Er wordt aangenomen dat druiven een van de eerste gewassen waren die een oude man bewust begon te cultiveren. Een eerbiedige houding ten opzichte van zijn bessen is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.
Mensen hebben de zogenaamde goot (pitloze), technische (bedoeld voor de productie van sappen en wijn) en dessert (tafel) variëteiten van deze plant ontwikkeld.
Een van de nieuwste selectie-nieuwigheden is het midden-late Ataman-druivenras.
Variatie "ataman" verkregen door roze te kruiseneen tafelrozijnras "Rizamat" en een groen tafelras "Talisman". Als gevolg van selectie werden druiven met een rood-violette kleur met een karakteristieke ovale langwerpige vorm van bessen verkregen. Terwijl het rijpt, wordt de bes donkerder en krijgt een rijke paarse tint. De grootte van de bessen is vrij groot. Hun gewicht is gemiddeld 12-16 g, het gewicht van de borstel is maximaal 1 kg. De pulp is sappig, matig zuur en vrij harmonieus van smaak. De schil van de bessen is dicht, enigszins bedekt met een wasachtige coating.
"Ataman" - druiven met een rijpingstijd van bessen tot 145 dagen. De uiteindelijke volwassenheid van het stel valt op 15-20 september.
Struiken van deze variëteit zijn krachtig, geven veel scheuten, waarvan de meeste vrucht dragen. De hybride is vorstbestendig, maar vereist beschutting.
"Ataman" - druiven met een aantrekkelijke presentatie. Bessen zijn transporteerbaar. Ze kunnen vrij lang worden bewaard, zonder te worden blootgesteld aan gisting en schimmelziekten.
Het belangrijkste nadeel van de Ataman-variëteit is druiven.Heeft beschutting nodig voor de winter en groeit slecht in schaduwrijke gebieden. Het kan niet in de buurt van bomen worden geplant, wat problemen oplevert voor eigenaren van kleine percelen.
De druivennaam "ataman" -druiven ontving als symbool van leiderschap in vergelijking met andere druivensoorten in termen van verkoopbaarheid en smaak.
