Kā mājās gatavot hamburgeri? Ļoti vienkārši.Cep garšīgus kviešu bulciņus ar sezamu. Un pavārs sulīgs burgers no maltas gaļas. Visas pārējās sastāvdaļas, kas var papildināt ar nepārspējamu tandēmu - siers, olas, salāti, marinēti gurķi, pārējie dārzeņi - var mainīt, kā jūs vēlaties. Galvenais - tas joprojām ir olu un karbonādes. Tas ir pamats, no kura jūs varat izveidot delicious hamburgeru mājās. Home piegāde, neatkarīgi no tā, cik strauji tas var būt, nekad dos jums sviestmaizi jūsu sapņus. Bet jūsu spēkos to izveidot pats.
Kā mājās gatavot hamburgeri? Mīklu padarīt maizi
Par pareizajiem hamburgeriem ir vajadzīgi absolūtiīpašas buns. Ne visi ir piemēroti. Labākā recepte ir izstrādāta Sanfrancisko maizes izstrādājumu institūtā. Īpaša metode, kā aktivizēt raugu sūkļa mīklā, palīdzēs sagatavot mīklu pēc iespējas ātrāk. Jums nav jādzīvo kopā ar viņu visu dienu. Receptes ir paredzētas puskilogramam pirmās vai augstākās kvalitātes miltiem. Atkarībā no miltu mitruma satura, kā arī kopējās temperatūras telpā, būs vajadzīgi dažādi ūdens daudzumi. No stikla līdz trīs simtiem gramu. Četros gramos tūlītējās rauga, tāda paša daudzuma sāls, astoņi grami cukura, 38 grami sviesta un 19 grami piena pulvera (to var nopirkt bērnu barības nodaļā) - viss, kas jums nepieciešams. Pievērsiet uzmanību precizitātei, izmērot mīkla sastāvdaļas.
200 g miltu, kas atšķaidīts ar raugu, ielejsiltu ūdeni, sajauciet maisījumu ar maisītāju (ļoti lēni). Atstājiet brūvēt pusstundu. Pārējo miltu sajauciet ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām. Maltos un atdzesētais sviests ielej miltus. Iegūstiet viendabīgumu, vienmērīgi iejaucoties. Atstājiet mīklu 20 minūtes, tad labi samaisa, jūs varat izmantot savas rokas vai arī ar maisītāju vai maizes veidotāju. Atstājiet fermentēt uz pusotru stundu. Šajā laikā, divas reizes, lai iegūtu perforators. Vidēji ik pēc pusstundas.
Kā mājās gatavot hamburgeri? Mufīna veidošanās
Lai iepazītos ar miltu produktiemvisas iegarenas formas, jums nevajadzētu cep tos uz cepešpannas, brīvi izplatīties. Ja tas tiek izdarīts, viņi pārmeklēs. Jums jāuzņem iegarenas paliktnis (tāpat kā lielā kūka) un sadaliet to 10 sekcijās, izmantojot kartona starpsienas. Piešķiriet kārbām iegarenu formu. Lai to izdarītu, vispirms nolejiet apaļo kūku un pēc tam velciet to virs malām. Veidojot visus maizes, ļaujiet tiem nostāvēt pusotru stundu. Pēc tam notīriet otu, apkaisa sezamu un otu ar otu vēlreiz. Cepiet 12-15 minūtes. Ļaujiet atdzist. Un sāciet gatavot malto kotletes.
Kā mājās gatavot hamburgeru? Cepiet pīrādziņus
Svaiga liellopa gaļas karbonāde ļoti smalki asu nazi.Tas nodrošinās pildījuma sulainību. Sajauciet to ar olu un rupji sasmalcinātiem sīpoliem. Sāls, pipari, veido plakanu pagarinātu pīrāgu un apcepta maizes drupās. Cepiet un izmantojiet mājās gatavotus hamburgerus.
