Katra mājsaimniece zina, kam tā tiek izmantota.klasiskais cepums. Recepte 4 olām - tā ir vispopulārākā tā sagatavošanas iespēja. Galu galā parasti cepumu izmanto, lai izveidotu garšīgas kūkas, smalkmaizītes un, protams, ruļļus. Mūsdienu lielveikalu plauktos var atrast gatavas kūkas. Bet daudz interesantāk ir tos gatavot pats. Turklāt mājās cepts cepums ir daudz garšīgāks.
Ir vērts atzīmēt, ka klasiskā recepte varapgūt katru mājsaimnieci. Patiesībā tas nav ļoti sarežģīti. Galvenais ir izvēlēties pareizos produktus. Tātad, kā tiek gatavots klasiskais cepums? 4 olu receptē ietilpst trīs galvenās sastāvdaļas. Tomēr vārīšana šķiet tikai vienkārša. Mīkla ir ļoti noskaņota. Lai pagatavotu cepumu, jums jāievēro daži procesa smalkumi, no kuriem atkarīgs rezultāts.
Seko vienkārša biskvīta kūka pēc klasiskās receptesgatavot tikai no kvalitatīviem produktiem. Piemēram, vistas olām jābūt svaigām. Ja neesat pārliecināts, cik ilgi viņi gulējuši veikala plauktā, varat veikt vienkāršu eksperimentu. Ielejiet ūdeni dziļā traukā, pievienojiet sāli un iemērciet tajā olas. Ja viņi noslīkst un neceļ no apakšas, tad olas ir svaigas. Ja tie parādījās virsmā, tos nevajadzētu izmantot. Ir vērts uzskatīt, ka svaiga ola pārspēj daudz labāk.
Что касается муки, то из пшеничной высшего сорта izrādās labākais klasiskais cepums. 4 olu recepte ir diezgan vienkārša. Tomēr produkti ir rūpīgi jāizvēlas. Tie nav tikai ieteikumi. Augstas kvalitātes komponenti veido garšīgus kulinārijas darbus.
Tātad, cik daudz produktu jums ir nepieciešams ceptgaršīgs biskvīts. Klasiskā recepte 4 olām sastāv no vienkārša produktu komplekta: miltiem, granulēta cukura un olām. Lai iegūtu kvalitatīvas ceptas preces, jums jāaprēķina precīzs sastāvdaļu skaits. Lai to izdarītu, izmantojiet virtuves skalu.
Ja šādas ierīces nav, tad to var aizstāt ar mērstiklu. Ja nepieciešams, varat izmantot jebkuru konteineru, kura tilpums ir precīzi zināms. Vai arī jūs varat izmantot šādus pasākumus:
Lai pagatavotu sulīgu biskvītu, jums vajadzētu ņemtgranulēts cukurs un milti tādā pašā daudzumā. Pēc svara to attiecībai jābūt 1 pret 1. Kas attiecas uz vistu olām, viss ir nedaudz sarežģītāk. Pēc svara šī produkta daudzumu ir ļoti grūti aprēķināt. Bet ir zināms modelis. Katram 40 gramam miltu jāņem viena ola.
Sāciet gatavot klasisku cepumu 4 olām,Soli pa solim recepte, kas aprakstīta zemāk, seko, sagatavojot visus komponentus. Pirms mīklas mīcīšanas rūpīgi izsijā miltus. Vislabāk to darīt trīs reizes. Tas prasīs nedaudz laika. Tomēr, izsijājot, milti būs piesātināti ar gaisu, un ceptas preces būs pūkainas.
Vislabāk ir sajaukt vienādas temperatūras pārtikas produktus. Tāpēc visi mīklas komponenti ir jāizņem no ledusskapja un uz laiku jāatstāj telpās.
Kā pagatavot garšīgu un gaisīgu sūkļa kūku?Šī ir vienkāršota recepte. Šajā gadījumā nav nepieciešams nodalīt dzeltenumus un baltumus. Pietiek apvienot visus nepieciešamos komponentus un ievietot formu ar mīklu cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
1. Ievietojiet olas dziļā traukā.Šeit jāpievieno arī glāze granulēta cukura. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto putotāju vai maisītāju. Tā rezultātā masai vajadzētu dubultoties un iegūt gaišu nokrāsu.
2. Iegūtā sastāvā jums jāpievieno milti. Tas jādara pakāpeniski, visu maigi sajaucot, bet ne pārāk ilgi. Jā! Biskvīta mīklu maisa nevis ar apļveida kustībām, bet gan apakšas virzienā uz augšu. Tas saglabās mīklu gaisīgu.
3.Klasisko biskvītu gatavo, nepievienojot piedevas. Bet cepamais pulveris šajā gadījumā nebūs lieks. Vislabāk ir apvienot šo komponentu ar miltiem un tikai pēc tam pievienot mīklai. Tas vienmērīgi sadalīs komponentu visā masā.
