Iepazīstieties ar dārgajiem viesiem ar maizi un sāli -Slāvu vecākā tradīcija. Līdz šim šī skaistā tradīcija ir saglabājusies pēcpadomju telpā, un to bieži novēro dažās brīvdienās un svinīgos pasākumos. Maize ir dzīves, dāsnuma, sirsnības, viesmīlības simbols. Sāls - draudzības, sirsnības, tikšanās prieka personifikācija (piemēram, Krievijā viņa vienmēr bija dārga, un viņas ārstēšana nozīmēja, ka īpašniekiem ir visvērtīgākās lietas). Tā ir šīs tradīcijas nozīme. Īpaši nozīmīgs bija kāzu ceremoniju rituāls.
Kāzu cepure
Kad tika ceptas kāzu maizes, to receptemēģināja izvēlēties, lai maize būtu īpaši garšīga, salda, sulīga. Galu galā, jo labāk viņš izgāja, jo draudzīgāka, spēcīgāka bija jaunajai ģimenei. Rūpīgi cep, ar ruddy apetīti un apreibinošu aromātu, kas izrotāts ar sarežģītiem modeļiem, viņš pavada jauniešus uz baznīcu un ar loku viņš satikās vecāku rokās uz mājas sliekšņa, kur viņa laulātais cēla savu mīļoto. Turklāt kāzu salāti ar recepti bija noslēpums: bieži mīklā tika ievietota monēta. Un, ja viņai tiktu dots kāds no vīriešu viesiem, līgava viņai apbalvotu ar skūpstu. Un, ja viņa savā gabalā atradusi sievieti, līgavainis viņu skūpstīja. Nu, un nāca pāri vienam no jaunlaulātajiem - ka viesi paši varēja sevi skūpstīt. Izrādījās jautri, smieklīgi, smieklīgi, kas, protams, atbilda kāzu vispārējam noskaņojumam.
Mēs cepam kopā: recepte 1
Un tagad vairāk par to, kā gatavotkāzu maizes. Vispirms recepte. Par testu jums būs nepieciešams: 1 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu, rauga - 50 g, piens - 200-250 g, sviests - 75 g, cukurs - 150-200 g, olas - 1 gab., Sāls - tējkarote. Sildiet pienu nedaudz, pievienojiet raugu un pārējās sastāvdaļas un mīciet mīklu. Pārklājiet to un ievietojiet 2 stundās siltā vietā. Kad masa palielinās, līnija uz augšu un atkal atstāj to vēl uz pusstundu. Tad nospiediet atpakaļ. Pēc tam noņemiet no bļodas, ielieciet lodīšu veidā un ielieciet zem tīra dvieli, ļaujiet stāvēt. Ja jums ir nepieciešams zināms daudzums kāzu maizes, recepte iesaka divkāršot produktu skaitu utt. Tad ir nepieciešams dot mīklai atbilstošu formu, kas atdala to daļu dekorēšanai.
Šim nolūkam piemēroti šādi simboli:pakavs, gredzeni, gulbji, sirdis. Kopumā kāzu maizes dizains ir delikāts jautājums, tas ir jāpārdomā iepriekš. Skaitļi ir veidoti no šī testa. Un uz pašas maizes virsmas jūs varat izspiest ziedus, lapas, kukurūzas ausis, putnus, ķiplokus. Vēl ir jāpievieno skaitļi, smērviela jāieeļļo ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī, līdz vārās 240 grādu temperatūrā. Pasniedza šādu klaipu uz izšūta dvieļa vai eleganta skaista salvete. Bieži vien tas ir saistīts ar lentēm un ziediem.
Mēs cepam kopā: recepte 2
Kā vēl pagatavot kāzu klaipu? Jauna recepte prasa: miltus - 8 glāzes vai nedaudz vairāk (850 g - 1 kg), sauso raugu - 20-25 g, sviestu - 100-120 g, pusi glāzes piena, 10 olas, 6 glāzes cukura, 50 g sāls, 1 citrona un tējkarotes kanēļa miziņa. Mīciet un sagatavojiet mīklu. Paņemiet daļu dekorēšanai, no masas izveidojiet klaipu. Austi bizītes, veidojiet lapas utt. Kā dekoru un piestipriniet pie maizes virsmas. Atstājiet to, kamēr tas palielinās, pēc tam notīriet ar olu un cepiet.
Laimīgas kāzas, un lai jūsu maizes būtu skaistākās un garšīgākās!
