Šāds darbs kā kannu sterilizācija mājāsapstākļi, no saimnieces prasa daudz pūļu un laika, un jo īpaši masveida novākšanas sezonā. Šo procedūru veic, lai dezinficētu slimniekus no patogēniem mikrofloriem, jo tikai sterilā traukā produkti tiek uzglabāti ne tikai ilgu laiku, bet vienlaikus saglabāsies arī garša un maksimālais ieguvums.
Tikai pavisam nesen tā bijavispopulārākais bija tvaika kannu sterilizācija. Bankas vai nu novietoja uz tējkannas, vai arī no cisternas vai nelielas kafijas tas tika izveidots speciāls sterilizators, kura vāciņā tika sagriezta kārta caurums, kura izmērs bija nedaudz lielāks par burka kaklu. Un tas viņā bija un ievietoja konteineru. Bet šī metode ir diezgan traumatiska, jo, iztukšojot burkas, jūs varat sadedzināt, un turklāt burkas var eksplodēt. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka šodien kanonu mājas sterilizācija gandrīz vienmēr tiek veikta citos veidos.
Tātad, viens no tiem ir viršanas. Dziļā pannā ielej ūdeni, kurā tiek ievietotas kārbas un vāki.
Diezgan ilgi un, jāatzīmē, ļotišī procedūra tiek veiksmīgi veikta gāzes krāsnī. Lielais pluss ir tas, ka tajā varat ievietot gan mitras, gan sausas kannas. Vienīgā atšķirība ir tā, ka sausie konteineri tiek novietoti uz paletes ar kaklu uz leju, bet mitri - gluži pretēji. Pats process ir ļoti vienkāršs: burkas novieto uz paplātes un ievieto aukstā krāsnī, pēc tam tiek ieslēgta gāze un temperatūra tiek iestatīta līdz 150 grādiem. Pēc šī laika krāsns tiek izslēgta, bet durvis var atvērt tikai pēc 5 minūtēm, pretējā gadījumā trauki var pārsprāgt. Kopējais kārbu sterilizācijas laiks ir atkarīgs no to tilpuma: litru kārbas sterilizē 15 minūtes, puslitru kārbas - 10 minūtes, trīs litru kannas - 25 minūtes. Šī metode ir ērta arī ar to, ka tai nav nepieciešama pastāvīga saimnieces uzmanība, un kārbu skaits, kuras vienlaikus var ievietot krāsnī, ir atkarīgs tikai no tās lieluma.
Bundžu sterilizācija mājāsmikroviļņu krāsns kopumā ir līdzīga iepriekšējai metodei. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tajā var ievietot tikai sausus traukus, un katra veida kannu sterilizācijas laiks tiek attiecīgi samazināts par 5 minūtēm.
Dažas mājsaimnieces ļoti veiksmīgi izmantokannu dezinfekcija ar medicīnisku spirtu vai etiķi 70%. Šajā gadījumā burkās ielej 100 ml izvēlētā šķidruma, aizver ar vāku un burciņa pāris minūtes spēcīgi jāsakrata. Pēc tam šķidrumu ielej nākamajā burkā, un vāku atkal noslauka ar vates tamponu, kas iemērcams spirtā vai etiķī. Šī procedūra jāveic tikai ar cimdiem, lai nepiedegtu.
Bet neaizmirstiet šo sterilizācijukannas mājās, izmantojot kādu no iepriekšminētajām metodēm, būs efektīvas tikai tad, ja tās būs rūpīgi sagatavotas. Pirmkārt, visus traukus un vākus rūpīgi nomazgā ar sodas vai veļas ziepēm, pārbauda, vai nav šķembu un plaisu, un, ja tādi ir, burku nevajadzētu lietot. Tas pats attiecas uz pārsegiem, ja uz to virsmas ir skrambas vai rūsas, tad tie jāiznīcina.
Jebkurā gadījumā pareiza skārda sterilizācija palīdz ilgstoši saglabāt sagataves, nezaudējot produkta garšu.