Ja mājā nav cepamā pulvera, to var nomainītparasta soda, kas dzēsta ar galda etiķi vai ābolu sidra etiķi. Šiem nolūkiem varat izmantot arī citronu sulu. Kad karote ar sodu ir pārklāta ar burbuļiem, tās saturs jāielej mīklā. Šajā gadījumā būtu jāņem vērā viena nianse. Ja soda nav labi sajaukta, tad gatavais biskvīts dažās vietās var iegūt zaļu nokrāsu. Turklāt būs raksturīga pēcgarša.
Kā pagatavot gardu kūku vai konditorejas izstrādājumu?Ideāls tam ir ūdens peldē sajaukts biskvīts. Tas ir vēl viens laikietilpīgs pūkaina biskvīta pagatavošanas veids. Tomēr process ir nedaudz sarežģītāks nekā iepriekš aprakstītais. Lai pagatavotu šādu biskvītu, dzeltenumu un baltumu atdalīšana nav nepieciešama. Priekšnosacījums ir ūdens vanna. Tātad, mēs gatavojam cepumu no 4 olām!
Recepte
Kā pagatavot desertu visai ģimenei bez īpašapiepūle? Vispirms ir vērts olas sasmalcināt ar granulētu cukuru. Šajā gadījumā trauks ar maisījumu jānovieto virs ūdens vannas. Protams, jūs varat likt trauku vai kastroli sēdēt tieši ūdenī. Bet tam nevajadzētu vārīties pārāk daudz, pietiek ar ūdens uzsildīšanu līdz 80 ° C temperatūrai.
Sakuliet olu un cukura maisījumu un sasmalcinietuzsildīt tajā pašā laikā. Masas temperatūrai jābūt ne vairāk kā 45 ° C. Pēc tam kompozīcija jānoņem no ūdens vannas. Sakuļ masu, līdz tā atdziest.
Gatavam maisījumam jāpievieno milti.Tas jādara pakāpeniski un ļoti plānā plūsmā. Mīklai varat pievienot arī garšvielas, piemēram, kanēli vai vaniļu. Kompozīciju vajadzētu rūpīgi mīcīt. Šajā gadījumā biskvīts ir drupans.
Kā izcept cepumu? Pat iesācējs apgūs klasisko 4 olu recepti, taču ne visi zina, ka mīkla tūlīt pēc vārīšanas jānosūta cepeškrāsnī. Tas ir vēl viens svarīgs noteikums. Vispirms viss ir rūpīgi jāsagatavo. Forma, kurā tiks cepts mūsu deserts, jāieeļļo ar sviestu un pēc tam jāpārkaisa ar maizes drupām, miltiem vai mannu.
Arī konteinera apakšā varat ievietot īpašucepamais papīrs. Šajā gadījumā sienas tiek ieeļļotas. Tas ir viss. Atliek aizpildīt veidlapu ar gatavo testu. Tam vajadzētu aizņemt tikai ¾ konteinera. Tas neļaus sūkļa kūkai plūst pāri pelējuma malām vārīšanas laikā.
Tātad, mīkla ir gatava cepšanai, tas drīz būs iespējamspagaršojiet gardo klasisko biskvītu! Iepriekš aprakstītā 4 olu recepte ir ideāli piemērota ruļļu un kūku pagatavošanai mājās. Tomēr mīklas mīcīšana ir tikai puse cīņas. Biskvīts ir pareizi jāizcep. Mīklas veidne jānovieto labi sakarsētā krāsnī. Pretējā gadījumā kūkas neizrādīsies pārāk sulīgas.
Biskvītu parasti cep temperatūrā180-200 ° C. Tas aizņem 30 līdz 45 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no veidnes lieluma, kā arī no slāņa biezuma. Biskvīta mīkla ir ļoti kaprīza. Krāsni nedrīkst atvērt pirmās 20 minūtes. Pārbaudot kūku gatavību, neaizveriet durvis. Galu galā šāda mīkla nepieļauj kratīšanu. Tas tikai izsitīs gaisa burbuļus, kas padara to sulīgu.
Kūku gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Jūs varat arī izmantot spageti. Pietiek kaut ko ielikt kūkas vidū un izņemt. Ja mīkla nav lipīga, tad biskvīts ir gatavs.
Jūs varat pārbaudīt, nepadurot kūku.Lai to izdarītu, ar pirkstu nospiediet izstrādājuma augšdaļu. Labi izcepts biskvīts ātri atgūst savu formu. Kad kūkas ir gatavas, nesteidzieties tās izņemt no krāsns. Vienkārši izslēdziet to un atveriet durvis. Galu galā temperatūras kritumi ietekmē biskvīta krāšņumu. Kūkas ir nepieciešams turēt krāsnī 1-8 stundas. Pēc tam jūs varat saņemt biskvītu. Klasiskā recepte 4 olām ietaupa daudz laika un padara garšīgu desertu. Galvenais ir ievērot visus noteikumus.
