Jērs - ne biežs mūsu galda apmeklētājs.Pirmkārt, gaļa nav lēta, un, otrkārt, ne visi uzdrošinās to sagatavot. Tomēr laiks, kas pavadīts gatavošanai, ir tā vērts. Es tev piedāvāju gardu recepte jēriem krāsnī. Protams, jums ir smagi jāstrādā, bet ne viss ir tikpat grūti, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena.
Aitu recepte krāsnī ar plūmēm
· Kilograms aitas (celulozes)
· Simts trīsdesmit gramus plūmju
· Viens sīpols
· Simts gramu mandeļu
· Trīs olas
· Ķekars ar zaļumiem
· 5 ēdamkarotes medus
· Garšvielas
· Muskuļu saspiesties
· Pusi karas karotes, iebiezināts ingvers un safrāns.
Sagatavošana:
1. Ielej karstu tēju virs plūmēm. Nosedziet bļodas virsmu ar vāku, lai žāvēti augļi būtu labāk tvaicēti.
2. Izmazgājiet jēru, noņemiet filmas un cīpslas.Sagrieziet gaļu porcijās, tad ievietojiet to formā, tad pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, garšvielas un sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet piparus, sāli. Izlejiet to visu ar gaļas buljonu, un varat tikai karstu ūdeni.
3. Pārklājiet veidlapu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī. Optimāla temperatūra jēra cepšanai ir 180ºС.
4. Divas stundas pēc vārīšanas sākuma noņemiet vāku.
5. No tējas izņemiet žāvētas plūmes, nedaudz izspiediet. Atdziest medu ar siltu ūdeni, pārlej jēru.
6. Cepiet vēl trīsdesmit minūtes. Piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas beigām jēru jāpārvērš otrā pusē, lai tas ceptu labi.
7. Izņem formu no krāsniņas, ievieto tajā žāvētas plūmes un labi samaisa.
8. Tagad sasmalciniet vārītas olas šķēlēs. Cepiet mandeles nedaudz.
iIzplatiet gabalus plātnēs, kuras gatavojas kalpot. Jēra augšpusē, ielieciet žāvētas plūmes, apkaisīt ar tām un iztīriet sulu, kas iztecēja no jēra cepšanas laikā. Blakus jēriem novietojiet olas šķēlīti.
Piekrītu, brīnišķīga aitas receptekrāsns. Tas paliek tikai domāt par to, ko jūs izmantosiet kā trauku. Tas var būt dārzeņi, rīsi, makaroni. Vārdu sakot, viss, kas jums patīk vislabāk. Jānim ir neparasta garša, taču, neskatoties uz to, ir viegli izvēlēties sānu ēdienu.
Jērs ar dārzeņiem cepeškrāsnī
· Seši simti gramu jēru
· Četri sīpoli
· Seši kartupeļi
· Divi tomāti
· Glāze zirņu vai pupiņu
· Viens baklažāns
· Ar ķekars selerijas un pētersīļi
· Melnie pipari
· Cilantro
· Pētersīļi
Sagatavošana:
Nomazgājiet jēru, sagrieziet gabaliņos un saliecietkauss cepšanai. Tur arī svaigus kartupeļus, sagrieztus šķēlēs, sasmalcinātas sīpolu, baklažānu šķēles, zirņus vai pupiņas. Augšā ielieciet ķekarus pētersīļus un seleriju. Pārliecinieties, ka ēdiens ir sāls, pievienojiet piparus pēc garšas. Ielejiet traukā tik daudz ūdens, ka tas aptver visus produktus.
Ielieciet podu uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 200ºС). Periodiski vārīšanas laikā noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, pievienojiet tomātus.
Aitu recepte krāsnī ar skābo krējumu
· Pieci simti gramu jēru
· Pusi pusi ēdamkarotes margarīna
· Puse glāzi krējuma
· Sāls
· Zemes pipari
Jērs skābo krējumu izrādās ļoti garšīgs un maigs, un to ir vieglāk pagatavot.
Gaļa, kā vienmēr, rūpīgi jānomazgā,sagriež gabaliņos un atvairās. Katrs gabals jēru piparu, berzēt ar sāli. Cepeškrāsnī cepiet apmēram desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet margarīnu, sīpolus un skābo krējumu. Turpiniet gatavot, līdz jērs ir mīksts. Baro jēru uz galda, izrotājiet to ar zaļumiem.
Kā redzat, jēra recepte cepeškrāsnī ir tālu novienu Vēl ir vairāki desmiti, tāpēc par visām receptēm būs jāpaiet vienai stundai, un jūs pavadīsiet vēl vairāk laika, lai pagatavotu visu. Bet jums nav žēl izšķērdētais darbs un laiks, jo jērs ir ļoti noderīgs, barojošs produkts. Starp citu, lai padarītu trauku pēc iespējas garšīgāku, izvēlieties tikai svaigu aitu gaļu un iegādāties to tikai pārbaudītā vietā.
