Pārtikas gremošana ir diezgan sarežģītakas samazina lielu olbaltumvielu, tauku un oglekļa molekulu sadalīšanu monomēros, kurus organisma šūnas viegli absorbē. Dažādās gremošanas trakta daļās izšķīst dažādus savienojumus, kurus pēc tam absorbē maza zarnu gļotāda un izplatās visā organismā. Sākas ar tādu pašu gremošanu mutē.
Pirms apsvērt, kā notiek gremošana mutes dobumā, jums vismaz vismaz īslaicīgi jāpārzina tās struktūra.
Mutes dobuma struktūra
Anatomijā parasti ir sadalīt mutes dobumu divās daļās:
Katram mutes dobuma elementam ir sava funkcija un tā ir atbildīga par noteiktu pārtikas pārstrādes procesu.
Zobi ir atbildīgi par cietās vielas mehānisko apstrādipārtikas produkti. Izmantojot suņu un griezumu palīdzību, cilvēks kodo pārtiku, pēc tam sasmalcina to ar maziem zobiem. Lielo molāru funkcija ir sasmalcināt produktus.
Valoda ir liels muskuļu orgāns, kasir piestiprināta mutes dobuma apakšai. Valoda ir iesaistīta ne tikai pārtikas pārstrādē, bet arī runas procesos. Pārvietojot šo muskuļu orgānu, sajauc ēdienu ar siekalām un veido ēdiena vienību. Bez tam melas audos atrodas arī garša, temperatūra, sāpes un mehāniskie receptori.
Zarnu dziedzeri ir parotīds, zem valodas unsubmaxillary dziedzeri iziet mutes dobumā, izmantojot kanālu. To galvenā funkcija ir siekalu ražošana un izdalīšana, kas ir ļoti svarīga viršanas procesiem. Sejas funkcijas ir šādas:
Gremošanas traucējumi mutes dobumā: mehāniskā fāze
Muca var iegūt visvairākdažādi ēdieni un, atkarībā no konsistences, vai nu nekavējoties iet caur barības vadu norīšanas laikā (dzērieni, šķidra pārtika) vai tiek pakļauti mehāniskai apstrādei, kas atvieglo turpmāku hidrolīzes procesu.
Kā jau minēts, ar zobu ēdiena palīdzībusasmalcināts Mēles kustības ir nepieciešamas, lai sajauktu košļājamos produktus ar siekalām. Saskaņā ar siekalu iedarbību pārtika ir mīksta un ietīti gļotās. Mucīns, kas atrodas siekalās, piedalās pārtikas vienreizējā formā, kas vēlāk nonāk barības vadā.
Perorālā gremošana: fermentatīva fāze
Seilu sastāvs ietver arī dažus fermentus, kas tiek iesaistīti polimēru sadalīšanā. Oglekļa šķelšanās rodas mutes dobumā, kas turpinās tievās zarnās.
Слюна содержит в себе комплекс ферментов под nosaukums ptyalin To ietekmē notiek polisaharīdu sadalīšanās disaharīdiem (pārsvarā tā ir maltoze). Nākotnē maltoze, kas atrodas cita fermenta ietekmē, tiek sadalīta ar glikozes monosaharīdu.
Jo ilgāk ēdiens ir mutē unkas ir saistīts ar fermentatīvo darbību, jo vieglāk to sagremot visās pārējās zāles daļās. Tāpēc ārsti vienmēr iesakām košļāt ēdienu pēc iespējas ilgāk.
Par šo gremošanu mutēbeidzas. Pārtikas vienreizējās caurlaides un, nokļūstot mēles saknē, izraisa refleksu norīšanas procesu, kurā pārtika pāriet barības vadā un pēc tam nonāk kuņģī.
Rezumējot, mutes dobumā šādi procesi notiek kā maltīte, analizējot tā garšu, mitrināšanu ar siekalām, sajaukšanu un ogļhidrātu primāro sadalījumu.
