Viens no vienkāršākajiem uzbeku virtuves ēdieniemuzskatīts par basmu. Recepte ietver sastāvdaļu tvaicēšanu. Ikviens iegūs garšīgu ēdienu, ja viss tiks pagatavots atbilstoši norādītajām proporcijām.
Uzbeku ēdiens no Basma. Recepte 
Stalik Khankishiyev - slavens kulinārijas speciāliststradicionālā austrumu virtuve - apgalvo, ka šim ēdienam jums jāizmanto liellopa gaļa vai jēra gaļa. Jūs varat lietot gaļu ar taukiem un kauliem. Kopumā jums būs nepieciešams apmēram kilograms. Papildus gaļai jums ir nepieciešams:
Balstoties uz jūsu gaumes vēlmēm, jūs varat pievienot vai izslēgt šādus produktus (proporcijas var būt jebkuras):
Basma: vārīšanas recepte
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams katls.Ielieciet gaļu ar taukiem neapsildītos traukos. Ja jums ir tauku astes tauki atsevišķi, tad tos plāni sagriež un izklāj ar apakšējo slāni. Sāli, apkaisa ar ziru, koriandru (nedaudz). Sīpolu sagrieziet gredzenos un izklājiet virs gaļas. Sīpolu jābūt daudz, pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt garšu. Ja jūs gatavojat ar tomātiem, tad sagrieziet tos lielos gabaliņos un izklājiet nākamajā kārtā. Ja tomātu miza ir raupja, tad vispirms noņemiet to. Sāliet tomātus.
Svarīgi!
Atkarībā no tā, kuras sastāvdaļasTiek gatavota Basma, recepte ir jāpielāgo tā, lai tomātu slānis nesaskartos ar kartupeļiem, pretējā gadījumā tas kļūs ciets un nevārīsies.
Kā sagatavot basma
Mēs pievienojam recepti ar šādu slāni - burkāni.Sagrieziet to lielos apļos vai šķēlēs. Virsū liek kartupeļus. Ja tas ir mazs, tad jūs varat visu, lielu, iepriekš sagrieztu gabalos. No augšējās mizas nomizojiet ķiploku galvu un ielieciet visu katlu. Pievienojiet čili, nesagriežot gabalos. Ielieciet zaļumus virsū ar veselām zarām. Sāli un apkaisa ar garšvielām (zira). Pēdējais slānis ir kāposti. Tam jābūt rupji sasmalcinātam, un daļa loksņu ir pilnībā jāatdala. Sasmalcinātās daļas berzē ar ziru un sāli, noliec un pārklāj ar vairākām veselām loksnēm. Izspiediet visus produktus, cieši aptiniet tos ar kāpostu lapām, uzlieciet virsū sava veida slodzi. Tagad ielieciet katlu uz uguns. Nepieciešams nospiest uz leju, pretējā gadījumā garša izrādīsies atšķirīga.
Uzbeku vārīšanas noslēpumi 
Ar to recepte nebeidzas. Gatavošanas tehnoloģijā ir jāievēro daži smalkumi. Gatavošanas sākumā ugunim zem katla jābūt iestatītam uz vidēju jaudu. Pēc tam, kad esat dzirdējis vārīšanās pazīmes (jums vienkārši jāuzklausa, vai tas gurgojas vai nē), samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un atstājiet basmu vēl 50-60 minūtes. Laiks var atšķirties. Viss ir atkarīgs no pārtikas daudzuma un gaļas kvalitātes. Pēc apdullināšanas aromāta, kas piepildīs jūsu virtuvi, varat pateikt, vai basma ir gatava. Uzmanīgi atveriet katlu, noņemiet slodzi, kāpostu lapas. Sāciet nolikt basmu apgrieztā secībā. Tas ir, pašā apakšā jums būs kāpostu lapas, bet augšpusē - gaļas gabali. Augšā ar ķiploku un piparu gabaliņiem. Noslēpums slēpjas faktā, ka gaļa tika pagatavota sīpolu sulā, un visi pārējie dārzeņi tika tvaicēti. Ēdiet basmu uzreiz. Nākamajā dienā tas zaudēs savu unikālo garšu un aromātu.
