Puer tēja ir Ķīnas Tautas Republikas dzimtene. Puer tēja - kas tas ir? Izejviela tējas pagatavošanai ir YunnanĶīnas tēja, kas audzēta uz Yunnan Highland, jo šeit ir vispiemērotākie apstākļi šīs augu audzēšanai. Dzeršanai Pu-erh tēja kā dzēriens ir ļoti ilga vēsture, kas ir aptuveni 1700 gadus veca. Attiecībā uz šāda veida tējas raksturo fakts, ka, pirms jūs ieradīsieties uz veikalu plauktos, izejviela tiek uzglabāta vairākus gadus (daži tēju vecāki par 70 gadiem), tas ir, ļaut viņam augt vecs.
Līdz cilvēci izdomājaTransports, Pu-erh tēja tika novecināta ceļā uz valsti, kurā gaidīja tās klienti. Bet jau 20. gadsimtā, kad patērētāji uzzināja par Pu-erh tējas ārstnieciskajām īpašībām (kam bija liela nozīme, palielinot pieprasījumu pēc šiem produktiem), dabīgā novecošana nevarēja tikt pabeigta, jo nebija vajadzīgā laika. Tas mudināja zinātniekus izstrādāt īpašu tehniku tējas fermentēšanai īsākā laikā.
Fermentācijas tehnoloģija bijasekojošais: tējas koka lapas no Yunnan augstienes tika ievietotas tvertnē un pārlej ar karsētu ūdeni. Tas veicināja temperatūras paaugstināšanos tējas kaudzē un ātrāku novecošanos. Atbilstoši izejvielu ražošanas tehnoloģijai puer tējai ir divi veidi: neapstrādāta pīrāga, tas ir, dabiski raudzēta, un piespiedu kārtā, kas tiek pagatavota, izmantojot mākslīgās novecošanas paņēmienus. Daudzi cilvēki uzskata, ka, lietojot mākslīgās fermentācijas metodes, tiek zaudēta puer tējas ārstnieciskās īpašības. Mēs vēlamies kliedēt šo mītu - pūra īpašības nemainās.
Kādas ir Pu-erh tējas ārstnieciskās īpašības
Pēc ķīniešu zinātnieku un ārstu domām,Pūres tējas ārstnieciskās īpašības ļauj cilvēkam pārvarēt vairāk nekā 100 dažādas slimības, sākot ar slimībām, kas saistītas ar lieko svaru, un beidzot ar traucējumiem kuņģa-zarnu traktā. Pūre palīdzēs arī cīņā pret paaugstinātu cukura līmeni asinīs un holesterīna līmeni, ar vēža šūnām, ar paģiru sindromu, ko izraisa organisma intoksikācija ar alkoholu saturošiem dzērieniem, kā arī attīra toksīnu un toksīnu ķermeni. Daudzi dietologi izraksta puer tēju klientiem, kuri vēlas zaudēt svaru, atsaucoties uz faktu, ka šis dzēriens, pateicoties tā vitamīniem A, D, E, palīdz līdzsvarot ķermeņa metabolismu.
Kā pagatavot Puer tēju
Plaši pazīstams fakts ir tas, ka puer tējai irnoturīga smarža un bagātīga krāsa, tāpēc šo dzērienu nav ieteicams pagatavot tējkannā, kas izgatavota no māla. Tas ir tāpēc, ka māls - materiāls, kas lieliski absorbē smakas, kuras nevar noņemt ar parasto mazgāšanu.
Lai pagatavotu tēju, jums ir nepieciešams atdalīt mazugabaliņus puer (apmēram 2-3 centimetrus) un ievieto tos tējkannā. Diemžēl nav precīzu datu par tējas pagatavošanas daudzumu, piemēram, brūvējot parasto Ceilonas tēju, jo Puer dzēriena stiprums, garša un krāsa ir atkarīga no daudziem ārējiem faktoriem. Lai mīkstinātu dzēriena stiprumu, kad tējkanna sasilda, piepildiet katliņu ar aukstu ūdeni, pēc tam noteciniet to un pievienojiet verdošu ūdeni. Vai arī dariet to pašu, bet izmantojot karstu ūdeni.
Atcerieties, vārītu ūdeni(t.i., 100 grādi) sabojās pūra tējas garšu. Tējas lapas jāvāra ar ūdeni, kura temperatūra sasniedz 90-95 grādus pēc Celsija. Pirmā tējas pagatavošana ilgst apmēram 10-30 sekundes, nākamās 5-10 sekundes. Sākot no 4-5 alus pagatavošanas, infūzijas laiks jāpalielina līdz 40-50 sekundēm.
