Van alle zuivelproducten, misschien wel de meestefavoriet voor velen is kaas. Nu in de uitverkoop vind je veel van zijn variëteiten, variërend van verwerkt tot eindigend met exotische blauwe kaas. Maar voor veel van onze landgenoten blijft worst sinds de kindertijd favoriet. Het aangename rokerige aroma wordt lang herinnerd. Bovendien blijft de lage prijs, in vergelijking met andere kazen, aantrekkelijk. Daarom is dit product tot nu toe net zo snel uitverkocht als voorheen. De voordelen en nadelen van worstkaas zijn echter niet bij iedereen bekend. Inderdaad, veel gewetenloze fabrikanten begonnen af te wijken van de normen van de productie en kunstmatige ingrediënten toe te voegen.
De voordelen en nadelen van dit product zullen duidelijk worden als u de samenstelling ervan in overweging neemt.
Для его производства берутся некондиционные или verlopen kaas van harde en zachte kwaliteiten. Dezelfde hoeveelheid cottage cheese, boter en room wordt toegevoegd. De voordelen en nadelen van worstkaas worden verklaard door de additieven die erin zijn opgenomen. Speciale smeltzouten zijn vereist. Ze helpen om de juiste consistentie te bereiken, bevorderen het mengen van alle componenten en voorkomen dat de kaas in zijn oorspronkelijke staat uithardt. Dergelijke stoffen omvatten natriumcitraat of natriumfosfaat. Specerijen en kruiden worden ook toegevoegd aan worstkaas. Sommige variëteiten krijgen een gerookte smaak vanwege de aanwezigheid van vloeibare rook in de samenstelling. Soms voegen gewetenloze fabrikanten kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen, palmolie en plantaardige vetten toe aan worstkaas. De voordelen en nadelen van een dergelijk product met kennis van dit feit zijn duidelijk.
Все необходимые компоненты измельчают в speciale installatie, vervolgens gemengd en naar de ketelsmelter gestuurd. Daar smelt de kaas bij een temperatuur van 95 graden en verandert deze in een homogene massa.
Vervolgens met behulp van een speciale spuitgeperst in een pak cellofaan of een polymeerfilm in de vorm van een vleermuis. Vervolgens wordt het in stukken verdeeld, afgekoeld en verzonden om te roken. Drie uur gerookte kaas met zaagsel, niet rokerige boomsoorten - berk, eik of els. Maar soms geeft de smaak van gerookt vlees kaas speciale additieven. Klaar-worstkaas wordt bovendien in een vacuümverpakking geplaatst en te koop aangeboden.
Польза, вред, состав этого продукта редко zijn geïnteresseerd in consumenten. Iedereen die van deze zachte kaas met een haze-smaak houdt, zal het kopen, zelfs als het op de verpakking staat hoe gevaarlijk het is. Maar in feite is dit product zelfs nuttig. Toegegeven, dit geldt alleen voor kaas, die is gemaakt in overeenstemming met alle regels. Het wordt beter opgenomen dan harde kazen en bevat minder cholesterol. Er zit veel vitamine A in worstkaas, evenals vitamine D, PP en B. Bovendien bevat het calcium, fosfor en foliumzuur. Het bevat ook natrium, kalium, koper, zink en ijzer. Kwaliteitskaas heeft organische zuren, lipiden en eiwitten. En houd er rekening mee dat het alleen dierlijke vetten mag bevatten.
Het is deze kaas die op dezelfde manier kan worden gebruikt als andere zuivelproducten, omdat het:
- verhoogt de immuniteit;
- versterkt nagels, botten en haar;
- normaliseert zuur-base balans;
- heeft een gunstige invloed op het werk van het cardiovasculaire systeem.
Het manifesteert zich met constant gebruikproduct van lage kwaliteit. Smaken en kunstmatige toevoegingen kunnen allergische reacties en indigestie veroorzaken. De voordelen en nadelen van worstkaas zijn bij artsen bekend, omdat de laatste jaren steeds meer mensen klagen over zwelling, verhoogde druk en allergieën. Misbruik van een product van lage kwaliteit kan een toename van cholesterol, obesitas, de ontwikkeling van atherosclerose en een verminderd vetmetabolisme veroorzaken. Het wordt afgeraden om in grote hoeveelheden rookworst te eten. De voordelen en nadelen van dit product zitten in de samenstelling. Het bevat veel calorieën en bevat veel zout.
Dit product is vrij goedkoop, daarom ergpopulair bij consumenten. Het wordt kant-en-klaar geconsumeerd, toegevoegd aan pizza, salades, gebak, eerste en tweede gangen. Wat is het voordeel en het nadeel van worstkaas, denkt bijna niemand. Maar voedingsdeskundigen raden af om het voor bepaalde ziekten te eten. U moet uw favoriete product verlaten voor diegenen die:
- gastritis, zweren en verhoogde zuurgraad van de maag;
- nierziekte;
- neiging tot obesitas;
- hart- en vaatziekten;
- atherosclerose en hypertensie;
- neiging tot oedeem.
Maar absoluut gezonde mensen moeten niet vergetenwat zijn de voor- en nadelen van worstkaas. En in het geval dat u van uw favoriete product wilt genieten, moet u een bonafide fabrikant kiezen. Om de gezondheid te behouden, moet u de samenstelling van de kaas lezen. Het mag geen smaakstoffen, plantaardige vetten en andere kunstmatige toevoegingen bevatten.
