Kā pagatavot sufli gaļu

Vārds "franču suffla"izcelsme, burtiski tas tiek tulkots kā "touch", "viegli elpot". Tas ir veids, kā jūs varat aprakstīt reālo gaļas souffli. Iespējams, daudzi cilvēki domā, ka sufle ir piemērotāka diētas izvēlnei. Bet es jums apliecinu, ka ēdieni, kas sagatavoti saskaņā ar mūsu receptēm, garšo pat visprasīgākos gardēžus.

Suffle gaļa tiek sagatavota ātri un viegli.Jūs varat to izdarīt no liellopa gaļas, cūkgaļas, mājputnu, teļa vai trušu gaļas, tas viss ir atkarīgs no tā, vai ēdienreižu ēdiens ir ēdiens vai nē. Apskatīsim universālo recepti.

Sufleja no vārītas gaļas

Sastāvs:

• pusi kilogramu gaļas (jebkura - liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, teļa gaļa, truši);
• 2 olas;
• puslitrs ūdens (attīrīts);
• 200 ml krējuma (tauku);
• sāls (tējkarote);
• 200 ml piena (tauku);
• zemes pipari (melni, 1/2 tējkarotes tējas);
• garšvielas.

Nomazgājiet gaļu un sagrieziet gabaliņos.To vajadzētu pagatavot pāris, pagatavot 20 minūtes, līdz tas ir pilnīgi tvaicēts. Tad sasmalciniet blenderī vidējā ātrumā. Pievieno pienu, krējumu un olu (uz blenderī), piparus, sāli un jau vienu vai divas minūtes ar lielu ātrumu. Veidlapu jāmazgā ar olīveļļu vai sviestu, ielej iegūto masu tajā. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C, ievietojiet to pelēkā. Gaļas sufle būs gatava 25 minūtēs.

Gaļas sufele

Šīs receptes ēdiens ir labākais ēdienkartes ēdienkartei, to var sagatavot mazulim, sākot no 8 mēnešu vecuma.

Sastāvs:

• puskilograms maltas gaļas;
• skābais krējums vai majonēze (ar zemu tauku saturu) - 100 grami;
• mārciņa kāpostu;
• olas - 2 gab.
• spuldze (vidēja);
• siers (pēc izvēles);
• sāls

Smalki sagrieziet sīpolus un kāpostus, ievietojiet tosdziļa bļoda, pievieno sakultas olas un krējumu. Pipari, sāls, labi samaisa un ievieto formā. Cepiet uz 180 grādiem 45 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības, jūs varat apsmidzināt suflē ar rīvētu sieru.

Ja jūs gatavojat gaļas ēdienu tiem, kasuzturs, ņem malto mājputnu. Novērsiet dzeltenumu no receptes, varat izmantot tikai saputotu olbaltumvielu. Pienu un krējumu var aizstāt ar buljonu (otro ēdienu gatavošanu), varat pagatavot tvaicētu trauku.

Ceptas gaļas suflē

Sastāvs:

• 2 ēdamkarotes miltu;
• pus kilogramu maltas gaļas;
• 3 olas;
• sviests - 100 grami;
• 100 grami rīvētu sieru;
• muskatrieksts, pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.

Apcep malto gaļu, pievieno zaļumus un garšvielas.Izkausējiet sviestu katliņā, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet, ievietojiet masu aukstā vietā. Tagad mēs atdalām baltumus no dzeltenumiem un pārspiežam tos stiprās putās, berzējam dzeltenumus ar sviestu un miltiem. Iegūto mīklu sajauc ar eļļas masu, pievienojam tam olbaltumvielas. Atkal, samaisa visu, ieklājiet formā, apkaisa ar sieru virsū un novieto 20 minūtes krāsnī.

Gaļas ēdiens ar biezpienu

Vēl viens gaļas ēdiens, bet vairāk oriģināls. Mums būs nepieciešams:

• 750 grami liellopu gaļas;
• 250 grami biezpiena;
• 2 olas;
• 25 grami siera;
• 75 grami sviesta;
• 50 grami kviešu maizes;
• trīs ceturtdaļas glāzes piena
• sāls

Vispirms vāriet gaļu, atdzesējiet to, iemērciet maizipiens. Tagad gaļu, biezpienu un maizi pāris reizes izlaižam caur gaļas mašīnā. Pievienojiet dzeltenumus, sviestu un visu samaisiet. Sakuliet baltumus biezās putās un viegli pievienojiet masai, vēlreiz samaisiet. Izklājiet formā, apkaisa ar sieru un nosūtiet uz cepeškrāsni.

Suflē gaļu ar āboliem

Sastāvs:

• vārīta gaļa - 400 grami;
• olas - 2 gab.
• 3 āboli (lieli);
• sviests - ēdamkarote;
• sāls

Mēs notīra ābolus no serdes, sēklas un mizas,trīs no tiem uz smalkas rīves. Gaļu sasmalcina ar gaļas mašīnā, apvieno ar āboliem, sāli. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, sakuliet tos un apvienojiet ar gaļas masu, samaisiet. Iegūtais maisījums tiek izklāts veidnē vai pannā, iepriekš ieeļļots ar eļļu. Virsma ir jāizlīdzina. Tagad sakuliet dzeltenumu un ieeļļojiet suflē virsu. Nosūtīts uz krāsni.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot suflē no gaļas. Gaisīgs ēdiens ar maigu garšu dažādos gan uztura galdu, gan ikdienas ēdienkarti.

Brīnišķīga apmešanās!