Japāņu virtuves ēdieni nav pabeigti.rīsi. Šī zāle ir ļoti izplatīta Saules pieaugošajā zemē, un to mīl šīs valsts iedzīvotāji. Bet visveiksmīgāk ir tas, ka japāņi izvēlas gatavot un lietot tikai savus ēdienus - japāņu rīsus.
Maki Maki restorāni piedāvā saviem klientiem vairākus dažādus rīsu ēdienus, kas tiek piedāvāti lapā. .
Mūsdienu pasaulē ir ļoti daudz dažādu rīsu šķirņu. Tomēr tos visus apvieno trīs galvenajos veidos:
Japāņu rīsu graudi saīsināti un tajos ir saīsinātidiezgan augsts cietes saturs, amilopektīns un amilozes, kas nodrošina labības lipīgumu un unikālu želiski līdzīgu tekstūru. Indijas garš un tas nav stick kopā laikā vārīšanas. Javanas šķirnei ir iegareni graudi, un to izceļas ar lielāku kroplību.
Pirmo reizi Japānā rīsi parādījās III gadsimtā pirms mūsu ēras.er Viņš tika ievests no Korejas pussalas. Tajā laikā Japānā sākās bads, jo spēļu krājumi noslēdzās un cilvēki sāka mirst. Un šeit Japānas arhipelāgā parādījās rīsi, kas kļuva par japāņu tautas glābēju gan attiecībā uz uzturu, gan demogrāfiskās problēmas ziņā.
Pēc kāda laika tas kļuva par valsts labklājības pamatu. Šis graudaugu savāktie nodokļi, kā arī maksāja algas ierēdņiem.
Rīsi ir valsts simbols un visas nācijas dvēsele.Kopš seniem laikiem tiek uzskatīts, ka, ja rīsi ir labi asni, tas nozīmē - arī viss pārējais ir labs. Katru gadu monarhs pats pārstāvēja rīsu stādus savā imperatora laukā. Pat Otrā pasaules kara laikā karavīriem tika dotas kastes dzimtenes piemiņai. Viņu vidū bija rīsi un sarkana plūme.
Arī šī zāle ir galvenais dvēseļu piedāvājums.aizgājuši. Un meitene var kļūt par pilntiesīgu saimnieci mājā tikai pēc tam, kad mātei viņai ir piešķirta īpaša lāpstiņa rīsu ielaišanai - syamoji. Pat šodien Japānas dievkalpojums Hatake nav Kamisams - rīsu lauka gars - viena no galvenajām dievībām. Un tas, kas ir visvairāk aizraujoši un neticami - sumo nav tikai cīņa, bet rituāls, kas veltīts rīsu lauka garam.
Neskatoties uz to, ka rīsu izmaksas Japānāļoti augsts, valdība neaptur šīs nozares finansēšanu. Un tas viss notiek nacionāli prestižo apsvērumu dēļ, jo japāņu rīsi ir labākie pasaulē un valsts iedzīvotāji tos ēd katru dienu. Šeit vārdi pārtika un rīsi ir nedalāmi un apvienoti vienā vārdā - gohans.
