīga un vārīta.Gaļu apstrādā tāpat kā pirmajā receptē. Vispirms tiek noņemti papildu matiņi virs lūpas, pēc tam gaļu rūpīgi nomazgā zem vēsa ūdens. Kā padarīt aļņu lūpu? Recepte, buljona sastāvdaļu saraksts un vārīšanas laiks ir aprakstīti iepriekš. Neaizmirstiet noņemt gatavošanas laikā izveidotās putas.
Kad gaļa ir “sadursta”, to var izvilkt no pannas, izmantojot sagrieztu karoti. Vārītu aļņu lūpu pasniedz gan karstu, gan aukstu.
Что еще можно придумать, если у вас на кухне izrādījās tāda delikatese kā aļņa lūpa? Kā pagatavot ēdienu tā, lai tas atstātu iespaidu uz viesu garšu un neparastumu? Šajā gadījumā mēs iesakām izmantot pārbaudītu un vienkāršu “medību” recepti. Mēs sautēsim gaļu.
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
Tāpat kā pirmajās divās receptēs, gaļai vajadzētu būtrūpīgi apstrādā, noskalo un liek pannā ar ūdeni. Buljonam pievienojiet lauru lapu, divas sīpolu puses, sāli, piparu graudiņus. Aļņa lūpu vāra divas stundas, līdz gaļa ir mīksta. Izņemam no pannas, atdzesējam. Sagrieziet mazos iegarenos gabaliņos.
Tagad dodieties uz rūdīšanu.Mēs uzliekam pannu uz spēcīgas uguns. Tiklīdz tas sasilst, jūs varat pievienot eļļu (vai taukus) un gaļu. Sīpolus ieteicams sagriezt pusgredzenos un pēc tam pievienot gaļai. Tiklīdz tas ir nedaudz cepts un parādās zelta garoza, mēs samazinām uguni. Tagad traukā pievienojiet skābo krējumu, ābolu sidra etiķi, nedaudz cukura un pusi glāzes dzērveņu sulas. Šādā mērcē aļņa lūpa tiks sautēta vēl divdesmit minūtes.
Garšīgas receptes ir ļoti vienkāršas unsaprotams. Bet daudzi domā, ka tiek pavadīts daudz laika. Jā, aļņu kūku vajadzētu rūpīgi vārīt un sautēt, bet rezultāts iepriecinās pat gardēžus un satraucošus.
